Antioksidanti so snovi, ki lahko zaščitijo celice v telesu pred poškodbami prostih radikalov, ki se lahko pojavijo zaradi izpostavljenosti določenim kemikalijam, kajenju, onesnaženju, sevanjem in kot stranski produkt normalnega metabolizma. Dietni antioksidanti vključujejo selen, vitamin A in sorodne karotenoide, vitamine C in E ter različne fitokemikalije, kot so likopen, lutein in kvercetin.
Te antioksidante lahko najdete v številnih različnih živilih, ki jih verjetno jeste. Obstajajo velike količine antioksidantov v sadju, zelenjavi, oreščkih in celih zrncih ter manjših količinah antioksidantov v mesu, perutnini in ribah. Neželena živila, kot so visoko predelana hitra živila, so ponavadi veliko nižja v antioksidantih. Ni presenečenje.
Zdravstvene koristi
Uživanje hrane, bogato z antioksidanti, je lahko dobro za vaše zdravje srca in lahko tudi pomaga zmanjšati tveganje za okužbe in nekatere oblike raka. Povečajte svoj vnos antioksidantov tako, da jedo več oreškov, semen, stročnic, sadja in zelenjave.
Dietni dodatki
Antioxidanti so na voljo kot prehranski dodatki, vendar raziskave ne kažejo, da so ti dodatki koristni. Medtem ko raziskave podpirajo povečanje vnosa prehranskih virov, rezultati niso tako impresivni, ko se posamezni antioksidanti pridobivajo in preučujejo sami.
Antioxidantni izvlečki pogosto kažejo izjemne rezultate v laboratorijskih študijah (epruvete, laboratorijske jedi in včasih pri laboratorijskih živalih), vendar so bili pri kliničnih preskušanjih pri ljudeh rezultati za preprečevanje bolezni in smrti razočarani. Izjema je bila študija Nacionalnega inštituta za oči v starostni povezavi z očesno boleznijo, ki je predlagala, da kombinacija antioksidantov zmanjša tveganje za nastanek naprednih stopenj starostne degeneracije makule.
Več ni boljše!
Nekateri antioksidativni dodatki so lahko škodljivi za vaše zdravje, če jih jemljete v velikih odmerkih in lahko delujejo z določenimi zdravili. Velike količine dodatkov vitamina A lahko povzročijo napake pri porodu, če jih vzamejo noseče ženske, in lahko povečajo tveganje za bolezni srca in ožilja ter raka.
Pri velikih odmerkih vitamina E (več kot 400 mednarodnih enot na dan) je povezano z morebitnim povečanjem celotne smrtnosti. Toda to tveganje ne velja za tipičen multivitaminski dodatek. Količine vitaminov A in E, vključenih v multivitaminske tablete, so majhne v primerjavi.
Če razmišljate o večji količini kakršnih koli antioksidativnih dodatkov, se najprej pogovorite s ponudnikom zdravstvenih storitev.
Viri:
Akademija za prehrano in dietetiko. "Kaj je antioksidant?"
Nacionalni zdravstveni zavodi Združenih držav, Nacionalni inštitut za raka. "Antioksidanti in preprečevanje raka: informativni list."
Nacionalni zdravstveni zavodi Združenih držav, Nacionalni center za dopolnilno in alternativno medicino. "Antioksidativni dodatki za zdravje: uvod."