Iskanje hrane z manj vpliva na krvni sladkor
Ste novi pri jedenju z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov? Ali morda želite samo videti nov videz. Morda najbolj zahteven vidik spreminjanja naše prehrane je zmanjšanje hrane, na katero smo se zanašali, kot del rednih prehranjevalnih rutin. Tukaj je nekaj idej za nadomestke z nižjimi ogljikovimi hidrati za živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Prav tako boste morda želeli preveriti ta članek o ravnanju s izgubo ogljikovih hidratov .
Kruh
Imenovan je bil "osebje življenja", mnogi pa mislijo, da brez njega ne morejo živeti. Toda res - ali ne, kaj se dogaja na kruhu, ki je navadno okusen? Zakaj ne bi samo polnili na solato? Ne? No, obstajajo druge možnosti, vendar včasih morate videti zelo težko. Vključujejo:
- Poseben kruh z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (pozorno preberite etikete in upoštevajte število ogljikovih hidratov)
- Tortilje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (to je najljubši pri mnogih nizkih vsebnikih)
- Visokokakovostni "hrustljavi kruh", kot je GG Bran Crispbread
- Recept za kruh iz lanenega zdroba (zelo kruh)
- V svojih osnovnih kolačih moram narediti podobne, vendar globljih ponev. Uporabljam le majhen košček sladila. Nato lahko razdelim kolački in toast ali uporabim za sendviče.
Prav tako so kruha, ki je manj glikemična - to pomeni, da se v naših telesih ne pretvarja v sladkor. Ti kruhi so ponavadi zelo težki, s koščki zrn v njih, ali so narejeni iz kaljenih zrn, kot v kruhu Ezekiel®.
V bistvu je fino pšenica zmleta, lažje bo, če vaše telo pretvori v sladkor. Pšenični kruh, narejen iz fino mletega moke, dvigne sladkor v krvi prav tako kot beli kruh.
Testenine
Na voljo so številne alternative za testenine, ki so nižje v ogljikovih hidratih.
- Špageti Squash
- Shirataki rezanci
- Pastirji z nizko vsebnostjo ogljika, kot je Dreamfields®, delajo za nekatere
- Več Ideje za testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Če dobite 100-odstotno testo celih zrn in ga kuhate al dente (še vedno rahlo trdno, na način Italijanov), bodo testenine manj glikemične. Majhna vročina tega bo delovala na dieti zmerno ogljikovih hidratov. Upoštevajte, da so del obroka v Italiji majhni.
Žita
Žitarice so običajno obdelane toliko, da so ogljikovi hidrati zelo glikemični. Obstajajo hladne žitarice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne veliko. Nekaj žitaric z visoko vsebnostjo vlaken je dobrih stave, vendar se priljubljene blagovne znamke v trgovini z živili pogosto spreminjajo, zato berite etikete previdno. Prav tako lahko naredite svoje lastne nadomestke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so:
Krompir
Med celimi neobdelanimi živili ima krompir razliko med snemanjem krvnega sladkorja hitreje in dlje kot katera koli druga. Škrob v krompirju je v bistvu dolg nizov glukoze (kot je večina škroba). Čeprav ni popoln nadomestek za krompir, lahko nekatere druge zelenjave dobro delujejo:
- Pire cvetača je zelo priljubljena
- Celeriak (koren zelene) je tudi dober
- Preverite število ogljikovih hidratov za repo in druge korenovke
- Recept: Cvetača "krompirjeva" solata
Prav tako obstaja komercialni izdelek, imenovani Carb Counter Instant Mashers, ki se lahko uporablja kot instant pire krompir. Všeč mi je, da ga premešam s cvetačo ali korenom zelene, in ima tudi veliko drugih uporab.
Riž
Všeč mi je " cauli-riž ", in ljudje vedno znova šokirajo , kako lahko na podoben način uporabijo blagi okus korenine Celery (zeleni). Čeprav je pri ogljikovih hidratih večja kot cvetača, je pri ogljikih še vedno precej nižja od riža. Slišal sem tudi za ljudi, ki uporabljajo TVP kot nadomestek za riž.
Krekerji
Obstajajo komercialni krekerji z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (na primer Andre's Carbo-Save), ki jih lahko najdete na spletu, vendar so vsi precej drage.
Druga možna vozila za sire in seske so gobe, zelena, krastinska rezina, jice in druga zelenjava.
Fižol in druge masti
Fižol ima pošteno količino ogljikovih hidratov, čeprav se na splošno počasi prebavi. Kljub temu, če so bolj obdelani, hitreje ogljikovi hidrati vplivajo na krvni sladkor. Tudi fižol v pločevinkah je bolj glikemični kot fižol, ki ga kuhate sami.
Sojini zrni so manj ogljikovih hidratov kot drugi fižol. Črni sojini zrnje ne okusijo "soje" in so odlične v večini receptov za fižol.
Moka
Matice in semena se lahko meljejo v obrok / moko ali kupijo na ta način. Potrebujejo različne recepte, vendar se lahko uporabljajo za torte, kolače, hitre kruhe in druge recepte. Primeri:
Pizza
Pizza je živilska skupina, kajne?
Mleko
Mleko ima nekaj ogljikovih hidratov v obliki laktoze, ki naj bi bila manj glikemična kot drugi sladkorji. Ljudje, ki testirajo svojo glukozo v krvi, so imeli različne reakcije.
Nadomestki za mleko vključujejo kokosovo mleko, nesladkano sojino mleko ali nesladkanega mandljevega mleka. Tukaj je število carbov mlečnih izdelkov in nadomestkov .
Tudi, če izberete previdno, ima lahko jogurt manj laktoze kot mleko, ki ga proizvedejo, tako da je lahko jogurt odlična izbira pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov .
Sweet stvari
Slabe novice: Z izjemo nekaj sadja z nizko vsebnostjo sladkorja in umetno sladkanih izdelkov, če je sladko, lahko rečete, da ima veliko ogljikovih hidratov. Zato morate odločiti o umetnih sladilih, kot je Splenda ali Equal. Nekateri ljudje ugotovijo, da jesti ali pijejo sladke stvari, zato da jih hrepenijo bolj sladko hrano, drugi pa ne. Čeprav aditivi za živila, kot so umetna sladila, niso višina prehrane, mnogi, katerih telesa ne delajo dobro z sladkorjem, menijo, da so umetna sladila primerna alternativa, zmerno. Dobra novica je, da lahko z uporabo nadomestkov za sladkor naredite vrsto sladkih pridelkov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Opozorilna opozorila: Prah v umetnih sladilih v prahu je ponavadi vrsta sladkorja, zato ima ogljikove hidrate. Tekoče oblike so ponavadi nič ogljikovih hidratov.
Sladkorni alkoholi , kot je maltitol, so lahko problem za veliko dietetikov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Edini, ki jih res priporočam, sta eritritol in ksilitol. Maltitol , ki je najpogostejši, je tudi po mojem mnenju najslabši, je še slabši kot sladkor na nekatere načine in kot slab v drugih.
Jams in Jellies
Uporabite džemi brez sladkorja ali uporabite sveže sadje, ki je malo sladkorja .
Candy
Če pogledate trdo, včasih lahko najdete bonbone brez sladkorja brez maltitola, vendar se hitro in hitro odpravijo na trg. Trenutno je ena blagovna znamka ChocoPerfection Bars .
Druge sladice
Dixie Carb Counter naredi nekaj mešanic z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so pecivo in piškoti.