Živila, ki jih jejte vsak dan, morajo zagotoviti hranila, ki jih potrebujete za uspešno rast. Vitamin A je ena od tistih bistvenih hranljivih snovi. Vitamin A je potreben za zdravje oči in dobro vizijo, redno celično deljenje in diferenciacijo ter je pomemben del normalne reprodukcije.
Vitamin A je v maščobi topen vitamin in ga najdemo v številnih živilih, vključno z rastlinami in živili živalskega izvora.
Ni preveč težko dobiti dovolj vitamina A, dokler imate raznoliko in uravnoteženo prehrano. Obstaja nekaj ključnih razlik med živalskimi in rastlinskimi viri vitamina A.
Retinol iz živalskih živil
Oblika vitamina A, ki jo najdemo v živilih živalskega izvora, se imenuje retinol ali predoblikovan vitamin A. Retinol je najučinkovitejša oblika vitamina A, vendar če potrebujete katero od drugih oblik, imenovanih mrežnica ali retinoinska kislina, lahko vaše telo jemljejo retinol in ga pretvorijo v eno ali drugo.
V večini živalskih izvlečkov boste našli nekaj vitamina A, vendar so najboljši viri retinola mlečni izdelki, jajca, jetra in obogatena živila .
Vitamin A iz rastlin
Oblike vitamina A v rastlinah se imenujejo karotenoidi provitamin A. Najbolj znani iz karotenoidov so beta-karoten, alfa-karoten in beta-kriptoksantin. Vaše telo pretvori te karotenoide v retinol, vendar je najučinkovitejša pretvorba beta-karotena v vitamin A.
Karotenoidi delujejo tudi kot antioksidanti, ki lahko zaščitijo vaše telo pred poškodbami po prosti radikali, zato je prehranjevanje s karotenoidnimi živili pomembno za dobro splošno zdravje.
Najboljši viri karotenoidov so svetlo obarvani in temno zelena zelenjava, vključno s korenjem, špinačo, slanino, papriko, squash in kale ter sadje, kot so marelice, papaja in mango.
Simptomi pomanjkanja
Pomanjkanje vitamina A zaradi slabe prehrane je v razvitih državah redkejše in je verjetno posledica vnetnih bolezni, ki poškodujejo prebavni trakt in preprečujejo absorpcijo, kot je Crohnova bolezen in celiakija. Pomanjkanje alkohola, pomanjkanja cinka in bolezni pankreasa lahko vpliva tudi na količino vitamina A v telesu.
Ni verjetno, da se bo tipična oseba morala ukvarjati s pomanjkanjem vitamina A, ker jo najdemo v toliko živilih in tudi oseba, ki poje zdravo prehrano, bo še vedno verjetno dobila veliko vitamina A. Vendar pa oseba, Torej dobite dovolj vitamina A v daljšem časovnem obdobju, saj se lahko zgodi, da je nočna slepota, kar je zmanjšana zmožnost videti pri šibki svetlobi. Drug simptom pomanjkanja je zmanjšana funkcija imunskega sistema, kar pomeni, da bo vaše telo težko boriti proti okužbam.
Če imate simptome, kot so težave s temno tematiko, morate videti zdravstvenega delavca, ki lahko naroči krvne preiskave, da ugotovi, ali je pomanjkanje vitamina A problem ali če obstajajo drugi vzroki.
Lahko priti preveč?
Preveč vitamina A lahko dobite, če niste previdni, ker je vitamin , ki je topen v maščobi , lahko vaše telo dolgo hranijo v maščobi.
Ni verjetno, da boste dobili preveč vitamina A iz hrane, ki jo jemate, vendar jemanje vitamina A kot dodatka lahko povzroči težave.
Ker je vitamin A naravno prisoten v veliko živilih, je dodatni vitamin A redko potreben in je lahko dejansko nevaren. Dopustna zgornja meja vitamina A pri odraslih v 10.000 mikrogramih. Uporaba ogromnih količin dodatkov vitamina A lahko povzroči glavobole, omotico, slabost, bruhanje in težave z vidom.
Hipervitaminoza A je pogoj, ki se pojavi, ko vaše telo sčasoma obvlada preveč vitamina A in lahko povzroči težave z jetri, oslabelimi kostmi in napakami pri rojstvu.
Karotenoidi se prodajajo kot prehranski dodatki s pojmom, da delujejo kot antioksidanti in se štejejo za varnejše od predoblikovanih dodatkov vitamina A, ker bo telo upočasnilo pretvorbo iz karotenoida v vitamin A, ko se telo shranjuje.
Vendar pa veliki odmerki karotenoidov dajejo vaši koži oranžno barvo. Raziskave so pokazale mešane rezultate o varnosti in učinkovitosti karotenoidnih dodatkov, zato je najbolje, da vaše karotenoide dobite iz zdrave prehrane, namesto da bi vzeli prehranske dodatke.
> Viri:
> Merck Manual Professional Version. "Vitamin A."
> Urad za prehranske dodatke, Nacionalni zavodi za zdravje. "Podatkovni list za prehransko dopolnilo: vitamin A in karotenoidi."