Ko se odpravljate na plažne piknike in dvorišča, si vzamete čas, da izberete dobro zaščito pred soncem in jo pravilno uporabite. Pri izbiri zdravila za vzpenjanje morate paziti enako. Uživanje v zabavi na soncu je veliko boljše, če lahko varno zaužijemo hrano.
Meni za žarje naj bo brez škodljivih mikroorganizmov in nekaj preprostih korakov, da se izognete boleznim, ki se prenašajo s hrano.
Ti nasveti in zdravi recepti bodo naredili za varnejše poletje.
Nasveti za varno hrano za toploto
Gostitelji in zabavenci se spodbujajo k razmišljanju o varnosti hrane na vseh stopnjah obroka. Biti pozoren na shranjevanje, kuhanje in serviranje hrane, bo preprečil bakterijsko kontaminacijo. Naredite vse od sebe:
- Pri pakiranju hranite surovo hrano, kot je meso, ločeno od pripravljene hrane, kot so solate, sadje in začimbe.
- Vse pokvarljive predmete shranite v hladilniku ali hladilniku, pakiranem z veliko ledu. Led je odličen za ohranjanje hladnih kosov, podobnih sladicam.
- Ko pečete žar, uporabite termometer, da se prepričate, da je meso kuhano na ustrezno notranjo temperaturo.
- Ko postrežemo obrokom, pazite na uro. Izogibajte se puščanju pokvarljivih predmetov pri sobni temperaturi več kot dve uri. Po tem, ko je minilo veliko časa, mora biti hrana ohlajena, kuhana ali ponovno ogrevana.
- Ta časovni okvir zmanjša na samo 60 minut ali manj, če je temperatura večja od 90F.
Če vzamete nekaj časa, da načrtujete pred časom in izberete recepte, ki lahko stojijo do elementov, boste sami in vaši spremljevalci varni.
Pojdi na Guac
Za hiter predjed, zgrabite serijo guacamole iz zdravega srčnega avokada . Na pikniku lahko naredite novo svežino - ta prijeten recept je enostaven in najboljši okus pri sobni temperaturi.
Dodatek kisline iz svežega limetinega soka pomaga ohranjati predjed sveže.
Če so pogoji zelo vroči in vlažni, služijo nad skledo ledu in ne pozabite nalepke, kot so korenčkovih palic, rezine kumare, čips iz tortilja in polnozrnate krekerje.
Osnovni Guacamole
Služi: 8
- 4 zreli avokado
- Sok iz ene limete
- 1/2 žličke košer soli
Izbirni dodatki: vroča omaka, sesekljan paradižnik, fino sesekljan cilantro, drobno sesekljan jalapeno poper, mleto rdeče čebulo, mlet česen
- Vsak od avokadov na polovico odrežite, odstranite jamo.
- Z veliko žlico iztisnite meso v srednjo skledo.
- Če želite, se zaužijete z apno, soljo in dodatnimi dodatki.
- Nežne sestavine prevlečete s stiskalnico vilic ali krompirja; takoj služijo.
Varnejše solate
Namesto da bi se zaskrbljeni nad solzami, ki so prežvečene z majo, na soncu, dosegajo recepte, ki lahko stojijo do elementov in jih je enostavno narediti.
Kale in brusna solata, izdelana iz trdega kala, upirajo, da se vlažijo celo, ko se vlečejo z oblekami, medtem ko lahko sladka in krhka komoda in solato jabolka opravita dvojno dolžino kot stransko krožnik ali hamburger.
Za nekaj malega nepričakovanega, poskusite barvito in okusno solzino panzanella, narejeno s hrustljavim kruhom in sladko lubenicami - otroci gredo za njo!
Lubenica Panzanella s svežo kovnico
Služi: 4
- 4 debele rezine celega zrnja, enodnevni kruh, kubić
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 skodelice kubiranih lubenic
- 1 srednje paradižnik, semen in sesekljan
- 1 skodelica kocke z kocki
- 2 žlice sesekljane sveže mete
- ¼ skodelice krušenega feta sira
- ½ čajne žličke limonine lupine
- Sok ½ limone
- Kosher sol
- Sveže mlet črni poper
- Pečico segrejte na 350F.
- Kokice kruha položite na posodo, posipajte z 2 čajni žlički oljčnega olja in sezono z ¼ čajne žličke soli in ščepcem črnega popra. Pečemo do opečenega, približno 15 minut. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
- V veliki skledi združite kruhove kruha, lubenice, paradižnik, kumare, meto in feta. Dodajte limonin vek, limonin sok, preostalo olje in sezonsko solato z dodatkom ¼ čajne žličke soli in črnega popra po okusu. Dobro premešajte in služite.
Za žar
Priljubljene žarice, kot so hamburgerji, piščanci in klobase, so nekatere izmed najbolj tveganih živil za piknik, saj zahtevajo odlično temperaturno kontrolo.
Pri pripravi kebabov najprej namakajte v vodo, da se prepreči, da bi se izžigali. Ko ste na žaru, se prepričajte, da so surovo meso popolnoma pripravljene na vseh straneh, preden jih postrežete. Zavrzite vse marinade, ki so bili v stiku s surovimi sokovi, in se izogibajte uporabi kuhinjskih pripomočkov na kuhani hrani, ko se dotaknejo surovin.
Poskusite piščanca z nizko vsebnostjo natrija in paradižnika ali morske jedi, kot so kozice na žaru . In ne pozabite veggies z izdelavo jajčevcev na žaru z začimbami na Bližnjem vzhodu . Prav tako ni potrebe, da se zavarujete od zrezka. Izberi pusto rezano meso, kot je bok, ki je visoko v beljakovinah in železu ter ga je enostavno kuhati enakomerno na žaru.
Rožmarinski biftek
Služi: 4
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici svežega rožmarina
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1/2 žličke košer soli
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1 funt zrezek
- Vložite olje, rožmarin, Worcestershire, sol in poper v veliko vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti.
- Kraj zrezek v isti vrečki in marinirati v hladilniku vsaj eno uro ali do 24 ur.
- Ogrevalni žar ali žar na sredino. Kuhajte 8 do 10 minut na stran ali dokler ne kuhate po želji. Pustite, da počivate 10 minut pred rezanjem.
Shranite sobo za sladico
Ker so deserti navadno vroči proti koncu zabave, se prepričajte, da so dolgoročno pravilno nadzorovani s temperaturo. Prepričajte se, da je soba, tako da mlečne izdelke, ki vsebujejo poslastice, kot so stepena smetana, puding, norveška in arašidovo maslo banana jogurt parfaits, lahko ostanejo hladne ali na ledu.
Hranite ločen hladilnik ali pa pustite prostor v hladilniku. V teh časih je uporaba vašega zamrzovalnika za ledene pope lahko zelo priročna.
Sladki popivki s sadjem
Služi: 4
- 1 skodelica 100-odstotni sadni sok (priporočen beli grozdni sok)
- 1 skodelica vode
- Drobno sesekljano sveže sadje (jagode, grozdje, ananas, džesa, jabolka, breskve)
- Združite sok in vodo v veliki merilni posodi; dobro premešajte, da se kombinira.
- Sesajte sok v plesni led, popunite približno tri četrtine poti polno. Spustite koščke svežega sadja in vstavite palice in kape po navodilih.
- Prenesite v zamrzovalnik vsaj 4 ure, da se utrdi pred vročino.