Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 406
Maščoba - 10g
Ogljikovi hidrati - 65 g
Beljakovine - 17g
Skupni čas 15 min
Pripravite 15 min , Cook 0 min
Vreče 2 (po 2 skodelice)
Si kdaj slišal za farro? To je starodavno zrno, ki se je pred kratkim vrnila kot okusen in hranljiv način dodajanja večje sorte celih zrn k prehrani.
Znano tudi kot "emmer," farro je stara vrsta pšenice. Njegova žvečljiva, gosta tekstura in rahlo ohlapna aroma omogočajo zadovoljstvo in polnjenje zrna, ki je odlično, če ga dodate v solate. Dodajanje več celih zrn v vašo prehrano je pameten način za znižanje krvnega tlaka, zmanjšanje tveganja za bolezni srca in sladkorne bolezni, zmanjšanje vnetja in pomoč pri ohranjanju zdrave telesne mase.
Paradižnik, bazilika in mozzarella sta klasična poletna kombinacija, ko so zreli paradižniki v sezoni in v najboljšem primeru. Sveže zelišča, kot so bazilika, so odličen način dodajanja okusa jedem, ne da bi morali dodati veliko natrija ali maščobe. Svež česen, balzamični kis in ekstra deviško oljčno olje še bolj okusijo to okusno kombinacijo.
Sestavine
- 3 skodelice, kuhane farro, pripravljene glede na smernice za pakiranje
- 1 skodelica češnjevega paradižnika, prepolovljena
- 1/2 skodelice svežih listov bazilike, narezane na tanko
- 1/3 skodelice sveže mozzarelle (v majhnem kroglu, prepolovljen ali en velik, kockast)
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica balzamični kis
- 1 česen česna, mleto
- ščepec sveže razpokanega črnega popra
Priprava
- V veliki skledi združite farro, paradižnik, baziliko in mozzarello.
V majhni posodi zmešajte preostale sestavine. Nalijte se daleč in nežno sperite na plašč. Takoj odložite ali pokrijte in ohladite do 2 dni.
Različice in nadomestitve sestavin
Ker je farro vrsta pšenice, vsebuje gluten . Lahko nadomestite kinoja ali rjavega riža, če nimate glutena.
Kuhanje in služenje Nasveti
Pri nakupu farro, se prepričajte, da kupite celo farro in ne piščančo sorto.
Pearled farro ni celotno zrnje, zato je nižja v vlakninah in ne bo zagotavljala enakih koristi.
Pripravite veliko serijo farro, da se ohladi v hladilniku in ga uporabite v receptih, kot je ta vse ves teden. Okus je še boljši po enem dnevu v hladilniku, zato je ta solata odlična za čimprejšnjo pripravo in pakiranje na kosilo.