Če imate radi sendviče na belem, kremasto majonezo ali jo uporabite kot osnovo za domačo solato, imate sreče: na policah trgovin je na voljo širok izbor brezalkoholne majoneze.
Vendar pa obstaja nekaj opozoril, ki jih je treba zapomniti, preden vam zmanjka in zaloge na vaši najljubši.
Preverite oznako
Nekatere blagovne znamke majoneze so posebej označene kot "brez glutena", kar pomeni, da izpolnjujejo standardno ameriško opredelitev, ki vsebuje manj kot 20 delov na milijon glutena . Drugi pa preprosto ne vsebujejo sestavin glutena , kar pomeni, da bi lahko še vedno bili izpostavljeni navzkrižni kontaminaciji glutena .
Medtem skoraj vsa majoneza na trgu vsebuje soje, v obliki sojinega olja. Mnogi ljudje s celiakijo in občutkom ne-celiakne glutena ne morejo prenašati soje, včasih zaradi tega, ker je soja navzkrižno kontaminirana z glutenom, včasih pa je sama sama še posebej alergena.
Če je to težava za vas, poiščite majonezo brez sojine; tako Spectrum Organics kot Vegenaise ponujajo izdelke brez majone iz soje.
Nazadnje, čeprav je destilirani kis kisel pravni brez glutena, nekateri od nas še vedno reagirajo na to, ko so izdelani iz glutenskih zrn. Če ste eden od tistih, ki se odzovejo na kislino , ki je pridobljen iz glutena , poiščite eno od spodaj naštetih znamk majoneze, ki ne uporabljajo kisa na osnovi glutena zrn - obstaja več, tudi Best Foods / Hellman's in Heinz.
Majoneze brez glutena
Tukaj je seznam znamk majoneze, ki so na voljo v ZDA, skupaj s statusom brez glutena:
- Najboljša hrana / Majoneza Hellman's . Best Foods in Hellman's, v lasti Unilever, so enaki; Hellman's se prodaja vzhodno od Rocky Mountains, medtem ko se Best Foods trži zahodno od gorske verige. Družba proizvaja različne vrste mayo in širi. Helmanova / najboljša hrana Real majoneza, majoneza z majicami, majonezna majica z nizko vsebnostjo maščob, majhen majhen majhen majhen majhen majhen majhen zoren in tartarjeva omaka so označeni brez glutena, medtem ko drugi okusi niso. Prepričajte se, da so besede "brez glutena" v plošči sestavin. Družba poroča, da je njen kis iz koruze.
- Modra majoneza . Ta južna regionalna blagovna znamka majoneze se ponaša z naslednjim. Blue Plate ponuja tri različne različice Mayo: Real Mayonnaise, Light Mayonnaise in Light Mayonnaise z olivnim oljem. Prav tako postane Blue Plate Sandwich Spread, narejen iz sladokusca in majoneze. Vse so označene brez glutena, vendar vsebujejo destiliran kis, ki se lahko pridobi iz zrnca glutena.
- Vojvoda majoneza . Ta južna regionalna blagovna znamka majoneze se oglašuje kot "edina glavna majoneza na trgu, ki ne vsebuje sladkorja". Dukes (hčerinska družba CF Sauer Co.) prav tako meni, da majonez brez glutena. Majonezni izdelki vojvode vsebujejo jabolčni kis in destiliran kis; predstavnik službe za stranke poroča o destiliranem kisu iz koruze.
- Hain Mayonnaise . Hain Pure Foods, ki je del Hain Celestial Group, naredi več različnih vrst majoneze iz oljk iz žafranike in kanu. Noben od njih se ne prikaže na seznamu brez glutena Hain Celestial ali nosi rdeči simbol "GF" trikotnika, ki ga uporablja podjetje, zato se izogibajte.
- Heinzova majoneza . Heinz na seznamu izdelkov iz ZDA, ki ne vsebuje sestavin za gluten, našteva šest izdelkov iz majoneze: majoneza, lahka majoneza, delikonska majoneza-maroška, deli majoneza-karmelizirana čebula, majhen majmun-pečen česen in majhen majonezni paradižnik Deli. Heinz poroča, da je destilirani kis, ki se uporablja v svojih začimbah, pridobljen iz koruze.
- Hollywoodska majoneza . To je še ena znamka majoneze iz Haina Celestiala. Tako kot izdelki majoneze Hain Pure Foods, se izdelki Hollywooda ne štejejo za gluten.
- Kraft Brand Mayonnaise in Čudežni Whip . Kraft trži tri različne vrste Miracle Whip - Original, Light in brez maščobe. Podjetje prav tako proizvaja ducat izdelkov iz majoneze, vključno z Real Mayo v polno maščobnih, lahkih in brez maščob, skupaj z več aromami majoneze z okusom "Sandwich Shop" v stisnite steklenice. Kraft Foods ima politiko, ki jasno jasno razkriva sestavine, ki vsebujejo gluten, na etiketi. Če torej ne vidite očitnih sestavin , ki vsebujejo gluten , izdelek ne vsebuje nobenega. Vendar pa to ne pomeni, da se šteje za "brez glutena" - še vedno bi lahko bila predmet glutenske navzkrižne kontaminacije pri predelavi. Nekateri občutljivi ljudje poročajo o težavah s čudežnim čepom, še posebej z lahkimi in maščobnimi sortami. Kisar, ki se uporablja v izdelkih Kraft, lahko izvira iz katerega koli zrnja, vključno z glutenskimi zrni, glede na predstavnika službe za stranke.
- Trgovec Joejeva majoneza . Trgovec Joe trži tri vrste blagovne znamke Mayo: blagovne znamke Organic, Real in Reduced Fat. Na seznamu brez glutena na drobno je na voljo samo zmanjšano maščobno majo perilo.
- Spectrum majoneza . Spectrum Organics trži majonezo na osnovi canola in sojo, poleg tega pa je na voljo tudi več okusov majoneze z okusom "obrtnikov". Vse podjetje šteje za brez glutena in označuje oznake z oznako "brez glutena". Spectrum poroča, da kis v izdelkih iz majoneze izvira iz koruze in ržene zrnca ter navaja, da pri testiranju ni bilo nobenega glutena v alkoholu, uporabljenem za izdelavo tega kisa. Kljub temu, če ste tisti, ki reagira na kislino na osnovi glutena, bi priporočal nekaj previdnosti s Spectrumovimi izdelki iz majoneze.
- Vegenaise . Sledite svojemu srcu, podjetju, ki proizvaja veganske izdelke, naredi Vegenaise v originalnih, zmanjšanih maščobah, zrnatem olju, organskih in sojinih različicah. Prav tako naredi poldezen aromo Vegenaise namazov. Vsi izdelki Vegenaise so brez glutena, v skladu s podjetjem, ki navaja, da se encimi, ki se uporabljajo za proizvodnjo rjavega riževega sirupa v izdelkih, štejejo za brez glutena (encimi, ki se uporabljajo za predelavo rjavega riža, pogosto vsebujejo ječmen ). Poleg tega je kis, ki se uporablja, jabolčni kis, glede na podjetje.
Seveda je precej enostavno narediti lastno majonezo - delam to ves čas. Prepričajte se, da uporabljate varne sestavine, kot so gorčica brez glutena in belo vino kis, nato pa ga začutite, kot želite.