Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 346
Maščoba - 11g
Ogljikovi hidrati - 51g
Beljakovine - 13g
Skupni čas 35 min
Pripravite 10 min , kuhajte 25 min
Vreče 2
Ko je vaš krvni tlak visok, je pomembno, da v svojo prehrano vključite veliko zelenjave, celih zrn in vlaknin. Polnjene paprike vključujejo vse te v eno priročno obrobo. Ta sredozemska različica vključuje celotno žito kvino, čičeriko in veliko zelenjave, ki zagotavljajo polnjenje vlaknin. Svetle rdeče paprike in paradižnik ponujajo tudi vitamine A in C ter antioksidantni likopen za hranljiv punch.
Polnjene paprike se enostavno pripravijo in dobro hranijo v hladilniku za kosila med tednom. Prilagodite lahko tisto, kar jim dodate. Zrna preklopite z rjavim rižem ali farro, če ga imate, ali dodajte različne fižola in zelenjave, ki jih je treba porabiti. Dodate lahko tudi kuhan piščanec ali zrezek, če želite dodati malo več beljakovin, če nameravate sami pojediti paprike.
Sestavine
- 2 velika rdeča paprika
- 1 skodelica kuhanega kinoja
- 1 skodelica z nizko vsebnostjo natrijevega kuhanega čičerja
- 1 skodelica češnjevega paradižnika, kvadratna
- 2 žlici pinjol
- 2 žlici rezane črne olive
- 1 česen česna
- 1 žlička rdečega vina kis
- 1 žlička sušenega origana
- Sesekljan peteršilj, za posluh (neobvezno)
Priprava
- Ogrevanje pečice do 350F.
Popij zvončaste paprike navpično po sredini na polovici in odstranite stebla in semena. Paprika položite na pecilni list, obložen s pergamentom ali s silikonsko pečjo.
V mešalno posodo združite preostale sestavine. Zmešajte mešanico v polovici popra.
Pečemo 20 do 25 minut ali dokler paprika ni mehka, a še vedno drži svojo obliko. Odstranite iz pečice in potresemo s peteršiljem pred posluhom (neobvezno).
Različice in nadomestitve sestavin
Uporabite lahko kuhani rjavi riž ali drugo žito, npr. Farro, namesto kinoja.
Vključite zelenjavo, ki jo imate v hladilniku, ki jo je treba uporabiti.
Kuhanje in služenje Nasveti
Pripravite te polnjene paprike v vegetarijansko večerjo ali hladno kot kosilo.
Polni del popre služi kot stransko krožnik z žara na žaru ali ribe za večjo beljakovinski obrok.