Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 569
Maščoba - 24g
Ogljikovi hidrati - 51g
Protein - 40g
Skupni čas 30 min
Pripravite 15 min , kuhajte 15 min
Vreče 2
Izdelava sklede za večerjo je vedno hit, še posebej, če imate izbirno družino. Vsaka oseba lahko izbere, kako hočejo graditi svojo posodo, tako da je vsakdo srečen. Prav tako je odlična večerja, ki vam pomaga izkoristiti vse proizvode in zrna , ki jih skrivate okoli, ki jih je treba jedli.
Te skodelice so navdihnjene s filipinskim jedem b istec , kar dobesedno pomeni "zrezek iz govejega mesa". Jed je sestavljen iz govejega mesa v slanici in kislo sojino marinado in čebulo. Tradicionalno ga dobivajo s česnovim ocvrtim rižem. V tem receptu je rjavi riž kuhan s samo oljčnim oljem in prelijemo z mešanim zrezkom in čebulo, suteed bok choy, mehko kuhanega jajca in svežo zelenjavo.
Sestavine
- 8-10 gramov sirloin zrezek
- ⅓ skodelice nizkega natrijevega tamarja
- 2 majhna limona, sok
- 1 žlička medu
- 2 stroka česna, mleto
- 1 žlica sveže razpokanega črnega popra
- 2 žlici olive ali avokadnega olja, razdeljene
- ½ rumena čebula
- 4 stroka česna, mleto in razdeljeno
- ½ glavo bok choy , grobo sesekljan
- 1 ½ skodelice parjenega rjavega riža
- 2 jajca
- 2 redkev, tanko narežemo
- 1 kumare, tanko narežemo
- Fižol (za okras)
Priprava
Tanka rezina zrezka v ¼-palčne rezine. Sesajte skupaj sojino omako, limone, med in česen. Dodajte zrezek in marinate 30 minut na uro v hladilniku.
V velikih ponevih, ki ne vsebujejo sladkorja, segrejte ½ žlico olja nad srednjo vročino. Dodamo čebulo in kuhamo do mehkega, 5 do 6 minut. Odstranite na ploščo.
V isti ponvi dodajte še eno ½ žlico olja. Dodajte polovico preostalega česna in bokovega čaja. Sautee nad srednjo vročino, dokler se bok choy ne zvije in se odstrani na ploščo.
V skledo dodajte še ½ žlice olja. Dodajte zrezek, vključno z marinado, in kuhajte na srednji nizki vročini, premešajte, dokler kuhamo zrezek in se omaka začne kuhati. Dodajte čebulo nazaj, da se potaplja in simmeri, dokler omaka ni zmanjšana in zgoščena.
Medtem dodajte preostalo olje v drugo ponev. Segrevamo nad srednjo nizko vročino in dodamo preostali česen in riž. Premešajte, dokler hrustljava.
Napolnite majhno kantino z nekaj centimetrov vode. Privedite do vrenja in nežno dodajte jajca. Spustite vročino in jo kuhajte in kuhajte jajca 5 do 6 minut za mehke rumenjake. Odstranite jajca z žlebasto žlico in zaustavite kuhanje pod hladno vodo. Previdno odlepite jajca.
Sestavite sklede: razdelite riž v 2 skodelici. Vrh z zrezki in bokom. Izrežite jajca na polovico in jih postavite na vrh ter dodajte še kakšne dodatne prelive, kot so redkev, kumare, fižol iz fižola ali katera koli druga sveža zelenjava, ki jo želite.
Različice in nadomestitve sestavin
Lahko uporabite poljuben kruh zrezka, ki ga želite, vendar je morda potrebno strožje rezanje.
Sojino omako lahko uporabite namesto tamarijev, če niste brez glutena.
Lahko uporabite druge zelenice, kot je špinača ali kale, namesto bok choy.
Jajca namesto mehkega vrenja žaru ali pokažite, če želite.
Kuhanje in služenje Nasveti
Ta obrok lahko olajšate še z uporabo preostalega kuhanega rjavega riža, ki ga je treba samo potapljati s pridihom srčnega zdrave oljčnega olja in česna.
Zamrznite zrezek do 10 minut, da olajšate rezanje.