1 - Kaj je Lycopene in zakaj potrebujem to?
Likopen je rastlinski pigment, ki daje živilom, kot so paradižnik, grenivke in lubenica, rdeče in rožnate barve. To je nekako kul. Toda še boljše je, da je likopen antioksidativna spojina, ki se lahko izogiba poškodbam celic v telesu v telesu in lahko zmanjša tveganje za nekatere bolezni.
Likopen je del karotenoidne družine, ki je skupina spojin, povezanih z vitaminom A. Drugi pomembni karotenoidi vključujejo alfa-karoten, beta-karoten , beta-kriptoksantin, lutein, zeaksantin in likopen.
Različne študije so pokazale, da je prehrana, bogata z živili, ki vsebujejo likopen, povezana z zmanjšanim tveganjem za nastanek raka, bolezni srca in ožilja ter starih očesnih motenj, kot je degeneracija makule. Ampak želim biti jasen - mislim, da je pomembno vedeti, da te študije temeljijo na opazovanju in ne na kliničnih preskušanjih. Torej je mogoče, da je nekaj drugega kot likopen zaradi koristi. Hrana, ki je visoko v likopenu, je ponavadi zelo visoka v vitaminu C, folatu in kaliju.
To je tudi razlog, zakaj mislim, da je pomembno, da se vaš likopen iz hrane, namesto tablet. Seveda, lahko dobite veliko likopena iz dodatkov, potem pa boste zamudili vse dodatne hranilne snovi.
Skočite skozi diaprojekcijo in si oglejte pet odličnih načinov, kako vsak dan dobiti veliko likopena.
2 - Špagetna omaka
Sveža živila so na splošno boljša za vaše zdravje. Toda, ko gre za likopen, bolje imaš predelana hrana - dejansko se bolje absorbira iz kuhanega ali predelanega paradižnika.
Špagetska omaka (ali katera koli rdeča omaka iz paradižnika) je bogata z likopenom in drugimi vitamini in minerali. Poskusite pripraviti omako v špageti ali poiskati blagovne znamke z nizko vsebnostjo natrija in narejene iz zdravih sestavin, kot so Eden Organic Spaghetti Sauce. Naredi zdravo obroko, ki služi na celih zrnatih testeninah z vrtno solato na strani.
3 - paradižnikov sok
Pitje paradižnikovega soka kot pijače je še en okusen način, da dobite likopen. Ena skodelica paradižnikovega soka ima likopen, je malo kalorij in ima tudi veliko vitamina A in vitamina C. Poiščite blagovne znamke, kot so RW Knudsen Very Veggie Juice - ekološki in nižji v natrijevih kot drugi blagovni znamki prodajalcev. Dodajte pomivajočo ali dve rdečo poprovo omako za malo dodatnega zinga.
4 - Velika rezina lubenice
Vzemi lubenico in ga razrežite na več kosov. V vsakem ugrizu boste dobili malo likopena. Lubenica je tudi okusen vir kalija, vitamina C in vitamina A. Plus je malo kalorij. Lubenica se lahko služi sam ali za čudovito solato.
5 - Salsa
Uporaba salse kot dip ali topping je še en odličen način, da dobite veliko likopena. Naredite svojo salso ali kupite zdrave pripravljene salse, kot so Muir Glen Organic Salsa. To je tako vsestranska hrana - salsa je naravna s pečenimi tortilskimi čipsi, pa tudi okusno z jajci ali na vrhu krompirja.
6 - Pink grenivke ali roza grenivkin sok
Roza grenivka nima toliko likopena kot druga živila v tej diaprojekciji, vendar je še vedno dober vir. Roza grenivka je tudi malo kalorij in je okusen vir vitaminov A in C. Prav tako lahko uživate v roza sok grenivke, da dobite malo likopena v vaši prehrani, samo pazite na dodan sladkor.
Viri:
American Cancer Society. "Likopen." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
Naravna zdravila. "Likopen." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
Služba kmetijske raziskave Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike, nacionalna zbirka hranil za standardno referenčno izdajo 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search