Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 410
Maščoba - 22g
Ogljikovi hidrati - 38g
Beljakovine - 20g
Skupni čas 45 min
Prep 45 min , Cook 0 min
Vreče 4 (2 rola + 2 T omaka vsakega)
Pridobivanje v veggies, kjerkoli lahko, je ključ do zdravega in hranljivega načina življenja. Z zelenjavo in tofu lepo zapakirane v teh zvitkih, lahko zvezda recepta sijaj skozi omako potapljače arašidov.
Arašidovo maslo je neizogibno kot vedno in omaka vsebuje tudi ingver, ki se bori proti slabosti, nadzira vnetje in lahko igra zaščitno vlogo proti raku.
Sestavine
- 1 14-unč paket dodaten čvrst tofu, odcejena
- 3 žlici črnega sezamovega sezamovega semena
- 2 srednjega korenja
- 4 mala plezanja
- 2 skodelice špinače
- 1/4 skodelice cilantro listi
- 8 srednjih riževih papirnatih / pomladnih valjev
- 1/3 skodelice arašidovo maslo (kremno ali krhko)
- 3 žlice tamarije ali nizka natrijeva sojina omaka
- 1/2 čajna žlička sezamovo olje
- 1/4 čajna žlička tlečega ingverja
- 2 žlici rjavega sladkorja ali javorjevega sirupa
- 2 žlici riževega kisa
- 1/2 čajna žlička čili česnovo omako
Priprava
1. Pritisnite tofu tako, da zavijte blok v čisto kuhinjsko brisačo in postavite ponev z veliko posodo (npr. Veliko paradižnikovo pločevino) na vrhu ponve. Naj sedi 15 do 20 minut. Odvijte tofu in rezino na tekmah.
2. Položite sezamovo sezamo v plitvo skledo in zmešajte tofu ujemalke v sezamah sezama, nežno pritiskate tako, da se seme drži tofu.
3. Julienne korenje ali jih rezina na tanke trakove.
Skrbno odrežite palačinke in siri špinačo. Zadržujte zelišča celoto.
4. Sestavite: Pripravite posodo z sobno temperaturo vode in položite kuhinjsko brisačo na pult. Delo z enim riževim ovojem hkrati zavijte ovoja v vodo približno 15 do 30 sekund, da se zmehča. Položite na brisačo. Na sredini ovitka položite dve podstavki tofu z majhno količino korenčka, palačinke in špinača z nekaj zelišči. Zgornji in spodnji del zavite v sredino, zavrtite desno zaponko po celotnem polnjenju in ga zvijte kot burrito, dokler se ne pritrdi na drugo stran. Ponovite s preostalimi zavitki in polnjenjem.
5. Izdelati omako: skupaj zmešajte arašidovo maslo, tamarije, sezamovo olje, ingver, rjavi sladkor, kis in čilovsko omako. Po potrebi okusite in prilagodite začimbe.
6. Poletne zvitke odložite s potapljalno omako na ploščici ali jih zapakirajte v nepredušno posodo za kosilo.
Različice in nadomestitve sestavin
Naročite tofu poletne zvitke s katero koli potapljalno omako, ki jo želite! Preizkusite jih s praženim humusom iz rdeče pese ali grškim jogurtom in kumarjem. Rdeča pesa hummus bo zagotovila več vlaknin, vitamina A in kalija, medtem ko grški jogurt dip ponuja več kalcija in beljakovin.
Igranje z dip in omakami živi v jed, tako da lahko uživate v variacijah vaših najljubših obrokov in jih celo poskrbite za svoje razpoloženje in čas dneva. Morda je lahka omaka ali umivanje boljša za sredi groznega delovnega dne, medtem ko je toplejši, bolj slani, idealen za sproščujoč konec dnevnega obroka.
Kuhanje in služenje Nasveti
Poskusite seznanjati ta recept z juho. Pomislite na hladno gazpacho poleti, v jeseni in pozimi pa na topli buterutni squash ali miso juho.