Kalorije v poletnem skvošu in njihove zdravstvene koristi
Poletni vlačilci so člani družine tkiv, bratranci zimske skvešice. Prihajajo v različnih velikostih, oblikah in barvah ter so malo kalorij in ogljikovih hidratov.
Zucchini, rumeni krokodil in pattypan (skuto) squash so pogoste sorte. Zucchini se imenujejo tudi kostni mozeg (zelenjavni kostni mozeg ali italijanski mozeg) in bučke, odvisno od tega, kako velika je zelenjava in kje v svetu ste.
V Združenih državah je poletno squash na voljo celo leto.
| Zucchini Prehrana Facts | |
|---|---|
| Serviranje Velikost 1 skodelice surovo, narezano (124 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 21 | |
| Kalorije iz maščobe 2 | |
| Skupna maščoba 0,2g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0,1g | |
| Mononenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 12 mg | 1% |
| Kalij 324,88 mg | 9% |
| Ogljikovi hidrati 3,9 g | 1% |
| Dietna vlakna 1.2g | 5% |
| Sladkorji 3.1g | |
| Beljakovine 1,5g | |
| Vitamin A 5% · Vitamin C 35% | |
| Kalcij 2% · železo 2% | |
| > * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Poletni squash, kot so bučke, je neškroben zelen, ki je zelo malo kalorij in ogljikovih hidratov. To je eno od tistih živil, ki jih lahko jeste, ne da bi se počutili krivega, ker se zelo dobro prilegajo prehrani z ogljikovimi hidrati z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ena skodelica surovih bučk vsebuje 21 kalorij, 3,9 g ogljikovih hidratov in 1,2 g vlaknin. Zucchini ima nekoliko nižje kalorije (približno 2 kalorije manj) in vsebnost ogljikovih hidratov (približno 1 gram manj) v primerjavi z drugimi poletnimi squash sortami.
Zdravstvene prednosti Summer Squash
Poletje squash je zelo dober vir vitamina C, ki zagotavlja 32 odstotkov vaših dnevnih potreb v eni skodelici surove. Vitamin C je vodotopen vitamin, ki je pomemben za povečanje imunosti, popravljanje celic in upočasnitev staranja.
Poletni squash je tudi dober vir vitamina B6, riboflavina in mangana.
Vitamin B6 je pomemben pri metabolizaciji proteinov. Riboflavin je pomemben pri metabolizmu ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob. Mangan je mineral, ki je pomemben pri številnih presnovnih poteh, vključno z glukoneogenizo, ki je proizvodnja glukoze pred predhodnimi sestavinami brez ogljikovih hidratov, pa tudi s kostmi in tvorjenjem hrustanca.
Poletno squash vsebuje tudi precej količino karotenoidov, luteina in zeaksantina, kar nam lahko pomaga zaščititi pred nekaterimi starostnimi ocesnimi razmerami.
Pogosta vprašanja o Summer Squash
Lahko jeste kožo?
Ja. Poletno squash vsebuje tanko kožo, ki jo je mogoče porabiti. Dejstvo je, da jedo kožo čim večjo vsebnost antioksidanta. Poleg tega so semena tudi užitna. Da bi se izognili prekomernim pesticidom, razmislite o nakupu ekološkega tkanja.
Lahko jeste surovo?
Ja, povsem varno jesti surovo. Lahko ga potapljate v vašo najljubšo potapljaško omako ali uživate v krči sami.
Pobiranje in shranjevanje poletnega squasha
Ko kupujete squash, poiščite sijočo kožo, ki je brez madežev, modric, nicks in mehkih pik. Koža mora biti čvrsta na dotik, še posebej steblo, in bi morala biti občutljiva na njihovo velikost.
Cel dan shranjujte sveže in neprevlečeno v nepredušnem vsebniku v hladilniku približno en teden.
Pred rezanjem poskrbite, da temeljito sperite kožo z zelenjavo in hladno vodo.
Za zamrznitev poletnega tkiva, ga razrežite, ga razdeli na pergamentno obložene pločevine, da se zamrznejo, nato pa pakirajte v vrečo za zamrzovanje. Zamrznjena zelenjava običajno traja približno eno leto v zamrzovalniku. Upoštevajte, da je zamrznjena skodelica zelo zmešana in njegova tekstura običajno dobro deluje samo za izdelavo juh.
Zdrava načina za pripravo poletnega squasha
Poletno squash je lepa, hranljiva in okusna zelenjava, ki jo lahko dodate k vsakemu obroku. Ima tanko kožo in mehko, vlažno meso, ki se dobro prilega parom, žaru, pečenju, pečenju in pečenju.
Zamrznjeno poletno tkanje vsebuje kašasto teksturo in je dobro uporabiti v juhah. Gril bučke se uporablja za izdelavo kruh bučke.
Igrajte z obliko vašega squash-kocke, jo žulien, ga razrežite na kocke, bodite prijetni in naredite testenine. Poletni squash je fantastična možnost za testenine z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Nazadnje, uporabite ostanke, da se premešate v solate, top sendviče, ali pa dodajte v jajce.
Recepti z Summer Squash
Igrajte z začimbami in okusi, ko pripravljate squash; poskusite aromatičen, začinjen ali preprost.
- Southwest Squash Casserole (podobno kot koruzni pečenec)
- Z ucchini rezanci
- Zucchini Casserole
- Zucchini Lasagna
> Viri:
> Linus Paulingov inštitut. Mangan.
> Linus Paulingov inštitut. Riboflavin.
> Linus Paulingov inštitut. B6.