Najbolj priljubljene blagovne znamke zrezke so brez glutena
Če želite ustvariti resnično brezglutensko zrezek od zrezka, se boste morali ukvarjati z najbolj priljubljenimi izdelki na prodajnih policah. A.1. Steak omaka, izdelek številka zrezek omako, ne vključuje sestavin, ki vsebujejo gluten, vendar ni izdelan, da so brez glutena in zato morda niso varni za dieto brez glutena. Poleg tega je Heinz 57 omaka, ki je prav tako priljubljena kot zrezek omako, vsebuje ječmenov slad, in ni brez glutena.
Na srečo obstajajo še druge možnosti za ljubitelje zrezka, ki preprosto želijo nekaj omake, da začinijo svoje meso. Možnosti zrezka brez glutena vključujejo:
- Dale's Steak Seasoning
- Golding Farms Vidalia Onion zrezek z zrezki
- Lea & Perrins Worcestershire omaka
- LC Foods nizko-ogljikovih zrezkov in marinade
- Palačinka omaka Paleochef
- Rufus Teague Steak omaka
- Stonewall Kitchen Roadhouse omako iz staklenice
- Nova primarna klasična marinada in kuhalna omaka
Tukaj je nizkotonec o sestavinah, ki se uporabljajo v zrezku od zrezkov, kaj pravijo podjetja o statusu brez glutena v stiku z omako, ki jih priporočamo za nakup, in kako uporabljati zrezek iz omake.
Sestavine v zrezku iz zrezkov
Recepti za zrezek v zrezku se razlikujejo po podrobnostih - nekateri so lahko bolj sladki ali spicierji kot drugi, na primer, medtem ko se bodo drugi lahko bolj zanašali na kisline. Vendar pa večina vključuje naslednje sestavine: ketchup ali paradižnikov pire, gorčico, sladkor, Worcestershire omako, kis, sol in poper ter začimbe.
Da bi izdelek zrezek od omake veljal za brez glutena, mora biti vse, kar gre v njej, tudi brez glutena (proizvajalec potrebuje npr. Kečap brez glutena in začimbe brez glutena).
V resnici je glavna sestavina, ki vsebuje gluten, uporabljena v zrezku iz omake, je ječmenov slad. Ječmenov slad je sestavina v omaki Heinz 57 in se pogosteje uporablja tudi v izdelkih v Združenem kraljestvu, v nasprotju z Združenimi državami.
Vendar je zrezek zrezek zelo predelana začimba z veliko različnih sestavin, zaradi česar je gluten navzkrižne kontaminacije v celotnem proizvodnem procesu in proizvodnem procesu problem.
Kis - ključna sestavina v zrezku iz omake - lahko je tudi težava za nekatere ljudi, ki ne morejo jesti glutena. Proizvajalci pridobijo destiliran kis iz številnih različnih sestavin, vključno s pšenico. Del tistih, ki reagirajo na gluten, reagira tudi na kis, pridobljen iz glutenskih zrn , čeprav naj bi proces destilacije odstranil molekule glutena. Viri kisa v posameznih izdelkih iz zrezkov omake so našteti, če so na voljo spodaj.
Brezgluten status blagovnih znamk iz zrezkov omake
Tukaj je seznam blagovnih znamk zrezkov, ki so na voljo v Združenih državah Amerike, in kaj vsak proizvajalec ima glede statusa brez glutena:
- A.1. Steak omaka . Brez glutena . A.1. Steak omaka je izdelek Kraft Foods, ki ne označuje večjega števila svojih izdelkov brez glutena, ampak na svojih etiketah oznacuje sestavine na osnovi glutena, ki vsebujejo zrnca (tudi ce jih zakon ne zahteva). Status brez glutena v A.1. Steak omako je predmet veliko debato v skupini brez glutena. Ampak spodnja meja je, da A.1. ni označen brez glutena , kar pomeni, da ima Kraft razlog, da ne verjame, da ameriški zakon o hrani in zdravilih nima ustreznega pravnega standarda manj kot 20 delov na milijon glutena . A.1. Steak omaka ne vsebuje nobenih očitnih sestavin na osnovi glutena, ki temeljijo na žitu (na podlagi Kraftove politike za označevanje brez glutena bi podjetje razkrilo barvo karamele, ki je vsebovala npr. Gluten). Zato je verjetno, da je glavna težava z A.1. je tveganje za navzkrižno kontaminacijo glutena pri predelavi. Tam so boljše izbire v zrezku zrezek, če potrebujete enega, ki je brez glutena.
- Dale's Steak Seasoning . Brez glutena. Dale je na voljo v dveh sortah: original (rdeča etiketa) in zmanjšan natrij (zelena oznaka). Sestavine vključujejo: sojino omako brez glutena, sladkor, začimbe in mononatrijev glutamat (zato se izogibajte temu proizvodu, če ste občutljivi na MSG).
- Golding Farms Vidalia Onion zrezek z zrezki . Brez glutena. Ta paradižnikova omaka vsebuje navaden destiliran kis, visoko-fruktozni koruzni sirup, melase, čebulo in začimbe Vidalia. Označena je brez glutena, kar pomeni, da vsebuje manj kot 20 delov na milijon glutena.
- Heinz 57 omaka . Brez glutena. Sladi kis - ki vsebuje ječmen slad - je sestavina v Heinz 57, zato se izogibajte.
- Lea & Perrins . Brez glutena. Tehnično je Lea & Perrins Worcestershire omaka, ne zrezek z omako-Worcestershire je temnejša omaka, ki za razliko od zrezek od omake običajno ne vsebuje paradižnika. Vendar pa mnogi ljudje izmenično uporabljajo dve vrsti omak, da bi se seznanili z zrezki. Lea & Perrins Originalna Worcestershire omaka, ki jo je izdelala družba Kraft Heinz, je v Združenih državah označena kot "brez glutena" (različica, ki se prodaja v Združenem kraljestvu, vsebuje sladni kis in ni brez glutena). Upoštevajte, da vsebuje destiliran beli kis, ki je najverjetneje pridobljen iz koruze, vendar jo lahko dobimo iz pšenice.
- LC Foods nizko-ogljikovih zrezkov in marinade . Brez glutena. Po navedbah podjetja (ki je specializirana za brez glutena, živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov) je ta zrezek bolj okusen kot Heinz 57 kot A.1. zrezek zrezek. Sestavine so: jabolčni kis, stevia, sojina omaka brez glutena in rdeče vino. Upoštevajte, da vsebuje manj kot 2 odstotka bourbon, ki se destilira iz zrnca glutena . Številni strokovnjaki menijo, da je Bourbon brez glutena, vendar se nekateri odzovejo na to .
- Palačinka omaka Paleochef . Brez glutena. Ta izdelek, ki ga proizvaja Steve's Paleogoods, je brez glutena in narejen brez dodatkov, konzervansov ali rafiniranih sladkorjev. To je sladkano z medom in zlati rozini, in vsebuje oljčno olje. Uporabljata se dve različni vrsti kisa: balzamični kis in rdeči vinski kis, ki sta obe pridobljeni iz vina (brez glutenskih zrn).
- Rufus Teague Steak omaka . Brez glutena. Ta izdelek je na voljo v dveh sortah: izvirno (v zelenem ovoju) in začinjeno (v oranžnem ovitku). Obe sta brez gensko spremenjenih organizmov, Kosher in brez glutena, in jih ustekleničijo v stekleničko za večkratno uporabo. Sestavine vključujejo: kis (ki se lahko pridobi iz glutenskih zrn), rozinasta pasta, paradižnikov pire, tamarije (sojine omake brez glutena), sardonov in začimb.
- Stonewall Kitchen Roadhouse omako iz staklenice . Brez glutena. Stonewall Kitchen's Roadhouse je še ena zrezek iz paradižnika, z začimbami iz zelenih čil, gorčice, rozin in melase. Vsebuje rdeč vinski kis in balzamični kis. Družba označuje brez glutena (manj kot 20 delov na milijon glutena).
- Nova primarna klasična marinada in kuhalna omaka . Certificirano brez glutena. Ta marinada, ki jo proizvaja majhna blagovna znamka The New Primal, je certifikacijska organizacija brez glutena brez certifikata glutena (GFCO), ki zahteva testiranje na manj kot 10 delov na milijon glutena (manj je glutena, očitno je boljši). Prav tako je brez mleka, brez olja in brez sladkorja. Izdelek vsebuje organske kokosove amine, jabolčni kis, koncentrat ananasa, koncentrat limoninega soka in začimbe.
Beseda iz
Iskanje resnične zrezke zrezka, ki je resnično brez glutena v vaši lokalni trgovini, je lahko izziv, še posebej, če je trgovina manjša ali ni posebej dobro založena. Številni najbolj priljubljeni izdelki (vključno z omako z zrezki A.1) niso varni pri prehrani brez glutena.
Če želite kaj dati narezek in se vam mudi, se obrnite na omako Lea & Perrins Worcestershire. To ni tehnično zrezek zrezek, ampak je okusen in brez glutena ... in je na voljo v večini trgovin z živili. Druga možnost je, da načrtujete prihodnje brezalkoholne breztečne zrezke na spletu. Za tiste, ki se držijo samo certificiranih izdelkov brez glutena , je The New Primal vaša edina trenutna izbira.
Se sprašujete, kako uporabljati zrezek zrezek? Pred kuhanjem jo lahko uporabite kot del marinade: združite dovolj zrezka iz zrezka, da pokrijete meso s soljo, poprom, olivnim oljem in vašimi prednostnimi začimbami brez glutena (dobro narejeno čebulo in česen) v pokriti posodi ali zipu -kuličasto plastično vrečko najmanj eno uro (po možnosti še več) pred žafranjem vašega zrezka. Prav tako lahko uporabite zrezek zrezek kot začimbe za stranske jedi, kot topping za hamburgerje, ali celo začiniti domači čili.
> Vir:
> Celiacova bolezenska fundacija. Kaj naj pojedem? Spisek dejstev.