Kaj so kalorije in zakaj jih štejemo?
Kalorij je količina toplote, potrebna za dvig temperature enega grama vode za eno stopinjo Celzija. Kalorije v hrani zagotavljajo energijo v obliki toplote, tako da lahko naša telesa delujejo. Naša telesa shranjujejo in "izgorejo" kalorije kot gorivo. Številni dietetiki štejejo kalorije in poskušajo zmanjšati porabo kalorij, da izgubijo težo.
Opredelitev kalorij proti kilokaloriji
Ko se beseda "kalorij" uporablja pri prehranjevalnih nastavitvah, dietetiki ali preprosto potrošniki, ki govorijo o hrani, običajno uporabljajo casovno definicijo kalorij.
Toda dejansko se nanašajo na kilokalorije, kar vidite na oznakah hranilne vrednosti. Tako sta dva izraza drugačna:
- Opredelitev kalorij (cal) ali majhne kalorije je količina toplote, ki je potrebna za dvig temperature enega grama vode za eno stopnjo celzija.
- Opredelitev kilokalorije (kcal) ali velike kalorije je količina toplote, ki je potrebna za dvig temperature enega kilograma vode za eno stopinjo Celciusa. Kilokalorija je enaka 1000 majhnim kalorijam. Kilokalorije se včasih imenujejo "kalorije v hrani" ali se preprosto skrajšajo na "kalorije" pri sklicevanju na energijo v hrani.
Druga merska enota, ki se uporablja za količinsko določanje energije, se imenuje "joule". Ena majhna kalorija je enaka kot pod 4.2 džul. Kilokalorija (kcal) je enaka približno 4,2 kilodžulja.
Kaj je kalorij?
Morda mislite, da so kalorije pomembne le za dietetike. Pogosto slišimo, da ljudje jedo manj kalorij ali porabijo več kalorij z vadbo, da izgubijo težo.
Toda kalorije so pomembne za vsakogar.
Količina kalorij dejansko ni stvar , to je enota merjenja. Količina kalorij meri količino energije v hrani in pijačah, ki jih porabimo. Vsi potrebujemo to energijo, da živimo in ostanejo zdrave. Vse, kar počnemo, se opira na energijo, ki prihaja v obliki kalorij.
Hrana, ki jo jedo postane gorivo, ki teče naše telo. Zdrava prehrana zagotavlja kalorije (energijo) in pomembna hranila za izgradnjo močnih kosti in mišic. Pijače vsebujejo tudi kalorije. Ampak vse kalorije niso zdrave. Na primer, sodi se pogosto imenujejo " prazne kalorije ". To pomeni, da zagotavljajo kalorije, vendar nimajo druge hranilne vrednosti.
Kako kalorij ustvarjajo težo
Kalorije v hrani zagotavljajo bistveno energijo, vendar če porabite preveč, boste dobili težo. Presežne kalorije so shranjene kot telesna maščoba . Vaše telo potrebuje nekaj shranjenih maščob, da ostane zdravo. Preveč maščob lahko povzroči zdravstvene težave.
Torej, kako se prepričajte, da ne jeste preveč kalorij? Pomembno je, da razumete svoje kalorične potrebe . To je število kalorij, ki jih vaše telo potrebuje za izvajanje osnovnih presnovnih funkcij in dnevnih telesnih aktivnosti. Vaše kalorične potrebe lahko izračunate z enostavnimi formulami ali spletnimi kalkulatorji.
Dnevno priporočeni vnos kalorij za povprečnega Američana lahko znaša od 1.000 do 2.000 kalorij na dan. Toda ta številka je splošna ocena in število se lahko spreminja glede na številne spremenljivke. Moški lahko pojedo malo več, ženske morajo manj uživati, ker so njihova telesa manjša in potrebujejo manj goriva.
Vaše specifične potrebe po kaloriji so odvisne od več dejavnikov, kot so raven aktivnosti in metabolizem.
Kalorije v hrani
Različne vrste hrane zagotavljajo različne ravni energije. To pomeni, da trije makrohranili niso enaki glede na število kalorij, ki jih zagotavljajo. Vsak gram beljakovin in ogljikovih hidratov zagotavlja 4 kalorije, vendar vsak gram vsebuje 9 kalorij.
Ker maščobe zagotavljajo več kalorij na gram, številni dieteti in zdrave jesti poskušajo omejiti količino maščobe v prehrani. Toda nekatere vrste maščob so potrebne za zdravo telo. Polinenasičene maščobe , na primer, vam pomagajo vzdrževati zdravo srce.
In čeprav ogljikovi hidrati zagotavljajo manj kalorij, nekateri ogljikovi hidrati niso tako zdravi kot drugi. Rafinirani ogljikovi hidrati , na primer, veljajo za prazne kalorije.
Torej so vse kalorije enake, ko gre za izgubo teže? Strokovnjaki se na splošno strinjajo, da je kalorija kalorija. Ni nujno, kje so vaše kalorije. Če želite izgubiti težo, morate porabiti manj in porabiti več .
Vendar pa nekatere kalorije zagotavljajo posebne ugodnosti pri izgubi teže. Na primer, kalorije iz beljakovin so koristne pri izgradnji in ohranjanju mišic. Ko imate več mišične mase, lahko bolje delate čez dan in porabite več kalorij. In kalorije iz živil, bogatih z vlakninami, vam pomagajo počutiti polne in zadovoljne ves dan, tako da jeste manj in vitek navzdol.
Naučite se šteti kalorij, da izgubijo težo
Strokovnjaki ocenjujejo, da če porabite približno 3.500 presežnih kalorij, boste pridobili en funt. Da izgubite en funt, morate ustvariti kalorični primanjkljaj . Potrebno je zmanjšati porabo kalorij za 3500 kalorij ali porabiti dodatnih 3500 kalorij. Lahko tudi združite obe metodi, da dosežete pravi kalorični primanjkljaj .
Vaš vnos kalorij lahko zmanjšate za 500 kalorij na dan in izgubite en funt vsak teden. Zmanjšanje teže za 1-2 funtov velja za zdravo in trajnostno stopnjo izgube teže. Najpomembnejša stvar, ki si jo je treba zapomniti, ni drastično zmanjšati kalorije. Če prehitevate z zelo nizko kalorično maščobo, lahko ogrozite svoje zdravje in povzročite zdravstvene težave.
Beseda iz
Obstaja veliko različnih načinov, kako izgubiti težo in ohraniti zdravo prehrano. Štetje kalorij je le eno od njih. Pomembni dejavniki so tudi nadzor nad delci in izbira hranljivih snovi. Toda verjamemo, da so pomembne kalorije. Če želite izvedeti več o svojih potrebah po kaloriji, si oglejte naš dnevni kalorični kalkulator ali uporabite kalkulator za prehrano receptov, da vidite, koliko kalorij je v vaših najljubših živilih.