Kalorije v mandlinah in njihove zdravstvene koristi
Mandelj je hranljiva, prenosljiva , živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jo lahko uporabimo pri kuhanju ali jedenju, kot je. Osemdeset odstotkov svetovnih mandljev se prideluje v Kaliforniji. Ker imajo mandlji na območjih s sredozemskim podnebjem, jih pogosto jedo v južni Evropi, severni Afriki in nekaterih državah Bližnjega vzhoda.
Mandini so bogati s hranili, saj so dober vir vlaknin in beljakovin.
Prav tako so dober vir zdravih, nenasičenih maščob (mononenasičenih, kot jih najdemo v oljčnem olju). Poleg tega so mandlji odličen vir vitamina E, mangana in magnezija.
Edino opozorilo, da jedo mandlje, je, da so kalorična. Presežek vnosa kalorij lahko povzroči povečanje telesne mase, neodvisen dejavnik tveganja za različne bolezni, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2 in kardiovaskularnimi boleznimi. Zato, ko jeste mandlje, morate izvajati kontrolo dela.
| Podatki o mandljevem prehrani | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1 oz (24 celih jeder) (28 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 164 | |
| Kalorije od maščobe 127 | |
| Skupna maščoba 14.2g | 22% |
| Nasičena maščoba 1.1g | 5% |
| Polinenasičena maščoba 3,5 g | |
| Mononenasičena maščoba 8.9g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 0mg | 0% |
| Kalij 207,44 mg | 6% |
| Ogljikovi hidrati 6.1g | 2% |
| Dietna vlakna 3.5g | 14% |
| Sladkorji 1.2g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 8% · železo 6% | |
| * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Mandelj se lahko kupi, nasoljen, nesoljen, surov ali pražen.
Lahko jih zmešamo v mandljevo maslo, pripravljeno v mandljevo mleko ali mleto moko. Surovi in praženi mandlji so brez natrija, kar je pomembno za tiste, ki imajo zgodovino hipertenzije ali želijo zmanjšati vnos natrija zaradi drugih razlogov. Mandeljki so tudi dober vir vlaknin, ki vsebujejo 3,5 grama v eni porciji.
Poleg tega so mandlji nizki ogljikovi hidrati, visoka beljakovinska hrana.
Vsebnost zdrave maščobe, vlaknin in beljakovin v mandlji daje moč zasičenosti. Manduni so malo nasičenih maščob, ki vsebujejo le 1 gram na porcijo. Pravzaprav je večina maščob, ki jih najdemo v mandlji, kardio-zaščitna, mononenasičena maščoba.
Imejte v mislih, da pri jedenju mandljev morate biti pozorni na eno porcijo, ki je približno 24 celih mandljev (1/4 skodelice ali ena majhna peščica). Če seznanjate mandlje z drugim živilskim predmetom, kot sta sadje ali jogurt, se držite 100 kalorij (približno 12). Za tiste, ki iščejo zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, se mandlji lahko uporabljajo kot nadomestilo za krušne drobtine pri kuhanju. Sadno olje se lahko uporablja tudi pri pečenju.
Zdravstvene prednosti mandljev
Leta 2003 je FDA navedel, da znanstveni dokazi kažejo, da lahko z uživanjem 1,5 grama oreškov na dan, kot del prehrane z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola, zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca. To je lahko posledica visoke vsebnosti mononenasičene maščobe, ki jo najdemo v mandlji, poleg vsebnosti vlaken in antioksidativnih učinkov vitamina E. Vsebine vsebujejo tudi velike količine fitonutrientov, zlasti rastlinskih sterolov in flavonoidov, ki so zdravi srce kot tudi prednosti antioksidantov.
Če želite čim bolj povečati količino teh hranil, uživajte v vaših mandljih s kožo-flavonoidi, ki so tam koncentrirani.
Mandelj je bogat vir mangana in magnezija. Mangan ima pomembno vlogo pri metabolizmu ogljikovih hidratov, aminokislin in holesterola. Magnezij sodeluje pri več kot 300 presnovnih poteh, vključno s proizvodnjo energije, sintezo beljakovin, signalizacijo celic in strukturnimi funkcijami, kot so tvorba kosti. Nekatere študije kažejo, da so večja vnosa magnezija povezana z zmanjšanim tveganjem za nastanek sladkorne bolezni.
Pogosta vprašanja o mandljevih
So oreški drevesa mandljev?
Mandelj se šteje za drevo.
Pogosto rastejo na grmovju ali na drevesih in so utelešeni v trdo lupino. Večina časa, če je oseba alergična na drevesne orehe, so alergične na vse drevesne orehe.
Ali je mandljevo mleko dobra alternativa mleku?
Če ima nekdo alergijo na mleko, mleko iz mandljev je dobra alternativa. Čeprav so mandlji seveda visoki v kalorij, je mandljev mleko nižja kalorična nadomestitev kravjega mleka .
Pobiranje in shranjevanje mandljev
Mandelj vsebuje veliko maščob, zato se najbolje držijo na hladnem, suhem mestu, kot je hladilnik ali hladna, temna shramba. Namenjen je za zapečatenje vaših mandljev (zlasti praženih) v nepredušnem zabojniku za optimalen rok trajanja; preprečevanje oksidacije je ključnega pomena za vzdrževanje svežine. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi in ekstremnim vonjavam.
Če ste zaskrbljeni zaradi visokega vnosa natrija, poglej za nakup mandljev, ki so nezadovoljni. Če želite malo dodatnega okusa, jih lahko spice s črtico svojega lastnega krompirja.
Zdrava načina za pripravo mandljev
Mandelj se lahko jedo kot prigrizek, kot dodatek k prehrani, kot je ovsena kaša ali vgrajena v stransko krožnik. Predhodni mandlji so eno izmed živil, ki jih vedno želite imeti z vami . Ko ste v ščepec, lahko služijo kot zdravo, prenosno, hranljivo gosto prigrizek. Poleg surovih ali praženih mandljev lahko uporabite tudi mandeljne izdelke, kot so mandljevo moko, mandljevo maslo in mandljevo mleko. Tukaj je nekaj dobrih nasvetov.
- Pakiranje roke polno v majhni vrečki in doseči zanje, ko pride lakota.
- Sprejmite mandljevo maslo na zeleni ali jabolko za vlakna in beljakovine, ki vsebujejo prigrizek.
- Dodajte mandlje v solate, jogurt, skuto - uporabite svojo domišljijo. Matice lahko dodamo vsem različnim vrstam živil.
- Izogibajte se mandljevam, ki so premazane s sladkorno ali medno glazuro.
- Uporabite nesladkanega mandljevega mleka v tresah, omakah, jajčni nogah in podobnih uporabah.
- Mandeljno moko (isto kot mandeljna moka) se lahko uporablja v številnih receptih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Poskusite palačinke , kolače , pecivo in celo polnjenje.
Recepti z uporabo mandljev
Kuhanje z mandlji je odličen način za povečanje vsebnosti hranil v obroku, hkrati pa znižuje vsebnost ogljikovih hidratov. Manduni dodajajo tudi krč in okus, ki ima moč sesanja in vam lahko prepreči preveč. Dodajte mandlje v zajtrk, kosilo, prigrizek, večerjo ali sladico. Ne pozabite, da vedno spremljate svoje dele. Spodaj je nekaj dobrih receptov:
> Viri:
> Linus Paulingov inštitut. Mangan.
> Linus Paulingov inštitut. Magnezij.
> Prehrana in zdravila. Kvalificirane zdravstvene trditve: pismo o diskreciji o izvrševanju - matice in koronarna srčna bolezen.