Pomen teh makronutrientov za vaše zdravje
Makronutrienti so hranila, ki jih telo uporablja v sorazmerno velikih količinah in jih potrebuje vsak dan. Obstajajo trije makrohranili: beljakovine , ogljikovi hidrati in maščobe. Veliki trije so ločeni od mikrohranil, ki jih telo potrebuje v manjših količinah, kot so vitamini in minerali . Makronutrienti zagotavljajo kalorije in gradnike rast, imunsko funkcijo in splošno popravilo telesu ter pomagajo opravljati te in druge običajne dnevne funkcije.
Ogljikovi hidrati
Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav predlaga, da 45 do 65% dnevnega vnosa kalorij pride iz ogljikovih hidratov. Obstajajo razlogi, zakaj to predlagajo. Prvič, ogljikov hidrat je znan kot glavni vir goriva v telesu. Drugič, ogljikov hidrat je najlažji način, da telo pretvori energijo v primerjavi z maščobo in beljakovinami. Brez ogljikovih hidratov in topnih in netopnih vlaknin zagotavlja poleg energije iz glukoze tudi črevesno zdravje in odstranjevanje odpadkov skoraj nemogoče vzdrževati. Ogljikovi hidrati pomagajo našim telesom, da sprejmejo in sprostijo hrano. Nekateri primeri živil z ogljikovimi hidrati so v glavnem najdeni v škrobnih živilih (kot so zrnje in krompir), sadje, mleko in jogurt. Druga živila, kot so zelenjava, fižol, oreščki, semena in skuta, vsebujejo ogljikove hidrate, vendar v manjših količinah.
Beljakovine
V odsotnosti glukoze ali ogljikovih hidratov, ki se pretvori v glukozo, lahko telo obdeluje energijo s povratno pretvorbo energije, ki jo porabijo beljakovine.
Dietna beljakovina je odgovorna za rast, mišično maso, proizvodnjo hormonov in encimov, popravilo tkiva in imunsko funkcijo. Veliko Američanov dobi več kot dovolj beljakovin iz mesa, perutnine, rib, nadomestkov za meso, sira, mleka, oreškov, stročnic in v manjših količinah, škrobne hrane in zelenjave. Celotne beljakovine vsebujejo vse nujne aminokisline in nepopolne beljakovine manjkajo ena ali več posameznih esencialnih aminokislin.
Nepopolne beljakovine najdemo v rastlinskih živilih, kot sta fižol in riž.
Maščobe
Približno 20-35% vaših dnevnih kalorij mora priti iz maščob. Dietna maščoba služi zelo pomembno funkcijo, saj odsotnost tega ne bi omogočila, da bi naša telesa dobila določene mikrohranilne snovi. Maščobe nam prav tako pomagajo izolirati naša telesa in ohranjati vadbe , ki presegajo privzeto vrednost glukoze v energiji. Maščoba je pomembna tudi pri ohranjanju teksture in okusa hrane.
Ustvarjanje ravnovesja
Medtem ko dnevna priporočila izgledajo praktično, je poiskati uravnoteženo mešanico makronutrientov pri vsakem obroku, ki je bistvenega pomena za ohranjanje zdravja. Velika paleta odstotkov, priporočenih za vsakega, pušča prostor za pričakovanje, toda iskanje pravega razmerja je manj pomembno kot ravnovesje. To pomeni, da obdržite vsak obseg znotraj svojih meja, vendar zagotovite, da vsak dobiš cilj. In tudi, ko se premiki premikajo, se prepričajte, da porabite pravo količino kalorij v vsaki kategoriji. Preveč ali premalo bo dobil ali izgubil težo. In čeprav se lahko vaše razmerje in vnos kalorij spremenita, ko jemljete nizko prehrano z ogljikovimi hidrati, je nujno, da nenehno ohranjate ravnovesje.
Vir
Makronutrienti: pomen ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. McKinley Health Center University of Illinois na Urbana-Champaign. 2014.