Ali imate radi sočen burger? Čeprav so hamburgerji sponke v meniju večine restavracij s hitro hrano , je občasni samopodoben burger lahko del razumne in hranljive prehrane. Samo vedeti morate, kako naročiti - ali kako kuhati - hamburger, da bo zdrava.
Dejstva o hranilni vrednosti
| Single Patty, navadni hamburgerjevi podatki o prehrani | |
|---|---|
| Vložek velikosti 1 sendvič (90 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 266 | |
| Kalorije iz maščobe 91 | |
| Skupna maščoba 10,1 g | 16% |
| Nasičena maščoba 3.2g | 16% |
| Polinenasičena maščoba 0,2g | |
| Mononenasičena maščoba 3,5g | |
| Holesterol 30 mg | 10% |
| Natrijev 396 mg | 17% |
| Kalij 173,7 mg | 5% |
| Ogljikovi hidrati 30,3 g | 10% |
| Dietna vlakna 1.1g | 4% |
| Sladkorji 5.2g | |
| Beljakovine 13.3g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 12% · železo 15% | |
| * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Pojej hamburgerja bo povečal vnos nasičenih maščob. Mlečna grba, glavna sestavina v hamburgerju, je visoka v nasičenih maščobah. In nekateri ljudje celo pripravijo svoje hamburgerje z dodatnimi maščobami, kot so maslo ali olje.
Nasičena maščoba je povezana z večjim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Prehrambeni strokovnjaki na Akademiji za prehrano in dietetiko priporočajo, da omejite vnos nasičenih maščob na 10 odstotkov vaše celotne dnevne porabe kalorij.
Toda novica ni vse slaba, če imate radi dober hamburger. Hamburger zagotavlja nekaj hranilne vrednosti. Dober vir beljakovin, železa, fosforja in več drugih hranil. Če se odločite, da bo vaš hamburger poje na celotnem žitu, lahko zagotovi tudi zdravo, polnjenje vlaknin .
Primerjava kalorij
Število hamburgerskih kalorij, ki jih porabite, je lahko odvisno od tega, kje kupujete ali naročite burgerja. Priprava na dom je običajno najboljša stava za dobro zdravje, saj lahko uporabite metodo za pripravo niže maščobe .
Če jeste, tukaj primerja nekaj priljubljenih burgerjev:
- McDonalds Hamburger: 240 kalorij, 8 gramov maščobe, 3 g nasičene maščobe
- Burger King Hamburger : 220 kalorij, 8 gramov maščobe, 3 g nasičene maščobe
- V-N-Out Burger hamburger s čebulo: 390 kalorij, 19 gramov maščobe, 5 gramov nasičenih maščob
- McDonalds Big Mac: 530 kalorij, 27 gramov maščobe, 10 gramov nasičenih maščob
- Red Robin Keep It Simple Burger: 624 kalorij, 33 gramov maščobe
- Burger King Whopper: 630 kalorij, 38 gramov maščobe, 11 gramov nasičenih maščob
- Applebees Classic Burger: 780 kalorij, 50 gramov maščobe, 18 gramov nasičenih maščob
- TGIFridays All-American Stacked Burger: 1480 kalorij, 93 gramov maščobe, 34 gramov nasičenih maščob
Upoštevajte, da so nekateri od teh priljubljenih hamburgerjev narejeni z več kot eno govejo patty.
Kako narediti vaš hamburger zdravo
En sam kruh hamburger verjetno ni najbolj zdrava izbira ob obroku, vendar tudi ni najslabša. In obstaja nekaj stvari, ki jih lahko storite, da bi vaš burger bolj zdravo.
- Naredite svoj hamburger doma. Ko kuhate doma, lahko nadzorujete velikost porcije . Glede na Ameriško združenje za srce priporočena velikost za govedino je samo tri kuhanega unca. Prav tako lahko spremenite način priprave, da povečate svojo hamburgerjevo prehrano. Nekateri ljudje naredijo burgerje s krušnimi drobtinami, ki pomagajo povezati meso. Toda krušne drobtine bodo dodale tudi množico, ne da bi dodali preveč kalorij. Prav tako lahko dodate pusto purani v meso hamburgerja, da zmanjšate kalorije.
- Pojdi na žaru. Ne glede na to, ali jeste ali kuha doma, bo žgana hrana na žaru boljša kot hrano, ki jo ocvrta. Zakaj? Ker, ko žar pripravite na meso, se maščoba odteče od mesa. Ko kuhate svojo pasto v ponvi, meso sedi v maščobi in absorbira veliko od tega.
- Preizkusite to. Večina hamburgerskih pecelj lahko k vašemu obroku dodaja kalorije, maščobe in rafinirane ogljikove hidrate . Torej izrežite štetje na polovico, tako da gredo brez vrha. Vaš hamburger bo zares jedel, a nekoliko bolj zdravo. In po potrebi lahko vedno uporabite vilice in nož. Druga možnost je, da uporabite skledo zelene soli kot pecivo in v celoti prepustite kruhu.
- Nataknite nazaj na sol. Veliko restavracijskih hamburgerjev je zelo slano. Če poskušate zmanjšati količino natrija v vaši prehrani, na kuhano hamburgerje doma poravnajte na dodani soli. Uporabite druge začimbe, kot so sveža čebula ali jalapeno, da se okrepi okus.
- Bodite previdni pri dišavah. Burger patty je visoko v kalorij, vendar topi in dišave lahko pošljete vaše maščobe in kalorij štetje čez rob. Preskoči slanino, mayo, omako z žara in celo kečap, če hočeš boljši burger.
- Pazljivo izberite svojo krožnik. Kaj pari popolno s sočnim burgerjem? Če jeste, je verjetno, da bo vaš obrok prišel s krompirčkom in morda celo milkshake. Vaša skupna količina kalorij za ta obrok bo v tisočih. Če želite zmanjšati maščobe in kalorije, uživajte v hamburgerju z veggie palčkami ali majhno zdravo solato. In pijte vodo, da ugasnete žejo.
Ali so hamburgerne alternative še boljše?
Morda boste morda poskusili alternativo za burgerje, da bi vaš obrok postal bolj zdrav. Turški burger ali alternativa za meso (npr. Sojo hamburgerje) so včasih nižje v kalorij. Na primer, Boca Veggie Burger ponuja približno 124 kalorij. Toda število kalorij ni vedno nižje. Na primer, če je puranjski hamburger narejen z najhujšimi deli ptice (temno meso in koža), potem število kalorij ne sme biti precej nižje od govejega hamburgerja.
Če popolnoma ljubite sočnega burgerja in želite zmanjšati količino kalorij, namesto tega pripravite svež goburger . Pečemo gobasto kapuco portobello (primerno oblikovana kot hamburger), nato jo položite na celotno pšenično pecivo. Dodajte eno rezino sira, če želite, paradižnik, solato in kisle pijače in imate bolj zdravo burger, ki je okusno in zadovoljivo.
> Vir:
> Zdravje srca za ženske. Akademija za prehrano in dietetiko.