1 - Polna maščoba je boljša za vas
Maščobna hrana je predolgo bije. Nedavne raziskave kažejo, da je polna maščoba jasnejša svetloba, ki ni bila prvotno mišljena demona. Ko se medijska piščalka spusti v "slab rape", je veliko podjetij pripravljenih za čudežno zamenjavo. Ti so običajno konzervansi napolnjeni izdelki z manj maščob, sladkorja, soli in tudi brez kalorij.
Obstaja znana citat avtorja Rory Freedman, ki pravi: "Kadarkoli vidite besede" maščobe "ali" nizko vsebnost maščob ", pomislite na besede" kemična sh * t nevihta ". To precej povzema, kako polno maščob je bolje za vas, vendar je prav tako pomembno, da se spomnite, da maščobe ne bi smele predstavljati več kot 30% dnevnega vnosa prehrane.
Lahko dihamo lažje, odstranimo strah pred polno maščobo in uživamo v resničnem poslu za oskrbo s hranili in vzdrževanje pustega telesa.
2 - mleko s polnim maščobami
Polnomastna mlekarna je bila trenutno raziskovalna tema za zdravstvene koristi. Zanimive povratne informacije iz osemnajstih opazovalnih študij so pokazale, da " celotni vnos mleka ne prispeva k pojavu ali smrti kardiovaskularnih bolezni ".
Mleko, sir in jogurt naraščajo na vrh, kar prispeva k "možnemu zaščitnemu učinku na tveganje za bolezni srca in ožilja". V luksemburški študiji je bilo raziskanih 1352 udeležencev in zbranih ocen zdravja srca in žilja (CHS). Udeleženci so pokazali znatno višje vrednosti pri porabi polnih maščobnih mlečnih izdelkov vsaj 5-krat na teden.
Druge pozitivne ugotovitve so vključevale ohranjanje normalnega indeksa telesne mase (BMI) in sposobnost držanja zdravih prehranjevalnih navad. Skandinavski list primarne zdravstvene oskrbe je povezoval velike vnose mlečnih maščob z manjšimi tveganji centralne debelosti. Več raziskav je v teku, da bi določili posebnosti, vendar je odlična novica do sedaj poln maščobe še vedno dobro telo!
3 - Real maslo
Prenesite maslo, ker je polna maščoba nazaj. Maslo je bilo razjedano na več načinov kot eno in napačno obtoženo, da je nezdravo. Nedavni študiji kažejo koristi za zdravje, povezane s to polno maščobo palice nebes in nakup potrošnega masla je v porastu še enkrat.
Maslo je tako dragocen vir vitaminov, ki so topni v maščobi. Če uživate v maslu z maslom, bo vitamin K2 bogat z vitaminom K2, ki bo pomagal pri metabolizmu kalcija in zmanjšal tveganje za bolezni srca.
Številne študije s kontroliranimi primeri in kohorti, ki so se spremljale več kot 21 let, niso mogle označiti masla kot vzroka bolezni srca in ožilja (CHD) in "so pokazale, da vnos zaužitega masla ni predvidel incidence CHD". Raziskave so v teku, da bi odkrili še več zdravstvenih koristi od masla, ampak tudi spomnite, da je maščoba še vedno maščoba. Uživajte primerno!
4 - jajčni rumenjak
Jajčni rumenjaki so bili potegnjeni in dovolj dolgo odlagali v odtok. K sreči je znanost prišla v polni krog z zagotavljanjem pozitivnih povratnih informacij za prehranjevanje celih jajc v primerjavi z jajčnimi nadomestki.
Študija abstraktne lipide, v kateri so udeleženci porabili 3 cela jajca v obdobju 12 tednov, so bili na voljo marca 2015. Po raziskavi "poraba celokupnega jajca vsakodnevno povzroča večje povečanje HDL-holesterola v plazmi (HDL-C)." Gostota lipoproteina (HDL) je dober holesterol v našem telesu. Prizadevamo si, da to ohranjamo na višjih ravneh s pomočjo prehrane in telesne vadbe.
Študija je dala tudi povratne informacije, specifične za "jajčni rumenjak, ki služi kot edinstveno bogat in visoko biološko uporaben (> 90%) vir prehrambenih fosfolipidov." Fosfolipidi so preprosto organske spojine maščobnih kislin v telesu, ki igrajo pomembno vlogo v naših celicah.
Raziskave kažejo, da jedo celotna jajca spodbuja povečano presnovo in ugodne premike v sestavi HDL. Pozitivne povratne informacije zahtevajo nadaljnje raziskave za bolj prepričljive dokaze. V tem času se zdi, da je celo jajce v tem premeščanju povečalo profil hranil.
5 - Zrezek
Ogenj gor žar in uživajte zrezek za večerjo. Rdeče meso je še ena tabu označena hrana, za katero mislimo, da je povezana z boleznijo srca (HD). Znanost je govorila prezgodaj, mediji pa so skočili ob priložnostih, da bi razkrili rdeče meso kot vzrok za HD.
American Journal of Clinical Nutrition je prišel v reševanje z natančnejšimi informacijami o temi "Goveje meso v optimalni pusti prehrane." Očitno je bilo vse rdeče meso vrženo pod avtobusom, namesto da bi izločilo pusto goveje meso, da bi štelo za koristno.
Kratka študija o različnih mesah je bila izvedena z rekrutiranjem zdravih moških in žensk z zvišanim lipoproteinom z nizko gostoto (LDL), slabim holesterolom v našem telesu. Udeleženci so uživali nadzorovano hranjenje štirih različnih diet (HAD: 33% skupne maščobe, 12% nasičenih maščob (SF), 17% beljakovin, DASH: 27% total maščobe, 6% SF, 18% beljakovin in 28g govejega mesa, 28% skupne maščobe, 6% SF, 19% beljakovin in 113g govejega mesa ter BOLD +: 28% skupne maščobe, 6% SF, 27% beljakovin in 153g govejega mesa) za obdobje 5 tednov z enim tedenskim premorom med vsakim.
V skupnem holesterolu in LDL je bilo zmanjšanje skupnega holesterola z DASH, BOLD in BOLD + v primerjavi z dieto HAD, ki kaže, da bi bila lahko koristna prehrana z malo nasičenih maščob. Študija zaključuje, da nizke nasičene maščobe v pusti govedini imajo ugodne učinke na bolezni srca in jih je mogoče vključiti v prehrano, ki je zdrava v srcu.
Viri:
Tekoča poročila o hranilni vrednosti, mlečni in kardiovaskularni bolezni: pregled nedavnih opazovalnih raziskav, Beth H. Rice, 15.3.14
Raziskave o prehranjevanju, povzetek, vnos mleka v mleko je pozitivno povezan s kardiovaskularnim zdravjem: ugotovitve iz opazovanja faktorjev srčno-žilnega tveganja v luksemburški študiji Crichton GE et al., 12.4.14
Skandinavian Journal of Primary Heath Care, visok vnos mlečnih maščob, povezanih z manj osrednjo debelost: študija moške kohorte z 12-letnim spremljanjem, Holmberg S et al., 6/13
Napredek v prehrani, vplivu mleka in mlečne maščobe na tveganje za bolezni srca in ožilja: pregled dokazov, Peter J. Huth et al., 4. 4. 12
Lipidi, avtorski rokopis, poraba jajčnika Modulira HDL lipidno sestavo in povečuje sposobnost sprejema holesterola v serumu v metaboličnem sindromu, Catherine J. Andersen et al., 15.3.13
American Journal of Clinical Nutrition, Govedina v študiji Optimal Lean Diet: učinki na lipide, lipoproteine in apolipoproteine, Michael A Roussell et al., 1/12