Ali lahko sledite Atkinsu, če ste tudi brez glutena?
Absoktno lahko sledite prehrani Atkins z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, če sledite prehrani brez glutena. Pravzaprav je prehrana Atkins, ki v prvih tednih prehranjevanja zmanjša ogljikove hidrate od zrn na nič in jih nato postopoma spusti nazaj, deli naslov (skupaj z Diet za južni plaž) kot eno najbolj brez glutena brez diete programe za zmanjšanje telesne teže okrog.
Dejansko nekateri ljudje dejansko odkrijejo svojo občutljivost na zrna glutena (pšenica, ječmen in rž), ko začnejo Atkins. Ko se to zgodi, se ljudje v prvih nekaj tednih počutijo čudovito (čas, ko prehrana ne vsebuje zrnc), nato se začnejo počutiti grozno, ko ponovno uvedejo izdelke z nizko vsebnostjo ogljika, ki vsebujejo gluten.
Če pa upoštevate dieto Atkins in se morate držati diete brez glutena, se morate zavedati, da niso vsa živila, navedena na dieti Atkins, brez glutena. Najverjetneje boste v prvih dveh fazah prehrane verjetno v redu, vendar začnite naleteti na odobrena živila, ki vsebujejo gluten v zadnjih dveh fazah. Ne morete samo domnevati, da če je nekaj Atkins odobreno, je tudi brez glutena.
Torej, kako deluje Atkinsova dieta?
Dieta Atkins vam pomaga pri izgubi teže z omejevanjem vnosa ogljikovih hidratov, s čimer si prisilite, da za energijo porabite energijo in ne sladkor.
V teoriji to služi tudi za odpravo želja po nekaterih živilih.
Atkins je urejen v štirih fazah. Začnete s strogim omejevanjem vnosa ogljikovih hidratov, nato počasi dodajte ogljikove hidrate, dokler se ne izgubi ali se stabilizira.
Prva faza, Induction, je najbolj restriktivna: omejuje vas na največ 20 gramov ogljikovih hidratov na dan (preberite več o indukciji tukaj: Atkins Diet, Phase I: Induction ).
Lahko jeste meso, ribe, perutnino in jajca, skupaj s sirimi in zelenjavo.
Ker v fazi I ni dovoljena nobena žita na osnovi žita, glutena ne bi smela biti problem, če se boste držali brezalkoholnih pijač in brezalkoholnih prelivov . Indukcija traja do dva tedna.
V Atkinsovi fazi 2 lahko jedo vse, kar ste jedli v 1. fazi, poleg tega pa lahko dodate jagode, skuto (poskrbite, da ne bodo imeli brez glutena ), matice, semena in nekaj sokov. Tudi z žitaricami ni dovoljena nobena hrana, zato ob predpostavki, da nobena od vaših začimb ne vsebuje glutena (dvojno preverite tukaj: brezpilotne dišave), morate v tej fazi prehrane varno brez glutena.
Atkins tudi svetuje, da lahko dietetiki porabijo palice in tresljaje v fazi 2. Mnogi od teh se štejejo za brez glutena manj kot 20 delov na milijon .
Atkins faza 3 in 4: gluten se lahko prikradi nazaj
Faza 3 diete Atkins je večinoma brez glutena - edina zrna so oves in rjavi riž. Če pa tudi reagirate na oves ali pa niste previdni, da bi izbrali varno ovseno kašo, bi lahko naleteli na težave na glutenskem frontu (za več podrobnosti glejte: Ali je ovsena kaša brez glutena? ).
Poleg tega se na tej točki v prehrani nekateri ljudje, ki sledijo Atkinsu, začenjajo malo uživati z užitkom na osnovi zrn, ali pa se malo pomirjajo ...
in tisti, ko lahko odkrijejo (z grdimi simptomi), da so občutljivi na gluten.
Če že veste, da ne morete imeti glutena, poskrbite, da ne boste zdrsnili v fazo 3 Atkinsa.
V fazi 4 je dinamična faza vzdrževanja in omogoča živila na osnovi žitaric, čeprav uradna prehrana spletna stran priporoča, da vključite le pšenične testenine, ovsena kaša in rjavi riž. Da bi ta del prehrane ohranili brez glutena, bi gotovo lahko preskočili testenine iz pšenice in vključili samo ovseno kašo in rjavi riž (poskrbite, da izberejo varen riž brez glutena ).
Upoštevajte tudi, da izdelki blagovne znamke Atkins niso brez glutena . Ker mnogi ljudje to jedo v 3. in 4. fazi, se boste morali izogibati.
Beseda iz
Atkins opozarja na "lezenje ogljikovih hidratov", kar lahko rečemo, da lahko privede do povečanja telesne mase, ko ljudje končajo bolj aktivne faze programa.
Enako bi lahko rekli o "glutenskem lezenju": dieta Atkins omogoča enostavno jesti brez glutena, vendar pa bi bilo enostavno, ko boste končali program, drsne nazaj v stare prehrambene navade in dovolili, da se gluten prikrade nazaj v svojo prehrano. Če imate celiakijo ali občutljivo občutljivost za glikoprotezo, to bi očitno bila napaka.
> Vir:
> Celiacova bolezenska fundacija. Kaj naj pojedem? Spisek dejstev.