Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 66
Maščoba - 2g
Ogljikovi hidrati - 11g
Protein - 3g
Skupni čas 55 min
Pripravite 10 min , kuhajte 45 min
18 kosov (po 1/2 skodelice)
Ne postane boljše od bučne juhe - razen če dodate cvetačo . Obe zelenjavi sta obloženi s fito (rastlinskimi) hranili , ki svojim možganom in telesu zagotavljajo protivnetno zaščito pred kroničnimi boleznimi.
Hranila so koristna za celotno telo: vitamin A in C pomagata preprečiti navadno prehlad, cvetačni križni spoji pa pomagajo vašim možganom in izboljšajo svoj spomin. Plus bogato oranžno meso bučke ponuja tone karotenoidov, ki so antioksidanti, ki lahko zaščitijo vaše telo in možgane pred poškodbami vsakodnevnega stresa.
Gladka in kremasta, ta juha okusi kot padec, z oreščki in nageljnove žbice v mešanico. Z močnimi aromami ti dve začimbi ponujata juho številne okuse, ki se zadržijo na okusnih brstih in prodirajo v svoje čute za občutek dobrega počutja, ki na hladen dan ogreje vaš um in telo.
Sestavine
- 1 žlica oljne repice
- 1 srednja rumena čebula, narezana na koščke
- 2 28-unča pločevinka bučno pire
- 1 srednja glava cvetača, razrezana v majhne cvetlice
- 2 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevih rastlinskih juh
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1/2 žličke žlindre
- 1 čajna žlička muškatnega muškatnega oreha
- 1 žlička svežega taragona, sesekljanega
- 2 1/2 skodelice z nizko vsebnostjo maščob (2 mas.%) Mleka
- 1 žlička limoninega soka
Priprava
- Olje v velikem zalogovniku na stovetopu na srednji vročini.
- Dodajte čebulo in pustite kuhati, dokler ni prosojno (približno 5 minut).
- Dodamo bučo in premešamo. Segrevamo 5 minut.
- Dodajte cvetačo in juho; kritje. Kuhljajte, dokler cvetača ne začne zmehčati (približno 15 minut).
- Mešajte v zeliščih in začimbah (sol skozi taragon). Dobro premešajte in pustite kuhati še 10 minut.
- Z mešalnikom za potapljanje (ročnim mešalnikom) zmešajte mešanico, dokler se ne potaplja neposredno v lonec.
- Ko je gladko, dodajte mleko in dobro premešajte. Dodajte limonin sok, dajte mu končno mešanje in vroče.
Različice in nadomestitve sestavin
Če želite dodati beljakovine tej juhi, lahko dodate razrezane piščančje prsi ali vrtite v nekem svilenem tofu . Prav tako se prosto ogreje vročina z namigom srirače ali vroče omake.
Če želite, da se bučni okus izostavi, zmanjšajte količino cvetače na polovico. Ko se igrate z razmerjem buče in cvetača, lahko bistveno spremenite profil okusa te juhe.
Za čudovit poudarek dodajte čajno žličko bazilike pesto v vsako posodo in jo zavite. Zdrave maščobe na pesto prihajajo iz oljčnega olja in oreščkov ter okrepijo okuse in naredijo karotenoide v buči bolj biološko uporabne (akaje se lažje absorbira v telesu).
Kuhanje in služenje Nasveti
To juho je enostavno narediti v veliki seriji. Hladite tisto, česar ne jedo v nepredušnem zabojniku za največ tri dni ali pa v zamrzovalnik pustite nekaj mesecev.
Če želite segrevati iz hladilnika, le nalijte v posodo, varno za mikrovalovno pečico, in segrevajte čez dve do tri minute na VISOKO ali postavite v lonec na pečici na srednji vročini in počasi zvijte. Pokrijte do segrevanja (približno pet minut).
Od zamrzovalnika je najbolje, da juha segrejete v hladilniku za nekaj ur.
Če je čas čvrsto, postavite v mikrovalovni pečici pet minut na VISOKO, premešajte in nato postavite v mikrovalovno pečico še eno minuto ali dokler ne segrejete.
Če nimate potapljaškega mešalnika, preprosto prelijte toplo juho v predelovalec hrane v majhnih serijah in pireju, dokler ni gladka. Prenesite ga nazaj v zalogovnik in nato dodajte mleko in limonin sok.
Ta juha najbolj okusi, ko vroči vroči cevi.