Vse več različnih varnih nadomestkov, ki so zdaj na voljo
Orzo je vrsta testenin, ki so namerno oblikovani tako, da izgledajo kot riž. Tudi če kuhamo, se bodo ljudje včasih zmotili za italijanski arborio riž, še posebej, če je kuhano al dente (podjetje na ugriz). Kot testenine na osnovi pšenice je na seznamu brez seznama za ljudi s celiakijo.
Beseda "orzo" pomeni "ječmen" v italijanščini zaradi značilne žitne oblike.
Pravzaprav ne vsebuje nobenega ječmena (tudi brez omejitev, če imate občutljivost za gluten), ampak je namesto tega pripravljena iz pšenične zdrobljene moke.
Na srečo postajajo lažje najti brez glutena orzo na policah trgovin z živili ali nadomestiti z drugimi sestavinami v vas, da vzdržujete diete brez glutena.
Kako se uporablja Orzo
Orzo, znan tudi pod imenom risoni (ali "velik riž"), je oblika kratkih testenin. Orzo se lahko služi samostojno, vendar se pogosteje uporablja kot juha, v hladnih solatah, v pečenih kašorah ali v dodatek k riževim jedem.
To je ta zadnja oblika, ki je lahko najbolj problematična za ljudi z intoleranco za gluten. Žal je na ta način pripravljenih veliko pilaf jedi, saj kombinacija daje končni jedi teksturo, ki nejasno spominja na rižoto . Iz tega razloga bi morali vprašati, ali je v jedilni riž vključeno kakšno orzo ali risoni, ko se obedujete.
Prednosti brez glutena Orzo
Kot sestavina za kuhanje, orzo brez glutena ponuja več prednosti glede na orzo, ki temelji na gelu, zaradi kakovosti, ki jo večina meni pomanjkanje.
Eno glavnih pomanjkljivosti o testeninah brez glutena je, da ima rahlo plastiko-y kakovost, ki ne posnema "ugriz" ali v ustih običajnih testenin.
To je posledica dejstva, da je pogosto narejena z rižem, ki ima pri obdelavi rahlo lepo teksturo.
Prav ta kakovost dejansko naredi brez glutena orzo boljšo izbiro kot dodatek za juho. Ko se juhi dodajo navadnim testeninam, se bo v tekočinah čedalje bolj povečevala in sproščala škrob. Kaj to pomeni, da če naredite veliko serijo juhe, do drugega dne lahko ugotovite, da je juha postala preveč debela in da je orzo postal kašast.
To se ne bo zgodilo z orzo. Na splošno bo ohranila svojo teksturo z minimalnim oteklino in ne povzroča večjih sprememb v teksturi ali okusu juhe tudi po enem ali dveh dneh. To še posebej velja za orzo, ki vsebuje grobo mleto koruzno moko.
DeLallo brez glutena Orzo je ena blagovnih znamk, ki nam je še posebej všeč. Izdelan je iz 70 odstotkov koruzne moke in 30 odstotkov riževe moke brez drugih dodanih sestavin.
Orzo nadomesti
Ljudje, ki ljubijo Orzo, vedo, da je okusno, če so kuhane z zeleno papriko, paradižnikom, čebulo in oljčnim oljem v solati v obliki tabouli . Za sprejem diete brez glutena lahko zamenjamo kratko zrnat rjav ali riž ali kvino . Posebno zanesljivi so izdelki riža Lundberg in quinoa.
Drugi možni nadomestki vključujejo amaranth , tip kuhanega semena, ki je rahlo sladko / nutty okus, in proso , zrno z občutljivo nuttiness.
Odvisno od tega, kako dolgo jih skuhate, so lahko zobne ali imajo bolj mehko kašo podobno strukturo.
Karkoli počnete, se zabavajte in preizkusite. Zelo verjetno je, da boste našli nekaj, kar se popolnoma ujema z vašim režimom brez glutena.