Brez glutena recept za cvetove lupinarjev iz cimeta

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 161

Maščoba - 7g

Ogljikovi hidrati - 19g

Protein - 4g

Skupni čas 35 min
Priprava 20 min , Kuh 15 min
Vreče 12 obrokov (1 muffin)

Ti brezalkoholni, naravno sladkani cimetovi brusni laneni sokovi so odličen zajtrk ali sladica. Gostje lahko celo presenetite in jim služijo na mizi za zahvalni dan. Zaradi lanenih semen ti brusni kolački niso le gluten, temveč so tudi visoko hranljivi in ​​okusni, z veliko vlaknin. Cimet je prava zdrava korist, tudi za ljudi s sladkorno boleznijo in tiste z dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj lahko pomaga stabilizirati krvni sladkor. 3 žlice cimeta je lahko preveč začimb za nekatere ljudi, zato uporabite svojo presojo. Ta recept naredi bodisi 24 majhnih kolačev ali 12 velikih kolofonov.

Sestavine

• 1 skodelica brusnic (sveža, cela)
• 1 1/4 skodelice lanenega semena (lahko enostavno zmelješ svoje)
• 1 žlička pecilni prašek
• 3 žlice cimeta (ali po okusu)
• 1 čajna žlička muškatnega oreščka
• 1/2 žlička soli
• 4 velika jajca (pretepla)
• 1/4 skodelice oljčnega olja
• 1/2 skodelice javorjevega sirupa (ali 1/2 ekvivalenta sladkorja, kot je npr. Stevia [če je v prahu, raztopite v 1/2 skodelice vode])
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 2 žlici oranžne lupine

Priprava

1. Ogrevana pečica do 350 F. Obleke iz masla z maslom. Ne uporabljajte papirnate podloge za koleščke - držijo se.
2. Nalijte vrelo vodo preko brusnic. Naj sedi 5 minut in nato prelijemo vodo.
3. V srednji posodi zmešajte laneno seme, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček in sol.
4. V ločeni veliki skledi zmešajte skupaj jajca, oljčno olje, javorjev sirup, vanilijo in naribano pomarančno lupino.
5. Suhe sestavine prenesemo v skledo z mokrimi sestavinami in dobro premešamo.

1. Pustite, da se zmes stoji 10 minut, da se zgostite. Nato zložite v skodelico celih svežih brusnic, ki so se zmešale v vodi.
2. Izpolnite vsako mufno skodelico (na pol poti, če izdelate 24 kolofonij) in po potrebi posujte s sesekljanim orehom ali pekanom.
3. Pecite 15 minut pri 24 kolutih in še malo dlje, če izdelate 12 kolačkov ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne pride v poštev.
4. Držite do 1 teden v hladilniku ali 3 mesece v zamrzovalniku.

Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje

Ker je količina cimeta v receptu za muffin več kot običajno, lahko začnete z dodajanjem žlice ali 2; okusite testo in dodajte še več, če mislite, da boste uživali malo več začimb. Ta recept tudi deluje z drugimi sadji poleg brusnic - ko v sezoni poskusite borovnice ali maline ali dodajte olupljeno in kubirano jabolko.

Če se odločite za nadomestek sladkorja, kot je stevia, se prepričajte, da se pretvorite v enakovreden znesek.

Stevia je veliko, veliko sladka od sladkorja, zato potrebujete le minimalno količino (1 skodelica sladkorja je enaka približno 1 čajna žlička stevije). Prepričajte se, da boste okusili sladilo, preden ga dodate, saj imajo različni blagovni znamki različne stopnje sladkosti.