Priprava in servisiranje sveže hrane običajno povzroči zapravljanje bitov, ki se končajo v smeti ali kompostni kupi. Lahko zmanjšate odpadke in prihranite denar, ko ponovno nabavite nekaj živil iz ostankov. Varčevanje denarja in odpadkov je vsekakor lepo, vendar je proces prav tako zabavan in je lahko odličen učni projekt za otroke.
Hitro rastoča zelenjava je najboljša za ponovno regeneracijo, vendar pa lahko raste tudi nekaj barvitih zelenjadnic iz ostankov.
Tukaj je razčlenitev nekaterih najboljših živil za ponovno regeneracijo. Nekatere od teh rastlin moramo končati z rastjo v vašem vrtu, vendar jih bo več delalo v notranjih ali kuhinjskih okenskih vrtovih.
So okužene zelenjavne ostanke hranljive?
Ožemati zelenjavni ostanki so lahko enako hranljivi kot izdelki, ki jih kupite v trgovini, vendar pa na dejanski vsebnosti vitaminov in mineralov vplivajo nekateri dejavniki. Na splošno hranila v sadju in zelenjavi spreminjajo dejavnike, kot so vrsta tal, čas žetve, čas prevoza in skladiščenja (hranila se sčasoma izgubijo), obdelava pa igra vlogo.
Za vašo regrown ostanke, vrsta tla, ki jo uporabljate lahko vpliva na hranilno vrednost. Če uporabljate samo vodo, na splošno rastline proizvajajo svoje lastne vitamine, tako da se lahko le vsebnost mineralov nekoliko razlikuje. Če ste izbrali, lahko dodajate hranila v rastočo vodo.
Solata in zelje
Zelena solata in zelje so dobre za katero koli prehrano, ker so tako nizko kalorij in lahko na svoji plošči prevzamejo veliko prostora, kar zagotavlja krčenje in polnjenje vlaknin.
Kakršno koli različno zeleno solato, zelje in bok choi se lahko obdajajo na sončnem območju v vašem domu brez veliko težav.
Kako obneti zelenjavo in zelje
Vse, kar potrebujete, je plitva posoda in preostali del, na katerem so bili listi pritrjeni. V posodo položite zeleno solato ali zelje in jo dodajte na približno polovico navzgor.
Postavite se v del svojega doma, ki vsak dan postane sončna svetloba.
Boste morali dodati ali nadomestiti vodo vsakih dva ali tri dni. Vsak teden pomaga pri dopustu z vodo. V približno treh dneh boste videli korenine rasti in se pojavijo novi listi. Sedaj jo lahko posadite na svojem vrtu ali pustite v vodi in po potrebi izbereš listje.
Žrebci
Grozdja , znana tudi kot spomladanska čebula, so dobra za vas, ker so nizko-kal in dober vir mineralov in vitamina K.
Kako obogatiti plemen
Lahko ponovno regaliramo plemenske žganje, podobno kot solato in zelje (če je karkoli, je veliko lažje). Uporabite zelene dele svojega žrebca za kuhanje in postavite preostalo belo žarnico s koreninami navzdol v majhno posodo z vodo, kot je posneto steklo. Postavite se ob sončnem oknu. Spremenite vodo vsak dan in čez en teden, tako da boste imeli v kuhinji več pležav.
Cilantro
Ne glede na to, ali jo imenujete cilantro ali koriander, ta zeliščna dodaja okus mnogim zdravim jedem. Če v svojem kuhanju uporabljate sveži cilantro, lahko ponovno nabavite nove rastline iz nekaj stebel.
Kako obnoviti Cilantro
Postavite stebla v kozarec vode in zapustite blizu okna. Dodajte vodo vsak dan ali dva. V nekaj dneh boste videli korenine. Ko so dva do trije centimetri dolgi, posadite cilantro na svojem vrtu ali v loncu zemlje in jo hranite v vašem domu.
Po potrebi izberite nove liste cilantro.
Česen
Česen je kot nalašč za oblečenje krušnih jedi in z močnim okusom pomeni, da vam pri kuhanju česna pomaga pri zmanjšanju soli. Plus, jesti česna lahko pomagajo zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka. Z ostanki česna, ki so ostanki, lahko rastejo tako česnovo ohrovt kot cel česen.
Kako najti česen
Za česenove kapljice, na skodelici postavite preostale čebele iz česna (z zelenim zagonskim konico navzgor) in dodajte le malo vode, tako da so samo dišave nageljnovih grenivk. Zamenjajte vodo vsak dan ali dva in spravite zelenjavo za uporabo na solatah ali veggijah.
Če želite rasti več česna, si lahko spomladi na svojem vrtu obdržite vse ostale nageljnove žbice.
Opomba: včasih se česen razprši s spojino, ki preprečuje brstenje. Če pustite česna čreda v hladilniku za en teden ali tako, boste videli, če se pojavi majhen zeleni kalček.
Zelena
Zelena je še ena zdrava veggija, ki je kot nalašč za juhe in solate.
Kako obogatiti Celery
Vzemite si bazo vaše zelene (s palcem ali dvema peceljoma, kjer vidite majhne rumenkaste liste) in postavite spodnjo stran v majhno posodo. Dodajte vodo, dokler ni približno pol ure do zelene. Spremenite vodo vsak dan ali dva in v približno teden dni boste videli malo zelenih listov začeli rastejo nad pecelj.
Na tej točki postavite zeleno bazo na svojem vrtu ali v cvetlični lonec. Pokrivajte bazo s tlemi, vendar pustite tiste malo zelenih listov, ki se vidijo. Voda in se nagibajo k tovarni zelenjave in v približno štirih mesecih boste imeli nekaj stebel.
Basil
Sveža bazilika je tako dišeča in okusna. Pogosto lahko kupite sveže baziliko v lončkih in jih poiščite na listih, kot jih potrebujete. Ampak, če kupite bazilika, ki je že bila izbrana, lahko vzamete katerokoli ostanke in jih ponovno nabavite.
Kako obogatiti Basil
Postavite preostale steblo (pustite list ali dva na njih) in jih postavite v kozarec z dovolj vode, da bo spodnji del stebla pokrit. Postavite steklo na sončno območje in spremenite vodo vsakih dva ali tri dni.
V približno teden dni boste začeli videti nove korenine. Pustite jih v vodi še dva ali tri tedne in ko imate debelejše korenine okoli palca ali približno v dolžino, lahko presadite baziliko v cvetlični lonec, napolnjen z lončevino ali ga posadite na vašem vrtu.
Krompir
Krompir je odličen vir kalija, plus vitamin C in vlakna. Toda če kupite več krompirja, kot ga lahko uporabite, lahko začnete videti nekaj kalčkov, ki se pojavijo iz oči.
Kako krepiti krompir
Starega krompirja razrežite na koščke, dolge približno 2 cm in poskrbite, da ima vsak kos vsaj dva očesa. Položite krompir, da se posuši dva do tri dni, preden jih zasadite približno osem centimetrov globoko v vaši vrtni zemlji ali na velikem vrtnarskem vrtu. Potrebno jim je nekaj mesecev, da raste, zato je najbolje spomladi krompir posaditi.
Ginger
Sveži ingver dodaja toliko okusa vaši kuhanju in lahko celo pomaga zmanjšati slabost. Lahko uplvatite ingverja, čeprav je za boljše rezultate potreben boljši del leta. Ampak, če imate večji koruzni koren (korenin ingverja), kot ga lahko uporabite, lahko izstopite iz korenine na vašem števcu, dokler se na različnih vozliščih ne pojavi malo kalčkov.
Kako obnavljati ingver
Cut ingverja na koščke in jih posadite v cvetlične lončke z lonjsko zemljo. Kosi morajo biti blizu površine in niso zasajeni pregloboko. Listi naj se rastejo in rastejo, pri čemer lahko ingver pobirate, kadarkoli hočeš, vendar pa traja dolgo, da raste, zato je ena možnost, da se enkrat letno spravi vaš ingver. Uporabite nekaj korenin in ostale posadite.
Bučna, Squash in Peppers
Do sedaj so vse opisane rastline zrasle iz mesnate ostanke ostankov, lahko pa tudi shranite semena nekaterih rastlin. V vašem vrtu spomladi lahko posadite bučno, squash in poper, poleti ali jeseni pa lahko spravite nove rastline.
Kaj o obnavljanju sadja?
Na splošno je obnavljanje sadja veliko težje kot obnavljanje zelenjave. Na primer, rastline avokada iz velikih semen lahko rastete in od rastlinskih krošenj lahko rastejo ananasne rastline, vendar se vsi počasi rastejo in na splošno ne boste mogli pridelati kakšnega sadja. Podobno lahko sadite seme iz agrumov, češenj, breskev in jabolk, v najboljšem primeru pa boste končali le s hišnimi rastlinami.
> Vir:
> Ministrstvo za kmetijsko raziskovalno službo Združenih držav Amerike. "Nacionalna podatkovna baza hranil za standardno referenčno številko 28."