Zeleni so pakirani s hranili in jih je enostavno kuhati
Zeleni so odličen dodatek k zdravi prehrani. Prehranjevalne zelenjavne zelenice so številne in obstaja veliko načinov, kako pripraviti te okusne zelenjave.
Ko gre za kuhanje zelenja, jih je na splošno mogoče razdeliti v tri skupine, odvisno od tega, koliko kuhanja potrebujejo. Ne glede na to, ali želite uživati v zeleni zeleni zelenjavi, zelenjavni zelenjavi ali krepki zelenjavi, imamo nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali.
Zelena solata
Zelenjavna zelenjava se ponavadi jedo surovo in navadno spada v kategorijo " zelene solate ". Zelišča in nekaj drugih zelenicah, kot je špinača, se lahko štejejo tudi za zelenjavo solata.
Na splošno je temnejša barva, bolj hranljiva zelena solata. Na primer, ledena zelena solata je izredno nizka vsebnost hranil v primerjavi s svojimi bolj živahnimi sorodniki. Romunija ima 17-krat več vitamina A in 6-kratnik vitamina C kot zeleno solato.
Ko imate izbiro, je vedno najboljša zelenica, saj ima vsaka svojo različno hranilo. Lahko si vzamete nekaj navdiha iz zelenjave, najdene v vrečki spomladanske mešanice , ki je pogosta pri mnogih trgovinah s hrano. Z mešanjem nekaterih sort zelene solate s špinačo, švicarsko maščobo, radikijem in podobnimi zelenimi lahko povečate hranilno vrednost.
Pravi prehrambeni pad solate prihaja iz prelivov, zlasti solatnega preliva , zato morate izbrati pametno.
Najboljši solatni prelivi imajo zdrava olja, kot je oljčno olje, ki ima veliko prehranskih koristi .
Sojino in koruzno olje vsebujeta veliko omega-6 maščob in je najbolje, da se večinoma oddaljijo od njih. Majoneza je narejena predvsem iz nafte. Mnogi uporabljajo bazo sojinega olja, zato preverite nalepko, da vidite, kakšno olje vsebuje, preden ga kupite.
Vaša najboljša možnost je, da dejansko naredite svojo obleko . To je neverjetno enostavno narediti prav v skledo, preveč. Začnite s kisom in limoninim ali limetinim sokom. Po želji dodajte sol, poper in začimbe, nato pa pokažite nekaj olja (približno trikrat več kot olje kot kis). Dodajte to v vašo zelenjavno zelenjavo in premešajte mešanico, da dobro ohladite.
Hitro kuhanje Zeleni
Kaj bomo opredelili kot "hitro kuhanje zelenja" lahko jedo ali surovo ali rahlo kuhan. Špinača je najbolj očiten primer te kategorije. Potrebno je samo nekaj sekund, da skuhate mlado nežno špinačo listje.
Chard (Swiss chard) je hitro kuhanje zelene, ki se lahko tudi jedo surovo, čeprav to običajno ni. Chard je na voljo v številnih barvah, ki so pogosto blažji, kot pa bolj tradicionalni švicarski zvok. Stebla lahko kuhamo skupaj z listi ali jedli surovo. Na primer, jih lahko daste v solato za tune namesto zelene. Če še niste poskusili, boste morda presenečeni nad tem, kako je okusno in vsestransko.
Chard in bolj znani špinač so dobra mesta za začetek kuhane zelenice, saj so tako enostavna in ne tako grenka kot nekatera druga.
Zelenjavna pesa so dejansko povezana s čredo in špinačo. Prav tako so hitro kuhanje in okusno. Escarole, zelenkasti regruti in kislina so tudi relativno hitro pripravljeni zeleni, ki jih boste morda želeli poskusiti.
Medtem ko zelje ni zelo lisasto, se lahko prilega tudi v to kategorijo, čeprav je povezano s srčanim zelenjavnim kalejem in zobci. Navsezadnje, kaj bi bilo zdrava šopka brez nekuhane zelje?
Korist za kuhane zelenice je, da se skrčijo veliko, tako da lahko preprosto dobite veliko prehranjevanja od njih. Na splošno šest skodelic surovega zelenja postane približno ena skodelica kuhane zelenice. Večina teh hitro zelenih zelenic traja nekaj minut, da kuhamo.
Srce zeleni
Ljudje so dobili nad svojim odporom na srce zelenice, kot so kale in škripanje zelenice , in to je zelo dobra stvar.
Poskusite jih, če še niste, ker ponujajo najbolj prehranske prednosti vseh zelenic. Sčasoma lahko celo postanejo priljubljeni.
Zelene kale in škrge so najpogostejši primeri srčnega zelenja. Potrebujejo kuhanje, čeprav ne toliko, kot mnogi mislijo. Da, eno uro lahko skuhate za okna, če pa zelenjavo izrežete iz vlaknatih stebel, jih lahko ponovite čez 10 do 15 minut. Kale je prav tako prijetno pripravljen za toliko časa.
Pranje in shranjevanje Zelenih
Najlažji način, kako umiti zelenjavo, je, da jih daste v veliko vode in jih preganjajo. To omogoča, da umazanija potopi na dno. To je zelo enostavno, če uporabljate velik lonček z vložkom za odtekanje testenin. Potegnite zelenico, odstranite vložek in ji dajte dober pretres. Naj se zelenjava posuši nekaj minut pred shranjevanjem.
V idealnem primeru mora biti zelenica suha ali skoraj suha. Shranjujte jih v vrečo s čim večjim pritiskom zraka. Prav tako lahko ohranite lepo količino vlage tako, da v vrečko postavite komaj vlažno papirno brisačo. Vrečo položite v zelenjavni predal vašega hladilnika.
Kako kuhati Zelene
Zeleni se lahko prežgejo, počasi kuhajo v majhni količini tekočine, navadno v okusnih zalogah ali v žaru, hitro pripravljene v majhni količini olja. Prav tako jih je mogoče pariti ali kuhati, vendar večina ljudi želi dodati druge okuse, ki dobro gredo z zelenjavo. To je lažje z zavrtanjem ali zamašitvijo.
Drug način, kako narediti zeleno je, da jih pečemo s sirom v gratinskem slogu. Prav tako so odlični, ko pečemo z jajci in sirom, kot v špinači .
Zeleni se lahko vržejo v skoraj vsako jamo ali ponev, še posebej na bolečine, ki so boljše od okusa, kot je čreda.
Najboljši parfumi
Ko berete recept za zelenjavo, se nekatere sestavine pojavljajo znova in znova. To je zato, ker dobro gredo z zelenjavo. Vsaka kombinacija teh bo ponavadi zmagovalka:
- Prekajeni mesni izdelki, vključno s slanino, klobaso, pršutom in dimljeni purani
- Prekajena paprika ali čipot
- Česen
- Limon ali kis
- Vroče čile v neki obliki (posušene paprike, vroča omaka itd.)
- Sardoni (ne moreš okusiti rib, ampak resnično spremeni.)
- Worcestershire omaka
- Mleko, kot so smetana in sir
Beseda iz
Te nasvete uporabite kot navdih za dodajanje bolj zelenih zelenjave v vašo prehrano. Če še niste poskusili z nekaterimi od teh zelenjave, jim dajte priložnost v nekaj različnih receptih. Morda boste ugotovili, da kuhanje določenih zelenjave na določen način je tisto, kar morate resnično uživati v njih.