Odkrijte Carb Counts za različne vrste mleka in sirov
Ogljikovi hidrati v mlečnih izdelkih prvenstveno prihajajo iz laktoze (mlečni sladkor). Če sledite prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bi vaš načrt prehrane lahko nakazoval, da odstranite mlečne izdelke, vendar vam lahko pomagate izbrati tudi mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali polno maščob. Slaščice ali sredstva za zgoščevanje v različnih vrstah mlečnih izdelkov dodajo dodatne ogljikove hidrate, zaradi česar je pomembno preveriti oznako.
Včasih število ogljikovih hidratov preseneča ljudi. Kreme pogosto izgledajo kot nižje v ogljikovih hidratih zaradi velikosti sluha, ki je navedena na posodi. Žlica smetane je malo manj kot pol grama ogljikovih hidratov in je označena kot brez karburatov . Vendar pa je v skodelici 16 žlici, zato ima celotna skodelica približno 6,5 g ogljikovih hidratov.
Povprečna vsebnost ogljikovih hidratov za običajne mlečne izdelke
To so številke ogljika 1 skodelice (8 tekočih unč) naslednje, v skladu z bazo USDA:
- Celotno mleko: 11,4 g ogljikovih hidratov
- 2 odstotka mleka: 11,7 g ogljikovih hidratov
- 1 odstotek mleka: 11,6 gramov ogljikovih hidratov
- Brez maščob (skimeno) mleko: 11,9 g ogljikovih hidratov
- Pinjenec: 11,7 g ogljikovih hidratov
- Kozje mleko: 10,9 g ogljikovih hidratov
- Pol ure in pol: 10,4 g ogljikovih hidratov
- Lahka krema : 7.1 g ogljikovih hidratov
- Težka krema: 6.6 g ogljikovih hidratov
- Uparjeno mleko (v pločevinkah): 25,3 g ogljikovih hidratov
- Ne vsebuje maščobe: 29,0 g ogljikovih hidratov
- Sladkano kondenzirano mleko: 166 gramov ogljikovih hidratov
Pomembno je omeniti, da te številke niso indikativne za vse mlečne izdelke. Nekateri mlečni izdelki so proteinsko ojačani in včasih mleko v prahu dodamo še več telesa, kar bo spremenilo število ogljikovih hidratov.
Vedno preberite svoje nalepke. Tudi število ogljikovih hidratov v smetani se razlikuje glede na količino maslene maščobe in laktoze.
Carb šteje za skupne nadomestke za mleko
Če sledite prehrani, kot je dieta Paleo ali veganska prehrana, lahko odstranite mleko in se namesto tega za mleko iz mandljev (paleo in veganska), sojino mleko (vegansko prijazno) ali kokosovo mleko (paleo in veganska ).
- Nesladkano sojino mleko: med 2 in 5 g ogljikovih hidratov, odvisno od znamke. (Opomba: večina sojinega mleka je sladkana.)
- Nesladkanega mandljevega mleka: 2 do 3 g ogljikovih hidratov, odvisno od znamke. (Spet je večina mandljevega mleka sladkana.)
- Konzervirano mleko v pločevinkah: 6,3 g ogljikovih hidratov
Veliko nadomestkov za mleko je na trgu. Kokosovo mleko v škatli se zelo razlikuje od vrste v pločevinkah. Lahko kupite tudi konoplje, riževo mleko in ovseno mleko. Vse se razlikujejo glede na blagovno znamko, zato se obrnite na oznako hranilne vrednosti na embalaži.
Carb šteje kislo kremo in jogurt
Običajni jogurt se začne z istim številom ogljikovih hidratov, kot je mleko, iz katerega je izdelana, vendar si oglejte nalepko, saj lahko to število spremeni. Tudi bakterije v jogurtu fermentirajo laktozo, tako da je odvisno od tega, kako dolgo je fermentiran, dejansko število ogljikovih hidratov lahko do 8 gramov manj na skodelico.
V povprečju ima kisla smetana 9,8 grama ogljikovih hidratov na skodelico.
Carb šteje za sir
Siri se razlikujejo, vendar je večina med 0,5 in 1 gramom ogljika za unčo, vključno s smetano. Kremni skuto ima približno 3 grama ogljikovega dioksida na pol skodelico, vendar imajo lahko nizko vsebnosti maščob več.
- Ameriški sir (rezina 1/2 unč): 0,3 g ogljikovih hidratov
- Sir Cheddar, razrezan (2 žlice): 0,2 g ogljikovih hidratov
- Cheddar sir, rezina (Kraft) krem sir, redna (Philadephia, 2 žlice): 1 gram ogljikovih hidratov
- Krem sir, zmanjšana maščoba (Philadelphia Light, 2 žlice): 2 g ogljikovih hidratov
- Feta, razpadla (2 žlice): 0,8 gramov ogljikovih hidratov
- Monterey Jack, razrezani (2 žlici): 0,1 g ogljikovih hidratov
- Mozzarella, razrezane (2 žlice): 0,8 gramov ogljikovih hidratov
- Parmezan, nariban (1 žlica): 0 gramov ogljikovih hidratov
- Parmezan, razrezan (2 žlice): 0,3 g ogljikovih hidratov
- Ricotta, polno mleko (1/4 skodelice): 1,9 g ogljikovih hidratov
- Švicarska, rezina (Kraft): 0 gramov ogljikovih hidratov
- Švicarski, razrezani (2 žlice): 0,5 g ogljikovih hidratov
Če ste zaskrbljeni glede števila ogljikovih hidratov vaših najljubših živil, preberite svoje oznake za bolj celovite informacije ali delajte z nutricionistom, da izberete možnosti za mlečne maščobe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
> Vir:
> Podatkovna zbirka prehrambenih izdelkov USDA. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike.