Brezglutenski brezgluteni kokosovi mafini

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 139

Maščoba - 6g

Ogljikovi hidrati - 18 g

Beljakovine - 5 g

Skupni čas 30 min
Pripravite 15 min , kuhajte 15 min
Vreče 6 (po 1 muffin)

Bombardi modrega bobra so zajtrk, vendar nekateri recepti vsebujejo kalorije in maščobe torte, skupaj z malo hranilno vrednostjo, razen pri borovnicah. Ti kokosovi kolački brez barvil brez glutena so bolj zdravi, saj uporabljajo manj sladkorja in swap masla za kremast, avokado zdravega srca.

Narejeni so s kokosovo moko, ki ima precej blag kokosov okus in povzroči, da so ti kolački nižji v ogljikovih hidratih v primerjavi z uporabo tradicionalne moke. Vlažnost v kokosovi moki se lahko spreminja, zato boste morda morali dodati vodo, da bi ta recept uspel. Ti kolački so lahko narejeni z borovnicami ali malinami.

Sestavine

• 3 velika jajca (pri sobni temperaturi)
• 1 zreli avokado (pire)
• 1/4 žličke soli
• 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1/4 skodelice javorjevega sirupa
• 1/3 skodelice kokosove moke
• 1/2 čajna žlička za pecilni prašek
• 2 do 6 žlici vode
• 1/2 skodelice borovnic

Priprava

1. Preprej pečice do 375 F. Pripravite kifljano posodo z velikodušno količino neprepustnega pršila. Če uporabljate obloge za kozarec ali skodelice iz silikonskih krofov, jih boste še vedno morali mazati.
2. Mešajte jajca, dokler se ne mešajo. Avocado postopoma dodajte žlico, medtem ko še vedno žvečite.
3. Dodajte sol in vanilijo in premešajte do kombinacije. Javorjev sirup dodamo v mešanico in vmešamo.
4. Dodajte kokosovo moko in pecilni sok ter skupaj zmešajte suhe in mokre sestavine. Sedaj boste žvakali v vodi, 1 žlico hkrati. Kokosova moko bo absorbirala tekočino iz mokrih sestavin - hočeš priti do doslednosti, ki bo zadržala jagode, a to ni preveč debela.

1. Nežno premešajte v jagode in razdelite testo med 6 mufin skodelic.
2. Pečemo približno 15 do 18 minut ali dokler ne zavijemo zlate na vrh. Boste potrebovali manj časa, če boste uporabljali posamezne kozarce s silikonskimi krofi.
3. Ohladi vsaj 30 minut na ohišju za hlajenje. Postrežemo toplo.

Zamenjava sestavin in nasveti za kuhanje

Ti kolački vključujejo jagode, ker so malo sladkorja in imajo visoko hranilno vrednost. Če želite to testo poskusiti z različnimi sadji, izberite tistega, ki v sladkorju ni tako visok kot tipično sadje, ki se uporablja v kolačih, kot so jabolka.

Če nimate kokosove moke v shrambi, vendar pa imajo mandljev obrok, poskusite s temi osnovnimi kolački, narejeni z mandljevim zdrobom, ki jih lahko naredite v malini, borovnici ali drugih sadnih okusih.

Mafini so malo vzdrževani, ko gre za shranjevanje. Lahko se hranijo pri sobni temperaturi 2 dni, prekrita z brisačo na žični stojnici. Vendar pa morajo ohraniti svojo stopnjo vlage in se izogniti premajhni mehani, jih hraniti v nepredušnem vsebniku, obkroženem z papirnatimi brisačami do 4 dni.

Če so zaviti posamezno v plastični ovoj ali folijo, se lahko zmehča.