Kalorije v zrezku in njene koristi za zdravje
Ko razmišljate o najboljših živilih za zdravje ali izgubo teže , morda ne mislite na zrezek. Toda zrezek je lahko del zdrave prehrane, da izgubi težo ali ohranja zdravo težo. Vendar pa obstajajo zdravi načini in ne-tako zdravi načini za izbiro in pripravo zrezka, če želite ostati pusto.
Top Sirloin Nutrition in kalorij za druge kose govedine
| Govedina Tenderloin Prehrana dejstev | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 3 oz (85 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 179 | |
| Kalorije iz maščobe 77 | |
| Skupna mast 8.5g | 13% |
| Nasičena maščoba 3.2g | 16% |
| Polinenasičena maščoba 0,3 g | |
| Mononenasičena maščoba 3.2g | |
| Holesterol 71 mg | 24% |
| Natrijev 54 mg | 2% |
| Kalij 356.15 mg | 10% |
| Ogljikovi hidrati 0g | 0% |
| Dietna vlakna 0g | 0% |
| Sladkorji 0g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 1% · železo 17% | |
| > * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Ena služba govejega mesa je tri unčke. Gre za velikost krova kart. Vsebnost kalorij in maščob se lahko znatno razlikuje, vendar ena sama sera topov vsebuje približno 158 kalorij, nekaj več kot 5 gramov maščobe, nič ogljikovih hidratov in neverjetnih 26 gramov beljakovin.
Toda mnogi ljudje ne jedo ene službe, ko uživajo zrezek. Za zrezek je zelo pogosto štiri unč, šest unč, osem unč ali celo več. Tipični T-kostni zrezek , na primer, lahko tehta 16 unč in zagotavlja približno 704 kalorij, 30 gramov maščobe, skoraj 12 gramov nasičenih maščob in 102 gramov beljakovin, v skladu s USDA.
Navadni mignon ali goveje meso govejega mesa (prikazano na nalepki) je ponavadi precej manjši in ležeč. Kalorije v filetu mignon so precej nižje in vsebnost maščobe je nižja. Toda način priprave fileta lahko dodate maščobe in kalorije. V restavraciji se pogosto skuhajo z maslom, da bi okrepili okus.
Dodali boste približno 100 kalorij in 12 gramov maščobe za vsako žlico masla, uporabljenega pri kuhanju.
Zdravstvene prednosti zrezka
Uživanje pravilne količine beljakovin je bistvenega pomena za zdravo prehrano. Zrezek je odličen vir beljakovin. Proteini vam pomagajo zgraditi mišice, da ohranite zdrav presnavlji- vost in jemanje beljakovin ob obroku vam lahko pomaga, da se počutite polne za daljše časovno obdobje.
Govedina je tudi dober vir vitamina B12, niacina, selena in cinka.
Slaba stran je, da ima visoko vsebnost holesterola in je lahko visoka v nasičenih maščobah. Trenutno Akademija za prehrano in dietetiko priporoča, da vaš vnos nasičenih maščob ne sme presegati 7-10 odstotkov vseh vaših dnevnih kalorij. American Heart Association priporoča, da omejite vnos nasičenih maščob na 5-6 odstotkov vseh kalorij.
To pomeni, da če vsak dan jedo 2000 kalorij, potem v skladu s smernico AHA porabite samo 11 do 13 gramov nasičenih maščob. Nekateri dietetiki lahko svojim zdravnikom povedal, naj bodo še manj nasičene maščobe. Večina nas porabi več nasičenih maščob, kot je priporočeno.
Torej, kaj je najboljši način jesti zrezek in ostati v zdravih smernicah? Obstaja nekaj kosov rdečega mesa, ki so boljši od drugih.
Izbira in shranjevanje zrezka
Če imate radi rdeče meso in poskušate zmanjšati ali ohraniti zdravo težo, je najbolje, da se izognete višjemu debelinskemu mesu in izberete visokokakovosten zrezek. John Kennedy je vodja prehrane in prehrane v Omaha Steaks. Ponudil je nekaj nasvetov za nakup zrezka, ko poskušate izgubiti težo.
"Poskusite iskati kosi z najmanjšo količino vidnih maščob.
Nekateri najslabši kosi vključujejo vrhunsko goveje meso, goveje meso in filet mignon. «Poudarja, da ima Omaha Steak 5-unčna porcija filetovega mignona 220 kalorij in 10 gramov maščobe.
Dodaja pa, da je maščoba (marmoriranje) tisto, kar daje setaku svoj okus. "T-kosti in ribe imajo ponavadi več marmorja kot nekateri vitki kosi," pravi. Torej morajo te kosi uživati dieteti v zmerni meri.
Ko kupite zrezek v trgovini z živili, strokovnjaki priporočajo, da obiščete mesarja, takoj pred odhodom, tako da vaše meso ostane hladno in sveže. Potem po nakupu v hladnem ali zamrznjenju govejega mesa čim prej.
Ko se pripravite, kuhajte v skladu z vašimi željami. Redek zrezek je treba kuhati na temperaturi 145 stopinj Celzija, srednjega zrezka je treba kuhati na 160 stopinj Celzija in dobro pripravljen zrezek doseže 170 stopinj Celzija, v skladu s Cattleman's Beef Board.
Zdrava načina za pripravo zrezka
Ko ste izbrali svoj rez, najboljši način jesti zrezek in obdržite svoj vnos kalorij in maščob , da uporabite zdrav način priprave. Kennedy ponuja nekaj nasvetov za ohranjanje zdravega obroka.
- Odklopite vse vidne maščobe, preden začnete pripravljati. Prav tako lahko prosite svojega mesarja, da trim maščobe ali kupi zrezke, ki so odstranili maščobo.
- Izberite način kuhanja, da ohranite vsebnost kalorij in maščob v krmi. Žganje, žar ali praženo meso na žaru ali ponvi, ki odteče maščobe.
- Pazite na nadzor deleža . Ne pozabite, da je ena služba samo tri unče.
Tedensko število maščob in kalorij lahko nadzirate tudi z uravnavanjem obrokov z obroki, ki vključujejo druge zdrave vire beljakovin . Drugi hranilni viri beljakovin vključujejo tune, piščančje prsi iz lososa, bizon ali mečarico.
Steak Recepti
Poskusite recept za goveje meso, da pripravite zrezek v vašem domu.
Beseda iz
Veliko zdravih otrok se izogiba govedu. Ali je jedo rdeče meso ali ne, je dobro za vašo prehrano, je polemika med strokovnjaki za prehrano. Lahko dobite osebni odgovor, tako da o svojem prehrani razpravljate s svojim zdravstvenim delavcem. Če se odločite za jesti govejega mesa, uživajte v zmerni meri. Izberite pametne načine kuhanja in seznanite svoje goveje meso s pametnimi stranskimi jedmi, kot so zelenjava na žaru ali cela zrna, da ohranite načrt prehranjevanja na poti.