Carb Counts in zdravstvene prednosti brusnic

Sveže brusnice so nizke v ogljikovih hidratih, vendar pripravljeni izdelki niso

Brusnice so zelo nizke v sladkorju, medtem ko so visoke z vlakninami in hranili. Jeseni lahko kupite dodatne vreče svežih brusnic, da jih zamrznete in jih uporabljate celo leto. Ena težava s brusnicami je, da so sami zelo pikantni, zato se veliko hrane običajno doda hrani z brusnicami. Prepričajte se, da preberete etikete za vsako brusničo omako, brusnični sok in druge izdelke iz brusnic, če omejite ogljikove hidrate.

Ogljikovi hidrati in števci vlaken

Glikemični indeks

Kot velja za sadje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ni znanstvenih raziskav glikemičnega indeksa brusnic. Nekateri viri so ekstrapolirali iz drugih podobnih živil, da bi bili v nizkem do zmernem obsegu. Imejte v mislih, da je to samo za nesladkane brusnice.

Glikemična obremenitev

Glikemična obremenitev upošteva količino hrane, ki jo jedo, in njen glikemični indeks. Vrednost, manjša od 10, se šteje za majhno in bi imela malo učinka na sladkor ali insulin v krvi. Tukaj je ocena glikemične obremenitve brusnic:

Zdravstvene prednosti in tveganja

Brusnice so zelo dober vir vitamina C in mangana. So bogati z phytonutrients , zlasti antioksidanti. Brusnice imajo lahko tudi majhen antibakterijski učinek v ustih, prebavnem traktu in sečil zaradi posebne strukture fitokemikalij v njih.

Raziskave na tem področju so predhodne, z mešanimi rezultati za preprečevanje okužb sečil. Zdravstveni organi pravijo, da se s seski brusnice, brusničnimi dodatki in drugimi izdelki iz brusnic ne sme nadomestiti antibiotičnega zdravljenja, če imate okužbo sečil.

Pitje velikih količin brusničnega soka lahko vznemiri vaš želodec in lahko poveča tveganje za ledvične kamne, če to storite v daljšem časovnem obdobju. Če jemljete zdravilo Coumadin (varfarin) kot tanjšnik v krvi, lahko velike količine brusničnega soka spremenijo nivoje, zato o tem pogovorite s svojim zdravnikom.

Recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Če omejite ogljikove hidrate, lahko poiščete brez omake brusnične omake, ki jih lahko uživate z mesom, jogurtu ali skuto. Prav tako lahko naredite brusnično omako doma in uporabite sladkor, ki ne vsebuje sladkorja. Uživajte brez glutena lanenega semena brusnice za zajtrk. Za kosilo si privoščite solato brez sladkorja, brez sladkorja, brusnice vinaigrette . Potem postavite svoje talente, da delate elegantno in okusno piščanco z brusnicami in omako rdečega vina na večerji. Za sladko pridelek pečemo serijo piškotov orehov iz brusnic .

> Viri:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Mednarodne tabele glikemičnega indeksa in vrednosti glikemične obremenitve: 2008. Diabetes Care . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> Brusnica. Nacionalni inštituti za zdravje. https://nccih.nih.gov/health/cranberry.

> USDA Nacionalna zbirka hranil za standardne reference, Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.