Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 228
Maščoba - 10g
Ogljik - 7 g
Beljakovine - 27g
Skupni čas 40 min
Priprava 15 min , Cook 25 min
Vreče 2 (vsaka dva naboja)
Ko ljudje razmišljajo o zdravo prehranjevanju, pogosto predstavljajo grde piščančje meso na postelji suhe solate. Medtem ko je navadna piščanca na drevesih za dan na dan zagotovo dolgočasno, ni treba jesti zdrave večerje.
Ta piščančji recept na žaru je poln okusnega okusa, zahvaljujoč chimichurri omaki, zeleni omaki iz zelišč, olja in kis. Izvirno iz Latinske Amerike in služi poleg staleža na žaru ali piščanca. Chimichurri je odličen način, da začinite zdrave jedi brez dodajanja preveč natrija. V tem receptu sem pustil sol, vendar ga ne boste nikoli zamudili s toliko okusom iz svežih zelišč, začimb, kisa in česna.
Piščančje mesnice na žaru so zabavne na žaru, ko je vreme lepo, lahko pa jih naredite tudi na žaru. Všeč mi je uporaba češnjevega paradižnika, vendar dodajte kakršno koli zelenjavo, ki jo imate na roki. Ta jed sestoji iz odlične beljakovinske jedilnice z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki je tako preprosta in okusna! Postrezite z zeleno solato in rjavim rižem ali črnim fižolom, da zaokrožite obrok.
Sestavine
- 1/4 skodelice svežih listov peteršilja
- 1/4 skodelice svežih listov cilantro
- 1 žlici origana (ali sušeni origano)
- 2 klinčki svež česen
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica rdečega vina kis
- 1 žlica vode
- ½ tsp sveže mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička zmečkane rdeče paprike
- sok iz 1/2 apna
- 1 piščančja prsa brez kože brez kosti (8 oz)
- 1/2 pint češnjevega paradižnika
- olje za oljčno olje
Priprava
- Naredite chimichurri omako. V blenderju ali predelovalcu hrane kombinirajte sestavine za chimichurri omako (vse razen piščanca in češnjevega paradižnika) in mešajte do gladke.
- Izreži piščančje prsi v 1-palčne kocke. Položite v zip-top vrečko s polovico omake chimichurri. Pustite marinirati v hladilniku za 20 do 30 minut. Če uporabljate lesene nabodala, tokrat uporabite, da namakate vodo v vodo.
- Piščančje nit na kovinske ali lesene ražnjeve, ki se izmenjujejo med piščančjimi kockami in paradižniki.
- Ogrevajte žar ali rešetko z žara do srednje visoke toplote. Razpršite z oljem in škropljenjem žara 2 do 3 minute na stran. Zmanjšajte toploto na nizko ali premaknite škroba na vrh rešetke žar do dokončnega kuhanja, približno 10 do 15 minut. Piščanec mora doseči notranjo temperaturo 165F.
- Postavi nabodala s preostalo chimichurri omako.
Različice in nadomestitve sestavin
Če nimate rdečega vina, bo skoraj vsak kis. Bela balzamični ali jabolčni kis je lepo, ali v ščepec, samo dodajte dodaten limetin sok.
Poskusite dodati drugo zelenjavo, kot so gobe, paprika ali bučke, v svoje nabodala za dodaten okus in pakirati v več vlaknin.
Prilepite rdečo papriko na želeno stopnjo začimb.
Kuhanje in služenje Nasveti
Medtem ko se piščanec marinira, pari nekaj rjavega riža ali kinoja ali segreva pločevino z nizko vsebnostjo natrijevega črnega fižola. Te skobeljice se lepo seznanijo z zeleno solato.
Previdno potegnite piščanca in paradižnika iz škroba, ko služi, da se izognete razbijanju paradižnika.