Preberite, katere čokoladne palice so varne in jih ni
Večina ljudi ljubi čokolado, saj bo velik izbor upscale in gurmanskih čokoladnih palic, ki delajo na kosilu v kateri koli veliki trgovini, potrdil. Ampak kateri od teh luksuznih pridelkov, s sestavinami, kot so sivka, morska sol in celo slanina, dejansko brez glutena?
Čokoladne palice brez glutena so na voljo pri:
- Alter Eco
- Dove Čokolada
- Ogrožene vrste
- Uživaj življenje
- Hershey's
- Nestlé
- Scharffen Berger
- Vosges Haut Chocolate
- Wild Ophelia
Vendar ne pozabite, da niso vse možnosti teh proizvajalcev varne za ljudi, ki imajo celiakijo in občutljivost za ne-celiakno glutensko snov. Preberite o tem, za katere posebne okuse lahko izberete, če iščete gurmansko čokolado brez glutena.
Je vse čokoladne brez glutena?
Da, čista čokolada je brez glutena . Vendar pa čokoladne palice vsebujejo več sestavin in njihov končni status brez glutena bo odvisen od teh sestavin, pa tudi, kako je bil obdelan proizvodni proces.
Na primer, nekatere čokoladne palice so brez glutena do 20 delov na milijon ali celo manj, medtem ko druge nimajo sestavin glutena, vendar se lahko predelajo na opremi, ki prav tako obdeluje živila, ki vsebujejo gluten . In seveda bodo nekatere čokoladne palice vsebovale tudi sestavine glutena, kot so piškotki, krekerji ali sladni riž.
Čokoladne palice brez glutena
Da bi vam pomagali prebroditi grmičevje izbranih čokoladnih palic, tukaj je seznam proizvajalcev in izdelkov z informacijami o tem, ali so varni zaužiti na dieti brez glutena ali ne.
Proizvajalce sem združil na dva seznama: prvi seznam vključuje proizvajalce čokolade z izdelki, ki se štejejo za brez glutena do najmanj 20 delov na milijon, medtem ko na drugem seznamu spadajo proizvajalci s čokoladnimi palicami brez "glutenskih sestavin", ki so kljub temu tveganje navzkrižne kontaminacije, ki ga proizvajalci pravijo, da so nevarni.
- Alter Eco. S sedežem v Franciji, to pošteno trgovsko podjetje ponuja čokolade, ki jih švicarski chocolatier v sortah, vključno z Dark Salted Brown Butter, Dark Super Blackout, Dark Quinoa in Dark Coconut Toffee. Skoraj vsi okusi so brez glutena (izjema je Alter Eco Dark Salt & Malt, ki vsebuje pšenično moko in ječmenovo sladno moko, številne okuse pa so certificirane brez glutena brez certifikacijske organizacije za certificiranje brez glutena (GFCO), ki testira izdelke, da zagotovi, da vsebujejo manj kot 10 delov na milijon glutena. Preverite oznako, da boste prepričali, da kupujete brezglutensko sorto, saj se lahko spremenijo izdelki in sestavine. Alter Eco prav tako proizvaja tartufe brez glutena, ki odražajo okus nepredelanega tartufa Lindor Lindt brez glutena.
- Dove Čokolada . Dove Chocolate, delitev čokolade Mars, naredi vse svoje čokoladne palice Dove in druge izdelke brez glutena do 20 delov na milijon. Vendar morate vedno preveriti nalepke, družba pravi, saj lahko čas proizvodnje zahteva, da podjetje uporabi alternativni predelovalni obrat, ki ima tveganje navzkrižne kontaminacije. Dove bo na nalepki razkrilo morebitno navzkrižno kontaminacijo glutena.
- Ogrožene vrste čokolade . Za ogrožene vrste, ki so na njih naravne in organske čokoladne palice z ilustracijami ogroženih živalskih vrst, GFCO brez glutena, kar pomeni, da njihovi proizvodi vsebujejo manj kot 10 delov na milijon glutena. Glede na alergen izjavo o ogroženih vrstah so "vsi naši izdelki proizvedeni na skupni opremi, ki obdeluje izdelke, ki vsebujejo mleko, arašide in druge drevesne orehe" (vendar ne gluten). Izbirate lahko med različnimi okusi temne in mlečne čokolade, vključno s temno čokoladno malino, temno čokolado s espresso in mlečno čokolado s češnjami.
- Uživajte v življenjskih čokoladah. Uživajte v življenju - znani proizvajalec hrane brez alergenov - izdeluje tri različne čokoladne palice: temno čokolado, riževo mleko (ne redno mleko, saj je brez alergenov) in križ mleka. Uživajte v življenjskih izdelkih, ki so narejeni v namenskem prostoru brez glutena in so poleg pšenice in glutena brez mlečnih izdelkov, drevesnih oreškov, arašidov, jajc, soje, rib in školjk. Njegove proizvode potrdi GFCO, kar pomeni, da morajo vsebovati manj kot 10 delov na milijon glutena.
- Hershey's Chocolate . Hershey izdeluje številne čokoladne palice, vendar le dva od njih ne sme biti brez glutena do 20 delov na milijon: njena navadna mlečna čokoladna barica (samo v velikosti 1,55 oz) in mlečna čokolada z barvico za mandlje (samo v 1,45 oz. velikost) (nekateri Hershey's Kisses veljajo tudi brez glutena ). Vse druge čokoladne palice Hershey, vključno s Hersheyjevimi Premium Extra Dark čokoladnimi palicami (v vseh okusih), glede na podjetje pomenijo tveganje za navzkrižno kontaminacijo glutena zaradi skupnih naprav ali opreme. Hershey's bodo vključevale kakršne koli sestavine glutena na etiketi (vključno s pšenico, ječmenom, ržom, ovesom ali sladom), tako da je enostavno določiti, kateri specifični proizvodi vključujejo te sestavine.
- Nestlé . Nestlé izdeluje različne izdelke, za katere meni, da so brez glutena (za svoj seznam brez glutena), toda ko gre za čokoladne palice, meni, da je bar Nestlé Milk Chocolate brez glutena. Nestlé bo označil kakršne koli sestavine glutena in kakršno koli tveganje navzkrižne kontaminacije glutena.
- Scharffen Berger čokolada . Scharffen Berger (ki je v lasti Hershey's) označuje svoje čokoladne palice brez glutena, kar pomeni, da vsebujejo manj kot 20 delov na milijon glutena. Blagovna znamka je specializirana za temno čokolado (nekatera vsebujejo kokosovke), ponuja pa tudi mlečne čokoladne palice.
- Vosges Haut Chocolate . Vosges, ki naredi nekaj resnično zanimivih gurmanskih čokoladnih palic (poskusite Dark Chocolate in Bacon ali morda celo Exotic bar z mehkimi ančo in chipotle chilies, Ceylon cimetom in temno čokolado), bodo izdelke označili brez glutena, če so manj kot 20 delov na milijon glutena. Iskane izdelke brez glutena lahko poiščete posebej na spletni strani blagovne znamke.
- Wild Ophelia. Ta blagovna znamka je "živahna mlajša sestra" Vosges Haut Chocolate in je bila ustanovljena za spodbujanje, izobraževanje in spodbujanje mladih podjetnic. Del prodajnih skladov Wild Ophelia program za podporo ženskim podjetnikom. Vsi izdelki blagovnih znamk, ki vsebujejo pet čokoladnih palic z zanimivimi okusi, kot so krompirjev čip in goveja jelka, so brez glutena. Wild Ophelia prav tako naredi čokoladne ugrize Cold Brew in štiri različne sorte skodelic arašidovega masla.
Proizvajalci, ki niso priporočeni
Te blagovne znamke vključujejo čokoladne izdelke, ki se pri prehrani brez glutena ne štejejo za varne, bodisi zato, ker sladkarije vsebujejo sestavine glutena ali ker obstaja tveganje za navzkrižno kontaminacijo glutena v proizvodnem procesu.
- Dagoba čokolada . Ta znamka je del Hershey's, ki ima politiko označevanja sestavin, ki vsebujejo pšenico, ječmen, rž, oves ali slad. Čeprav se zdi, da čokoladna čokolada Dagoba brez sestavin ne vsebuje glutena, družba trdi, da lahko še vedno vsebuje sledove glutena iz skupne opreme in zato ni mogoče šteti za brez glutena.
- Ghirardelli čokolada . Po navedbah družbe Ghirardelli proizvaja samo en izdelek, ki vsebuje gluten (njeni singli in palice Luxe Milk Crisp, ki vsebujejo ječmenov slad). Vendar pa so vsi drugi proizvodi iz čokolade, vključno s čokoladami Intense Dark, Luxe Milk in Squares (tisti, napolnjeni z okusi, kot so karamel in malina), narejeni na isti liniji. Podjetje čisti linije med izdelki, vendar ne zahteva izdelkov, ki vsebujejo gluten, "brez glutena".
- Godiva čokolade . Po mnenju družbe: "VSE naše izdelke, vključno s trdnimi čokoladnimi kosi, lahko vsebujejo gluten. Vsaka oseba z alergijo na gluten NE NEZHODI NEKATERIH naših izdelkov."
- Green & Black's Organic Chocolate . Green & Blacks proizvaja eno čokoladno palčko, ki vsebuje gluten - njen bar Toffee, ki vsebuje glukozo na osnovi pšenice. Podjetje ne označuje nobenih proizvodov kot brez glutena in ima to izjavo o skupnih objektih: "Upoštevamo razporejanje izdelkov in čiste linije z čiščenjem čokolade, dokler ni nobene opazne sledi čokolade prejšnjih črt v nova serija. Prepričani smo, da so postopki čiščenja robustni in odstraniti sledi orehov, žitnih ali mlečnih sestavin, vendar edino določeno jamstvo za odsotnost je proizvodnja v oreški, žitnih in mlečnih izdelkov. "
- Chocolates Lake Champlain . Čeprav ima Lake Champlain Chocolates čokoladne palice brez sestavin glutena, na isti opremi proizvaja tudi izdelke, ki vsebujejo gluten. "Ne moremo jamčiti, da je kateri koli od naših izdelkov popolnoma brez količin sledi" glutena in drugih alergenov, glede na jezero Champlain.
- Lindt Čokolada . Čeprav čokoladne palice Lindt Excellence premium ne vsebujejo sestavin glutena, imajo lahko sledovi količine teh sestavin glutena in njihovih sestavin priložnost, da pridejo v stik z izdelki, ki niso gluteni, "pravi podjetje. Proizvajajo se na enak način kot proizvodi, ki vključujejo ječmenov slad (Lindtove priljubljene tartufe Lindorja vsebujejo ječmenov slad).
- Newmanove lastne organike . Newman's Own izdeluje šest različnih premijskih čokoladnih palic. Vse lahko proizvedejo na opremi, ki obdeluje tudi pšenico, po navedbah družbe.
- NewTree čokolade . Po navedbah podjetja "NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Marek, Cherry, Cimet in Pink Peppercorn niso izdelani z glutenskimi sestavinami, [vendar] so izdelani s stroji, ki lahko vsebujejo sledi glutena."
- Theo čokolada . Theo čokolada naredi navadne čokoladne palice plus zelo zanimive okuse, kot so Coconut Curry in Fig, Fennel in Almond. Vendar pa družba na isto opremo izdeluje okuse, ki vsebujejo gluten, kot sta kruh in čokolada.
- Toblerone čokolade . Toblerone ne proizvaja izdelkov, ki vsebujejo gluten. Vendar podjetje ne označuje svojih proizvodov čokoladne palice "brez glutena", zato morate biti previdni pri jedenju katerega od svojih izdelkov. Vsi okusi Toblerone vsebujejo mleko.
- Vivani Premium organska čokolada . Vivani na svoji spletni strani vzdržuje seznam čokolade, ki trdi, da so "brez glutena", vključno z veliko temami in izdelkov iz mlečne čokolade. Vendar pa družba ugotavlja, da "ni mogoče izključiti možnih sledi zaradi proizvodnih procesov", zato boste morali uporabiti svojo najboljšo presojo.
Beseda iz
Medtem ko ste morda razočarani, ker ste zamudili nekaj vrhunskih čokolad, kot sta Lindt in Godiva, imate še vedno veliko izbir, ki so varne za ljudi s celiakijo in občutljivostjo za ne-celiakovo glutensko snov.
Možnosti segajo od preprosto dostopnih Hershey's Milk Chocolate Bar in Dove Chocolate do bolj eksotičnih okusov, ki so na voljo pri čokoladi z ogroženim vrstam in Vosges Haut Chocolate. In če želite sladkarije, to ni gurmanski čokoladni bar, obstaja veliko sladkorja brez glutena in celo nekaj brezrokatnih darilnih škatel, ki jih lahko izbirate.
> Vir:
> Celiacova bolezenska fundacija. Kaj naj pojedem? Spisek dejstev.