Pregled prehrane
Prehrana je proces uživanja hrane, ki ga telo uporablja kot surovine za rast, gorivo in funkcijo. Vendar pa obstajajo različni deli, ki obsegajo celotno prehrano, vključno z dejanskimi hranili, razlogi za zdravo prehranjevanje, načine za pametno jedenje in še veliko več.
Makronutrienti: ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe
Živila, ki jih jeste, zagotavljajo energijo, ki jo vaše telo potrebuje za delo. Tako kot morate dati gorivo v avto ali napolnite baterijo mobilnega telefona, morate telesu hraniti hrano, ki jo vsak dan zagotavlja z energijo.
Glukoza je priljubljena oblika energije telesa. Ogljikovi hidrati so razdeljeni na glukozo, pa tudi na fruktozo in galaktozo. Če nimate dovolj ogljikovih hidratov, vaše telo lahko naredi glukozo iz beljakovin skozi predelano imenovano glukoneogenezo. Če boste porabili preveč ogljikovih hidratov, bo vaše telo pretvorilo v maščobo, ki se nato uporablja za shranjevanje v vašem maščobnem tkivu.
Beljakovine prihajajo iz živil, ki jih jemljete in so razkosane na posamezne aminokisline.
Telo uporablja te aminokisline za gradnjo in popravilo različnih delov samega sebe. Tudi mišice vsebujejo veliko beljakovin, ki jih je treba dopolniti s prehrano. Telo celo uporablja proteine do imunskega sistema, hormonov, živčnega sistema in organov.
Kar zadeva maščobe, jih telo potrebuje in jih potrebuje, da so zdrave sorte. Ne samo, da so masti potrebne za signalizacijo hormonov, ampak membrane, ki vsebujejo maščobe, obsegajo vse celice telesa. Celo možgani imajo maščobne kisline.
- Protein: Koliko potrebujete?
- Izbira zdravih virov beljakovin
- Zakaj potrebujete dobre maščobe in kje jih najdete
- Vse, kar morate vedeti o ogljikovih hidratih
Mikrohranili: vitamini in minerali
Vitamini in minerali, ki jih dobite od vaše prehrane, so enako pomembni kot ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe (čeprav jih potrebujete samo v majhnih količinah). Običajno delujejo kot so-encimi, kar pomeni, da pomagajo pospešiti nekatere kemijske reakcije telesa. Na primer:
- Mnogi vitamini B-kompleksa pomagajo pri gorenju ogljikovih hidratov za energijo.
- Vitamin A je potreben za vid.
- Cink je vpleten v številne presnovne procese .
- Vitamin C pomaga pri ohranjanju vezivnega tkiva in delovanju imunskega sistema.
- Vitamin D je bistven za pravilno absorpcijo kalcija.
Govorimo o kalciju , to je verjetno najbolj znano prehrambeno mineralno. Ima več funkcij v telesu. Ampak razlog, da slišiš ali prebrisaš o kalciju toliko je, ker je veliko shranjenih v kosteh in zobeh. Zato ga potrebujete iz svoje prehrane, da boste ohranili kosti in zobe. Drug o mineralu, o katerem ste verjetno veliko slišali, je železo. Čeprav vam ne potrebujejo toliko železa kot kalcij, je za vaše celice bistveno, da dobijo dovolj kisika.
Vaša prehrana mora zagotoviti ustrezne količine vseh teh "malih pomočnikov". Zdrava in uravnotežena prehrana vam bo dala veliko vitaminov in mineralov. Nezdravo prehrano lahko povzroči, da je telo pomanjkljivo v eni ali več izmed njih.
Antioksidanti in fitokemikalije
Dobra prehrana zagotavlja več kot energijo, strukturne sestavine, vitamine in minerale. Antioksidanti pomagajo zaščititi telo pred poškodbami, ki jih povzroča sonce, onesnaževanjem, dimom in slabimi prehranskimi možnostmi. To so fitokemikalije v sadju in zelenjavi (odgovorne za svetle barve). Nekateri vitamini in aminokisline delujejo tudi kot antioksidanti.
Fitokemikalije so antioksidanti, ki jih najdemo v rastlinskih živilih. Čeprav niso potrebni za telesno funkcijo, imajo lahko zelo močan vpliv na vaše zdravje. Na primer, kvercetin (v rdečih jabolkah) deluje kot antihistaminik in ima protivnetni učinek.
Jesti zdrava prehrana
Zdrava prehrana bo vašemu telesu zagotovila pravo količino energije, dovolj surovin in vse "male pomočnike", ki jih morate ostati zdravi.
Dobra prehrana bo prav tako zagotovila fitokemikalije in antioksidante, ki vam bodo pomagali obdržati občutek mladosti, videti odlično in morda celo brez bolezni.
V bistvu zdrava prehrana vključuje veliko sadja in zelenjave, nekaj celih zrn, visoko kakovostnih beljakovin, dovolj mlečnih ali drugih kalcijevih virov in malo zdrave maščobe. In medtem ko ne želite zanikati nekaj zdravil in hrane, ki jo imate radi, je najbolje, da zmanjšate škodljive živila, ki so visoko vsebnost sladkorja, maščobe, natrija in kalorij. Tam je priročna kontrola pri roki.
Eating desno je dovolj enostavno na papirju (ali na računalniškem zaslonu). Ampak, če tega še niste počeli že nekaj časa, je težko priti nazaj na pot. Tukaj je nekaj nasvetov, kako začeti na zdravo prehrano:
- Kaj je zdrava prehrana?
- 10 razlogov, zakaj morate jesti boljšo prehrano
- Načrtujte zdrave obroke za svojo družino
- Hitro in zdrava prehrana Ideje
Dietni dodatki
Industrija prehrambenih dodatkov je velik posel in najdete dodatke, ki trdijo, da naredijo veliko stvari.
Vendar pa uporaba prehranskih dopolnil lahko zagotovi, da dobite vse vitamine in minerale, ki jih potrebujete vsak dan - večina katera koli multivitamina bo to dosegla. Toda, dokler jedo uravnoteženo prehrano, ne bi smeli potrebovati dodatkov.
In o teh trditvah. Kljub temu, kar vidite na etiketah, ni vedno znanstvenih dokazov, ki bi jih podpirali. Medtem ko so časi, ko so dodatki podprti z dokazi, je vedno najbolje govoriti s svojim zdravstvenim delavcem, preden jih vzamete, še posebej, če imate kakršnekoli zdravstvene težave.
- Uvod v prehransko dopolnilo
- Prednosti in tveganja za prehranske dodatke
- 7 Stvari, ki jih je treba vedeti o prehranskih dopolnilih za otroke
- Varnost, uredba in standardizacija prehranskega dodatka
Viri:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Napredna prehrana in človeški metabolizem." Šesta izdaja. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Prehrana: znanost in aplikacije". Tretja izdaja. Wiley Publishing Company, 2013.