Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 105
Maščoba - 7g
Ogljik - 2g
Beljakovine - 8g
Skupni čas 45 min
Priprava 15 min , Cook 30 min
Vreče 10 (1 žoga + 1 žlica guac)
Tipičen mesni recept lahko zahteva visoko vsebnost FODMAP, kot so česen, čebula in drobtine. Te mesne kroglice nimajo ničesar od tega. Poleg flavorful začimbe in začimbe so precej "gole", tako da vam ni treba skrbeti, da sproži simptome IBS.
Gumamolni dip je naravno sladkan s pomarančnim sokom. Eno svežo oranžno se šteje za nizko FODMAP zaradi svoje uravnotežene vsebnosti fruktoze, in pomarančni sok je varen do polovice pokrova. Citrusov in paradižnikov avokada je za okusen, srčno-zdrav dodatek subtilnim cimetovim okusom puranov mesnih kroglic.
Sestavine
- 1 funt 85% pusto zemeljsko puranje
- 1/2 žlička soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1/2 čajna žlička svežega ingverja
- 1/2 čajne žličke tleh cimet
- 1/4 čajne žličke mleta kumina
- 1 srednji avokado, olupljen in pire
- 3 žlici pomarančnega soka
- lupina od 1 srednje oranžna
- sipke rdeče paprike (manj kot 1/8 čajne žličke, neobvezno)
- 1/2 žlička soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 1 žlica drobno sesekljanih listov cilantro
Priprava
- Pečico segrejte na 350F.
- Združite zemeljsko puranje, sol, poper, ingver, cimet in kumino v skledi. Ne bojte se, da bi uporabili svoje roke in vključili okuse!
- Zmes zmešajte v okroglaste kroglice. Ko končate, morate imeti 10 srednjih kroglic.
- Razporedite kroglice na pergamentu, ki je podložen s peko. Pečemo 25-30 minut.
- Ker mesne kroglice končajo pečenje, preostanek sestavin združite v majhno skledo in dobro premešajte. Na koncu bi morali končati približno žlico guacamola na meso.
- Odstranite mesne kroglice iz pečice in pustite, da se ohladi nekaj minut pred vročino.
Različice in nadomestitve sestavin
Limes, limone in ananas so prijazni do IBS. Zamenjajte pomarančni sok in lupino za apno in limonin sok ter lajšate za bolj tradicionalno guacamole. Poskusite ananasov sok in izpustite lupino za bolj tropsko različico.
Te mesne kroglice lahko naredite tudi z mletim piščancem, ki se dobro ujema z gumamolom.
Izpuščajte rdeče paprike, če vam ni všeč vaša začinjena hrana ali če začinjena hrana sproži zgage ali druge težave s prebavo.
Nizki FODMAP recepti na splošno izpustijo česen in čebulo, ker so visoki pri fruktanih. Če pa ste ponovno uvedli ta živila ali ugotovili, da lahko prenašate fruktane, lahko v mešanico zemeljskih puranov vključite dva srednjega sesekljanega česna ali iz drobno sesekljane čebule.
Kuhanje in služenje Nasveti
Vstavite zobotrebce v mesne kroglice, da služijo kot predjed ali vključite mesne kroglice v polni obrok.
Lahko služite s stranjo zelenjave na žaru (nekaj nizkih izbir FODMAP vključuje bučke, zelen fižol, paprika, korenje in parsnips) ali nad pire krompir (krompir se šteje za nizek FODMAP, če uporabljate sladek krompir držite pol-skodelico).