Kalorije in njihove koristi za zdravje
V preteklosti se je uporabljala kot zdravilna zelenjava, saj je zelena sadja v kuhinji po vsem svetu. Zelena je svetlo zelena barva z dolgimi, navadnimi stebli. Celulozni stebli so bogati s celulozo, kompleksnim ogljikovim hidratom, ki ga najdemo v celični steni rastlin, ki je užitna, vendar nepogrešljiva za ljudi.
Celerijo lahko uporabite v juhah, stranskih jedeh in jedo z roko kot prigrizek.
Je prijatelj tistih, ki sledijo prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj služi kot odlično sredstvo za arašidovo maslo, dip, solato za tuno itd. Prav tako nam daje precej vitaminov in mineralov za zelo malo ogljikovih hidratov in kalorij.
Vse leto boste našli zeleno v trgovini z živili.
| Podatki o prehranjevanju celuloze | |
|---|---|
| Serviranje velikosti 1 steblo, srednje (7-1 / 2 "- 8" dolge) (40 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 6 | |
| Kalorije iz maščob 1 | |
| Skupna maščoba 0,1g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Polinenasičena maščoba 0g | |
| Mononenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 32 mg | 1% |
| Kalij 104 mg | 3% |
| Ogljikovi hidrati 1.2g | 0% |
| Dietna vlakna 0.6g | 3% |
| Sladkorji 0,5g | |
| Beljakovine 0,3 g | |
| Vitamin A 4% · Vitamin C 2% | |
| Kalcij 2% · železo 0% | |
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Zelena je zelo malo kalorij in ogljikovih hidratov. Eno srednje trsko vsebuje le 6 kalorij in 1,2 grama ogljikovih hidratov. Polovica vsebnosti ogljikovih hidratov v zeleni prihaja iz vlaken, zaradi česar je dober vir vlaknin.
Zdravstvene prednosti celje
Čeprav je večinoma narejena iz vode, je zelenjava zelo dober vir vlaknin, ki vsebuje 0,6 gramov v enem srednjem steblu. Prav tako je odličen vir vitamina K in dober vir vitamina A, kalija in folata.
Študije so pokazale, da ljudje, ki jedo vlaknine bogate prehrane, so bolj zdravi in imajo zmanjšano tveganje za nastanek sladkorne bolezni in bolezni srca.
Fiber je pomemben pri uravnavanju črevesja in zmanjšanju slabega holesterola. in povečanje sitosti.
Vitamin K je bistven vitamin v maščobi, ki ima veliko pomembnih funkcij, vključno z strjevanjem krvi in vzdrževanjem zdravih kosti. Za tiste ljudi, ki jemljejo kri razredčila, je pomembno, da se ohrani dosleden vnos vitamina K.
Folata je pomembna za razvoj ploda in vitamin A je pomemben vitamin za zdravje oči. Kalij je pomemben mineral, ki lahko igra pomembno vlogo pri uravnavanju krvnega tlaka.
Pogosta vprašanja o celeri
Ali lahko jeste zelene liste?
Čeprav večina ljudi zavrže liste, jih je mogoče jedo. Dejstvo je, da jih mnogi kuharji uporabljajo narezane kot zelišča na vrh solate, sendviče in jedi, kot so kinoja, krompir, obara. Liste lahko mešamo tudi v pesto omako.
Ali zelena vsebuje natrij?
Da, zelena vsebuje natrij. Ni dodan, temveč naraven natrij. Za tiste ljudi, ki so občutljivi na sol in imajo visok krvni tlak, je to nekaj, kar bi morali upoštevati. Eno srednje trsko vsebuje 32 mg natrija, kar pa ni visoko. Če pa jeste velik delež, boste morda želeli obdržati to v mislih.
Ali ima zelena negativne kalorije?
Če bi zelena imela negativne kalorije, bi to pomenilo, da jezelena zelena odžnjuje več kalorij, kot jih telo absorbira po jedi. To verjetno ni res, ker se kalorije iz vlaken verjetno ne absorbirajo, majhno količino kalorij v zeleni, ki prihajajo iz beljakovin, sladkorja in maščob, absorbira vaše telo.
Res je, da vaše telo prižge kalorije z jedjo in prebavo hrane, proces, ki se imenuje termogeneza. Vendar pa količina kalorij, ki jo porabite, ni veliko. Poleg tega je postopek zapleten in ga lahko vplivajo številni dejavniki, kot so starost, spol, telesna teža in koliko maščobnih maščob imate.
Verjetno najbolj smiselno, če štejete kalorije, da šteje zeleno, ker ima dejansko vsebnost kalorij.
Pobiranje in shranjevanje Celery
Pri nakupu poiščite stebla, ki so čvrsta, brez znakov suhosti.
Za shranjevanje zelene ga dobro zavijte v aluminijasto folijo in jo ohladite. Celery lahko ostane hrustljava več tednov. Ta metoda deluje zato, ker folija omogoča uhajanje zorilnega hormona etilena. V nasprotju s tem plastična vrečka ustvari plin etilen, ki pospešuje izgubo vlage in kvarjenje.
Zdrava načina za pripravo Celery
Zelena je zelo vsestranska sestavina, ki vam omogoča, da obroke in izbire prigrizkov dodate teksturo, barvo, okus in dobra hranila. Uporabite ga za izdelavo bujon, juh in čokolade. Prigrizite, pare ali pečene zelene in ga dodajte mesnim mesam, kot so puranje, piščančje in pečenke, ali jih posujte in jih postavite v stranske jedi, kot so polno zrnje in polnjenje.
Zelenjava se dobro ujema z beljakovinami in se lahko uporablja kot nadomestek za krekerje in kruh. Potegnite svojo zeleno v arašidovo maslo, humus, dišav jogurta, tuna ali piščančje solate.
Ali pa preprosto na samo zeleni - hrustljava je zagotovo zadovoljiva.
Recepti z zelenjavo
Celerijo lahko dodamo skoraj vsem. Danes kuhajte s to vsestransko sestavino.
- Moo Shu piščanec
- Crock Pot Madžarski golaž
- Crock Pot Ropa Vieja
- Rainbow Juha (čvrsta zelenjavna juha)
- Saladna orehova tuna
> Viri:
> Armellini, F. et. al. Postabsorpcijska hitrost presnove in termični učinek hrane glede na sestavo telesa in porazdelitev maščobnega tkiva. Metabolizem Klinični in eksperimentalni. 2000; 49: 6-10.
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuhanju: učbenik kulinaričnih osnov. 3. izd. Reka Upper Saddle, NJ: dvorana Prentice, 2003: 638
> Wilson, Chrissy. Negativna kalorična hrana še vedno šteje. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count