Kalorije in njihove koristi za zdravje
Brstični ohrovt so stari približno sto let, najprej se obdelujejo okrog leta 1700. Brstični ohrovt lahko kupite v vrečah, pri čemer je vsak posameznik, ki je bil pobran z debelega stebla, ali pa lahko kupite brstični stebel, ki gosti majhne glavice brstičnih ohrovt lepo ob robu. Kakorkoli, proizvajajo močan okus in se dobro seznani z mesom in oreščki.
Zamrznjeni brstični ohrovt so na voljo vse leto. Obstaja več sort svežega brstičnega ohrovta, ki je najvišja sezona od novembra do februarja.
Brstični ohrovt je nizko vsebnost ogljikovih hidratov in kalorij in vsebuje veliko količino polnilnih vlaken.
| Bruselj sprašuje o prehranskih podatkih | |
|---|---|
| Vložek Velikost 1 skodelico, kuhano brez maščobe (155 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 56 | |
| Kalorije iz maščob 7 | |
| Skupna maščoba 0.8g | 1% |
| Nasičena maščoba 0,1g | 1% |
| Polinenasičena maščoba 0,3 g | |
| Mononenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 33 mg | 1% |
| Kalij 491,83 mg | 14% |
| Ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlakna 4.1g | 16% |
| Sladkorji 2.7g | |
| Protein 4g | |
| Vitamin A 24% · Vitamin C 160% | |
| Kalcij 6% · železo 10% | |
> * Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Ena skodelica brstičastega brstičnega ohrovta, pare brez maščobe, vsebuje okrog 56 kalorij in 4,1 gramov vlaknin, zaradi česar je nizko kalorična, visoka vlakna. Upoštevajte, koliko maščob uporabljate pri pripravi brstičnega ohrovta, saj številni recepti zahtevajo maslo in slanino in to nizko kalorično hrano lahko hitro postanejo visoko kalorično.
Zdravstvene prednosti brusov
Brstični ohrovt je zelo dober vir vlaknin, ki vsebuje približno 16 odstotkov vaših dnevnih potreb v eni skodelici skuhane. Fiber je nepogrešljiv del ogljikovih hidratov, ki vam pomaga, da vas polni, potegne holesterol stran od srca, ureja črevesje in lahko pomaga stabilizirati krvni sladkor.
So izvrsten vir vitamina C in vitamina K , s skodelico, ki zagotavlja več kot dnevno zahtevo za te vitamine. Vitamin C je pomemben v vodi topen vitamin, ki pomaga popraviti tkiva, povečati imunost in je lahko koristen pri preprečevanju staranja. Vitamin K je pomemben maščobni topen vitamin, ki ima vlogo pri nastanku kosti in strjevanju krvi. Za tiste, ki se zdravijo z zdravilom Coumadin, je pomembno, da vaš vnos vitamina K ostane skladen. Namenjen je jedi enake količine zelenih listnate vrtnine, kot so brstični ohrovt, brokoli, špinača in kale dnevno.
Prav tako so zelo dober vir vitamina A, folata in mangana ter dober vir vitamina B6 in tiamina.
Poleg tega brstični ohrovt je ena od križnih zelenjadnic, ki imajo dokazano anti-raka lastnosti. Obstajajo nekateri dokazi, da se to lahko doseže delno z aktiviranjem določenih encimov v jetrih, ki se vežejo na rakotvorne snovi.
Pogosta vprašanja o brusničnih rastlinah
Kako preprečim, da bi moje krompirčevje postalo grdo, zeleno in kašasto?
Ključ za čudovit izgled in okusno brstični rastlina je, da se izognemo prevelikemu količinam. Preveč kuhanje lahko povzroči, da se barva zbledi, v naravi se pojavi črnec in kaka.
Da bi zmanjšali čas kuhanja, lahko prvič brisate brstični ohrovt.
To bo pripomoglo k razsvetlitvi zelene barve v njih. Postavite jih v vrelo slano vodo približno 30 sekund in jih nato prenesite v ledeno kopel, da se upočasni postopek kuhanja. Ko ste pripravljeni, da jih pripravite za porabo, jih skuhajte po želji in jim takoj dostavite.
Pobiranje in hramba brusnih sprosov
Brstični ohrovt lahko kupite sveže ali zamrznjene. Izberi majhne, trdne kalčke, ki so kompaktne in težke. Najboljši kalčki so 3/4 do 1 1/2 palcev (2 do 4 cm) v premeru. Morali bi biti svetlo zeleni in brez madežev.
Nebrzani brstični ohrovtnik shranjujte v nepredušnem vsebniku v hladilniku.
Uporabite v treh ali štirih dneh.
Zdrava načina za pripravo brusničnih sprosov
Bruseljski kalčki so lahko parjeni, praženi, premešani ali razrezani, da jih uporabimo v kosih. So priljubljena prehrana z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, verjetno zaradi bogatega, srčnega in močnega okusa. Kuhajte jih preprosto z majhno količino soli, poperja in oljčnega olja ali pa jih dodajte z dodajanjem srčnega zdrave oreške in začimb.
Prizadevajte si, da bi se izognili visokokaloričnim receptom z visoko vsebnostjo maščob, ki uporabljajo veliko masla, sira, smetane ali sušene mesnine, kot je slanina. Ti recepti so lahko zelo visoki v kaloriji in nezdrave maščobe.
Recepti z rastlinami iz Bruslja
Mnogi ljudje postanejo kisel obraz, ko razmišljajo o brstičnem ohrovtu, vendar je ta zelenjava krušna in okusna, ko je pravilno pripravljena. Daj svoje kalčke preobrazba in poskusite s temi recepti.
- Preprosto praženi sprosi iz Bruslja
- Bruseljska škroba
- Brisače z rdečimi in praženimi Bruslji z opečenimi mandlji in parmezanom
> Viri:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pri kuhanju: učbenik kulinaričnih osnov. 3. izd. Reka Upper Sadle, NJ: dvorana Prentice, 2003: 617.