Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 219
Maščoba - 13g
Ogljikovi hidrati - 3g
Protein - 23g
Skupni čas 35 min
Pripravite 15 min , Kuhajte 20 min
Vreče 4 (po 3 unč)
Ribe in oreščki so del zdrave prehrane srca, ki pomaga zmanjšati krvni tlak. Ameriško združenje za srce priporoča jesti vsaj dve porciji rib na teden. Losos je še posebej srce zdrav, z visoko vsebnostjo omega-3 maščobnih kislin , za katere je znano, da pomagajo pri ravnovesju holesterola.
Losos je vsestranski in enostaven za pripravo s preprostimi začimbami in zelišči, vendar če želite preizkusiti nov okusni recept, je ta pesto losos zelo okusen. Pesto je narejen s samo nekaj sestavinami in je veliko manj natrija kot prodajne sorte.
Sesekljane pistacije dodajajo lepo krčenje in lepo pod piščancem na vrhu pesta. Celoten recept lahko naredite od začetka do konca v manj kot 30 minutah in služite s stranjo veggiesa za zadovoljiv obrok.
Sestavine
- 1/2 skodelice listov bazilike
- 2 žlici parmezanskega sira, sveže naribanega
- 2 stroka česna, olupljen
- 1/2 čajna žlička sveže razpokanega črnega popra
- 1 limona, sok
- 3 žlice oljčnega olja
- 12 unč svežega lososa
- 1 limona
- 1/3 skodelice nesaljene pistacije, olupljene in drobno sesekljane
Priprava
Za pripravo pesta združite bosiljak, parmezan, česen, poper in limonin sok v predelovalec hrane. Pulz do zdruľevanja, nato pa utripajoč, medtem ko v oljćnem olju plavuti, dokler ne doseľete zgošèene konsistence pesto.
Da bi naredili lososa, segrejte pečico na 400F. Linija za pekač s folijo položite na vrh folije.
Stisnite limone nad lososom. Sprejmi 1/4 skodelice pesto na vrsto lososa, nato pritisnite na pistacije.
Pečemo 8 do 10 minut, odvisno od debeline lososa. Pečico obrnite do peclja in ga postavite pod piščancem 5 do 8 minut ali dokler je vrh hrustljava in se losos kuhani do želene temperature.
Različice in nadomestitve sestavin
Tradicionalni pesto je narejen iz bazilike, lahko pa uporabite tudi druga zelišča, kot so meta ali zelenjava, kot so kale ali špinača.
Če nimate pistacij, uporabite sesekljani mandlji ali orehe.
Preizkusite ta recept z drugimi vrstami zdravih rib , kot so trska.
Kuhanje in služenje Nasveti
Medtem ko ribe kuhajo, parejo nekaj zelenjave in skuhajo nekaj kvinoje, da se z njimi vročijo.
Pred nanosom lososa ne prerežite folije s pršenjem za kuhanje. Tako se bo koža držala folije, kar bo olajšalo ločevanje rib iz kože. Za lažje odstranjevanje lososa iz kože potisnite lopatico med kožo in meso, ki se le malo navzgor navzgor.
Lahko naredite dvojno serijo pesto in hranite v svojem hladilniku za druge obroke, ali pa jo lahko zamrznete v obliki kocke z ledom in jih položite v zamrzovalnik, da se vzamete iz zamrzovalnika, kot jo potrebujete.