Zdravstvene koristi in kalorije najdemo v tem tropskem sadju
Odlična novica je, da so ananas okusni in hranljivi. Ali ste vedeli, da so tudi precej visoko na sladkorju? Zaradi tega, če imate sladkorno bolezen ali sledite prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov , je najbolje, da skrbno upravljate svoje dele ananasa.
| Ananasovo prehransko dejstvo | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1 skodelica, kosi (165 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 82 | |
| Kalorije iz maščobe 2 | |
| Skupna maščoba 0,2g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0,1g | |
| Mononenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 2 mg | 0% |
| Kalij 180 mg | 5% |
| Ogljikovi hidrati 21,6 g | 7% |
| Dietna vlakna 2.3g | 9% |
| Sladkorji 16.2g | |
| Beljakovine 0,9 g | |
| Vitamin A 2% · Vitamin C 131% | |
| Kalcij 2% · železo 3% | |
| * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Kako zdrava je ananasa?
Ananas je relativno nizek kalorij, vendar veliko teh kalorij prihajajo iz ogljikovih hidratov. Odvisno od tega, kako ste ga rezili, lahko debelina in širina spreminjata količino ogljikovih hidratov, ki jo sprejemate. Prav tako olajša preveč.
Najbolje je, da se držite le s 1/2 do 3/4 skodelico v kosih ananasa. Poskusite jesti tudi sadje z obrokom ali beljakovino, ki je bogata z beljakovinami, kot je grški jogurt ali skuta z nizko vsebnostjo maščob.
Ananas so izvrsten vir vitamina C , ki vsebuje več kot en dan v enem kosu. Prav tako vsebujejo mangan in so dober vir tiamina. Thiamin je vodotopni B-vitamin, ki sodeluje pri metabolnih procesih, vključno z ogljikovim hidratom in prebavnimi proteini.
Zdravstvene prednosti Ananasa
Ananas ima nekaj precej zanimivih zdravstvenih koristi, zahvaljujoč hranilom, najdenim v sadju.
Študija, objavljena leta 2000, je preučila tiamin v 2900 avstralskih moških in ženskah, starejših od 49 let.
Ugotovil je, da so bili v najvišjem kvintilu vnosa tiamina za 40 odstotkov manj verjetnosti, da imajo jedrske katarakte kot tiste v najnižji petini študije. Študija o 408 ameriških ženskah iz leta 2005 je podprla te ugotovitve.
Znano je tudi, da ananas vsebuje anti-vnetno snov bromelain.
Ta mešanica encimov naj bi bila najučinkovitejša v vnetnih pogojih, kot so artritis, sinusitis in celo mišični sevi, zvini in druge poškodbe. Bromelain naj bi pomagal prebavo. Zgodnji dokazi kažejo, da je lahko koristen pri zdravljenju raka, čeprav je potrebno več raziskav.
Vendar pa raziskovalci ugotavljajo, da količina bromelina v ananasu ni dovolj, da deluje kot zdravilo. Za ta namen so na voljo dodatki Bromelain in lokalni tretmaji. Vendar pa obstajajo neželeni učinki, interakcije z zdravili in previdnostni ukrepi za nekatere zdravstvene razmere. Pred uporabo ga pogovorite s svojim zdravnikom.
Ali je res, da je prehranjevanje ananas pospešilo delo?
Pričakujejo, da matere pogosto slišijo, da ananas lahko pospeši delo. Menijo, da lahko encim bromelain zmehča maternični vrat.
Vendar pa je zelo malo trdih znanstvenih dokazov o učinkovitosti tega. Dejansko kritična študija različnih komplementarnih terapij med porodom ugotavlja, da je količina bromelena v ananasu zanemarljiva. Moral bi jesti veliko sadja, da bi lahko spodbudili delo.
Pobiranje in skladiščenje ananasa
Velika večina ananasa prihaja iz Havaj. Pričakujemo, da boste našli svež ananas skozi celo leto, čeprav je vrhunska sezona od marca do junija.
Ananas pokvari zelo enostavno. Pomembno je, da sadje uporabite kmalu po nakupu in bodite previdni pri svojem izbirnem postopku. Izberite sadje, ki je težko za velikost, to pomeni, da bo lepo in sočno. Imeti mora močno, sladko aromo in bogato barvo.
Izogibajte se ananasu, ki diši fermentirano ali kislo. Preskoči sadje, ki ima posušene liste, modrice, zatemnjena območja ali mehke pike.
Kot alternativo lahko kupite konzervirani ananas kot rezine ali kocke. Lahko ga najdemo tudi zdrobljeno, suho ali kandirano. Poskusite izbrati ananas, ki nima dodanega sladkorja. Prepričajte se, da ste prebrali nalepke za pomoč pri nadzoru delcev.
Je konzervan ananas zdrav?
Ananas v pločevinkah je lahko bogat s sladkorjem. Preden jo pojedo, se prepričajte, da iztisnete tekočino in sperite sadje. Ta sok ali sirup lahko dodamo od 5 do 15 gramov sladkorja (približno eno do štiri čajne žličke). Bolje izbira je iskanje konzerviranega ananasa brez sladkorja.
Kako cut ananasa
Ananas je lahko zastrašujoče sadje za rezanje, vendar, ko boste dobili obesek, to ne bi smelo biti problem.
- Odrežite liste in steblo.
- Sadje postavite pokonci in odrežite lupino v navpičnih trakovih.
- Sadje odrežite od lesenega jedra - to se običajno opravi v četrtletjih.
- Izrežite meso sadja po želji.
Zdrava načina za pripravo ananasa
Res je neverjetno vse, kako lahko uživate v ananasu kot prigrizek ali za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Ananas so odlični, ko so jedli surovi in so odličen dodatek k solatam. Sadež lahko prav tako razrežete in jo dodate k jogurtu, koči ali ricotti z nizko vsebnostjo maščob ali pa ga uporabite v najljubšem receptu za pitje. Ananas se lahko pečen, na žaru ali vključen v različne juhe in obara.
- Pineapple zajtrk Parfait
- Tropska Tilapia z ananasom Kiwi Relish
- Ananas Teriyaki piščanec
> Viri:
> Higdon J, et al. Thiamin. Informacijski center za mikrohranila, Oregon State University. 2013.
> Ehlrich SD. Bromelain. Medicinski center University of Maryland. 2014.
> Evnas M. Postdates nosečnost in dopolnilne terapije. Dopolnilne terapije v klinični praksi. 2009; 15 (4): 220-224.