Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 161
Maščoba - 12g
Ogljik - 8 g
Protein - 7 g
Skupni čas 20 min
Priprava 20 min , Cook 0 min
Vreznine 12 obrokov
Ta prilagoditev tradicionalne 3-fižolne ali 4-fižolne solate z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov naredi dve prilagoditvi - je brez sladkorja in fižol je manj škroben.
Če želite uporabiti fižol ali čičerko namesto črne soje ali edamama, je bolje, da ne uporabljate konzerviranih fižolov , ki so bolj glikemični in imajo manj odpornega škroba, kot če kupite suh fižol in jih namakate ter jih kuhajte sami. Če želite triatlonsko solato, uporabite le 16 kilogramov zelenega fižola in odstranite enega od drugih.
Sestavine
- 12 unč zelenih fižolov (sveže ali zamrznjene ali lahko uporabite pločevinke, če vam je ljubše)
- 1 (15 unč) lahko rumeni fižol (ali sveži ali zamrznjeni, kot je na voljo)
- 1 (15 unč) lahko črna soja
- 1 skodelica edamame (sveža ali zamrznjena, olupljena)
- 1/3 skodelice rdeče paprike (sesekljan)
- 1/3 skodelice zeleni poper (sesekljan)
- 1/4 skodelice rdeče čebule (sesekljan)
- 1/4 skodelice peteršilja (sesekljan)
- 3 žlici rdečega vina kis
- 1 žlička gorčice (pripravljeno)
- 1/2 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička (posušena grška ali italijanska mešanica, timijan ali karkoli hočeš)
- Okus: sol in poper
- 1/2 skodelice oljčnega olja (ali drugega olja)
Priprava
- V veliki skledi združite fižol, papriko, čebulo in peteršilj.
- Kis mix z gorčico in začimbami, bodisi v majhni posodi ali stresalniku, kot je steklena posoda. Dodajte olje in zmešajte ali pretresite, da se kombinira. Nalijte se v fižol in zelenjavo ter zavrtite.
Navodilo za olje: Edino težavo pri uporabi ekstra deviškega oljčnega olja je, da se ob hladilniku strdi. Če boste solato jedli vse v eni seji, ali če ste pripravljeni dovoliti, da pride do sobne temperature pred jedjo, lahko uporabite ekstra deviško, če želite.
Druga možnost je visokonosna vrsta žafranike ali sončničnega olja, kot je blagovna znamka Saffola.