Kalorije v zdravilu Tofu in koristi za zdravje
Tofu je priljubljena azijska hrana, ki je znana tudi kot fižol. Veliko zdravih prehranjevalcev uporablja tofu kot nadomestek za meso, ker je visoko vsebnost beljakovin, vendar nizka vsebnost maščob in natrija. Če še nikoli niste poskusili rastlinske hrane, ugotovite, kako jo kupite in jo shranite, nato pa uporabite nekaj ustvarjalnih receptov tofu, da jih vključite v načrt vašega obroka.
Kalorije v tofu in informacije o hranilni vrednosti
Firm Tofu Prehrana dejstev | |
---|---|
Serviranje Velikost 1/2 skodelice (124 g) | |
Na službo | % Dnevne vrednosti * |
Kalorije 94 | |
Kalorije iz maščobe 36 | |
Skupna maščoba 6g | 9% |
Nasičena maščoba 0.9g | 4% |
Polinenasičena maščoba 3.3g | |
Mononenasičena maščoba 1,3 g | |
Holesterol 0mg | 0% |
Natrijev 9 mg | 1% |
Kalij 150 mg | 4% |
Ogljikovi hidrati 2.3g | 0% |
Dietna vlakna 0.4g | 1% |
Protein 10g | |
Vitamin A 2% · Vitamin C 0% | |
Kalcij 43% · Železo 36% | |
> * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane |
Tofu je rastlinska beljakovinska hrana iz soje. Fižol je namočen, kuhan in zdrobljen v tekočino. S pomočjo koagulanta se tekočina debeli, da postane tofu. Tofu je brez ogljikovih hidratov, brez mlečnih izdelkov, brez glutena, brez holesterola in vegana, zato je priljubljen pri ljudeh, ki imajo specializirane prehrane.
Obstajajo različne vrste tofu. Kalorije v tofu se razlikujejo glede na vrsto, ki jo izberete.
- Izjemno trdna tofu ali suha tofu je zelo trdna. Lahko je ocvrti, na žaru ali uporabljeni kot mesni nadomestek v mešanici. Dodatno trdno tofu lahko tudi marinirate za dodaten okus. 100 grama služi 98 kalorij, 5 gramov maščobe, manj kot en gram nasičenih maščob, 3,1 g polinenasičenih maščob, 1,4 g mononenasičenih maščob, 2,6 grama ogljikovih hidratov in 10 g beljakovin.
- Firf tofu je pakiran v vodi. Lahko se žaru, pire ali razpadajo in dodajajo v solate. Točno tofu lahko tudi premešamo. 100 grama služi 80 kalorij, 4,2 grama maščobe, manj kot en gram nasičenih maščob, 2,5 g polinenasičenih maščob, 1,2 g mononenasičenih maščob, 2,3 g ogljikovih hidratov in 8 g beljakovin.
- Mehki tofu se uporablja v živilih, ki so mešana kot solatni prelivi, seski in juhe. Steklenička 100 gramov vsebuje 61 kalorij, 4 grama maščobe, 1 g nasičenih maščob, manj kot en gram polinenasičenih maščob, manj kot en gram mononenasičenih maščob, 2 g ogljikovih hidratov in 7 g beljakovin.
- Silken tofu je nedokončan, nepriljubljen japonski tofu. Ima najvišjo vsebnost vode v vseh vrstah tofu. Uporablja se tudi v živilih, ki se mešajo, kot so tekoče in puding. Steklenička 100 gramov vsebuje 47 kalorij, 2,5 grama maščobe, manj kot en gram nasičenih maščob, 1,3 g polinenasičenih maščob, 0,6 g mononenasičenih maščob, 1,4 grama ogljikovih hidratov in 4,8 g beljakovin.
Tofu je izredno vsestranski. Nima veliko okusa sama; potrebuje okus karkoli hočeš kuhati. Zato izračunajte kalorije v tofu marinadi, omaki ali topi pri izračunavanju celotnih tofu kalorij.
Zdravstvene prednosti zdravila Tofu
Ker je tofu enostaven za uporabo, lahko naredi dober nadomestek za ljudi, ki poskušajo zmanjšati obroke z več maščobami, ki vključujejo goveje meso ali drugo meso. Tofu je tudi dober vir kalcija, magnezija in fosforja ter je malo natrija.
Sojna hrana, kot je tofu, je bila povezana z nekaterimi koristmi za zdravje, vključno z:
- olajšanje simptomov menopavze
- preprečevanje nekaterih vrst raka, vključno z rakom dojke in prostate
- zmanjšano tveganje za nastanek bolezni srca
- preprečevanje osteoporoze.
Velik pregled kliničnih študij je pokazal, da obstajajo nekateri dokazi, ki podpirajo večino teh trditev, razen za preprečevanje osteoporoze. Vendar so bile tudi študije, ki kažejo, da lahko poraba sojine povzroči zdravstvene težave, vključno z glavoboli in resnejšimi skrbmi.
Nacionalni inštituti za zdravje kažejo, da je soja varna za večino ljudi, kadar se uporablja kot živilo ali se za kratek čas vzame kot prehranski dodatek. Priporočajo, da ženske, ki jim grozi rak na dojki ali druge občutljive bolezni, morajo sogovorniki razpravljati o sojah z njihovimi ponudniki zdravstvenih storitev, preden jih zaužijejo.
Pogosta vprašanja o tofu
Kje najdem tofu v trgovini?
V hladilnem delu supermarketa boste našli večino vrst tofu. Velikokrat ga hranite blizu sira. Silken tofu pa se običajno nahaja v prehodih v bližini drugih vegetarijanskih živil.
Ali naj ohladim tofu?
Tofu lahko shranite v hladilniku doma, čeprav se lahko nekatere svilene sorte hranijo v shrambi do odprtja. Ko pa ga odprete, morate izdelek shraniti v hladilniku in ga uporabiti v 2-3 dneh od odprtja. Neodprt, izdelek morate uporabljati po datumu "najboljši po" na embalaži. Tofu bo poškodovan.
Lahko zamrzneš tofu?
Da, nekateri ljudje zamrznejo tofu, da bi dobili debelejše meso, podobno teksturi. Proizvajalci pa menijo, da se izognete prehrani tofu, ki je bil zamrznjen več kot 60 dni.
Tofu Recepti
Ste pripravljeni poskusiti tofu doma? Preden uporabite tofu, odprite embalažo in izpustite izdelek. Prav tako lahko pritisnete med papirnate brisače, da odstranite prekomerno vlago. Nato poskusite katero koli izmed teh receptov.
- Low Carb Baked Tofu s tremi različnimi marinadami
- Nizki Carb Fried Tofu Chips
- Tofu premešamo z zelenjavo
- Kako uporabljati tofu v Nachosu
> Viri:
> D'Adamo C, Sahin A. Sojinska hrana in dodatki: Pregled pogosto zaznanih zdravstvenih koristi in tveganj. Alternativna terapija v zdravstvu in medicini. 2014; 20: 39-51. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24473985.
> Nacionalni inštituti za zdravje. Soy. Nacionalni center za dopolnilno in integrativno zdravje. https://nccih.nih.gov/health/soy/ataglance.htm.