Ali so vsa predelana živila nezdrava?

Predelana živila imajo slab ugled in mnogi mislijo, da bodo uničili vaše zdravje. Dejansko ste verjetno slišali, da je slabo jesti predelane hrane. Res je, da nekatere od teh živil zaslužijo tako slabo rep, ne pa vse. Pravzaprav so nekatera predelana živila dobra za vas. Vse to bomo pokrili spodaj.

Kaj so predelana živila?

Predelana živila so bila zaradi varnostnih razlogov spremenjena iz naravnega stanja ali zaradi lažjega shranjevanja ali lažje uporabe.

Običajno mislimo, da so predelana hrana slaba. V resnici so mnogi od njih, vendar so nekatere vrste predelanih živil koristne.

Najpogostejše predelovalne metode so konzerviranje, zamrzovanje, hlajenje, dehidracija in aseptična obdelava. To ni res metoda predelave, zaradi katere so nekatera predelana živila tako slaba - to so sestavine, ki se uporabljajo v teh izdelkih. Torej predelana hrana, ki je narejena z zdravimi sestavinami, je v redu za vašo prehrano - izogibajte se tistim, ki imajo veliko kalorij, sladkorja , maščobe in natrija ali imajo malo hranilne vrednosti .

Dobro predelana živila

Mleko je predelana hrana, ker je pasterizirana, da bi ubila bakterije in homogenizirala, da bi maščobe ločevala. Nizko in nemastno mleko je dobro za večino ljudi, ki lahko prebavi laktozo (mlečni sladkor).

Žitni kosmiči so predelana živila, ki so lahko dobra za vas, ko so narejeni s 100-odstotnim celim zrnom in obogateni z dodatnimi hranili.

Na žalost je veliko žitaric za zajtrk izdelanih s preveč sladkorja in malo vlaknin. Preberite oznako hranilne vrednosti na embalaži, vam bo pomagal ugotoviti, ali je žitni kosek dobro ali ne.

Zamrznjena hrana je tudi predelana hrana. Najboljša zamrznjena živila so zelenjava in sadje, ki ne vsebujejo omake, sladkorja ali sirupa.

Zamrzovanje ohranja večino vitaminov in mineralov ter omogoča udobno hranjenje, kuhanje in ječo vse leto.

Sadni in zelenjavni sokovi so večinoma koristni, vendar skrbite za blagovne znamke z dodanimi sladkorji ali z visoko vsebnostjo natrija. Nekateri sokovi, kot nekateri blagovni znamki pomarančnega soka, so obogateni s kalcijem, zaradi česar so še boljši.

Ovsena kaša, zamrznjene ribe in morski sadeži (ne ribje palice ali pire vrste), konzervirani losos in tuna so zdrave. Suho sadje, praženi oreščki in semena ter 100-odstotni kruh z vso zrno so tudi primeri predelanih živil, ki so pravi za vas.

Slaba predelana živila

Predelana živila, izdelana s trans maščobami in velike količine natrija in sladkorja, niso primerna za vas. Zelo nizko vsebujejo vitamine in minerale, preveč jeste pa je slabo za vaš pas in vaše zdravje.

Izogibajte se tem predelanim živilom ali jih vsaj zmerno pojedite:

Viri:

Akademija za prehrano in dietetiko. "Obdelana hrana: kaj je v redu, kaj se je treba izogniti."

Nacionalna zdravstvena služba Združenega kraljestva. "Eating predelana živila."