Podatki o jagodah za jagode

Kalorije v jagodah in njihove koristi za zdravje

Jagode so lepo sladko, aromatično, vlakno bogato sadje, ki je pakiran z vitamini, in antioksidanti. V skladu z informacijsko mrežo virov germplazma (del ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike) je 103 različnih vrst in podvrsta jagodnih rastlin. Vrhunska sezona za jagode je običajno med aprilom in junijem, vendar na splošno lahko dobite jagode celo leto.

In če na svojem trgu nekako ne najdete sveže jagode, lahko vedno kupite zamrznjeno

Jagode so obsežno sadje, ki v velikem deležu vsebuje malo kalorij in ogljikovih hidratov. Ena skodelica jagod vsebuje samo 49 kalorij in zagotavlja 3 g srčnega zdravega vlakna in samo 12 g ogljikovih hidratov. Čaj jagod zagotavlja tudi več kot dnevno vrednost vitamina C. Če iščete dodatek nekaj k svojemu pijačo, lahko izračunate kalorije, vlaknine in ogljikove hidrate vsakega jagodičja: 1 velik (1 3/8-palčni ) jagode: 6 kalorij, 0,4 g vlaknin, 1,4 g ogljikovih hidratov.

Zdravstvene prednosti jagod

Jagode so nizke kalorije, bogate z vlakninami, vitamini in minerali, kot so vitamin C, folna kislina, kalij in so pakirani z antioksidanti, kot so antocianini in kvercetin. Vlaknine in kalij v jagodah podpirajo zdravje srca. Visok vnos kalija je povezan z manjšim tveganjem za možgansko kap.

Folna kislina je bistvenega pomena za razvoj ploda in pomaga pri proizvodnji in vzdrževanju novih celic. Ustrezne količine vlaknin lahko pomagajo znižati holesterol in prehrana, bogata z kalijem, lahko pomaga pri preprečevanju visokega krvnega tlaka in ishemične bolezni srca.

Podatki o prehrani jagod
Serviranje Velikost 1 skodelica, polovice (152 g)
Na službo % Dnevne vrednosti *
Kalorije 49
Kalorije iz maščob 4
Skupna maščoba 0,5g 1%
Nasičena maščoba 0g 0%
Polinenasičena maščoba 0,2g
Mononenasičena maščoba 0,1g
Holesterol 0mg 0%
Natrijev 2 mg 0%
Kalij 232,56 mg 7%
Ogljikovi hidrati 11,7 g 4%
Dietna vlakna 3g 12%
Sladkorji 7.4g
Protein 1g
Vitamin A 0% · Vitamin C 149%
Kalcij 2% · železo 3%
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane

Quercetin, flavonoid, ki se nahaja v jagodah, lahko zmanjša vnetje, ki je lahko neodvisen dejavnik pri zmanjševanju ateroskleroze. Poleg tega ima lahko kvercetin učinke proti raku.

Raziskave kažejo, da lahko živila, ki vsebujejo antocianine, preprečijo določene kronične bolezni, vključno s kardiovaskularnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka.

Jagode imajo tudi visoko vsebnost polifenola, še en potencialni dejavnik, ki lahko pomaga zmanjšati krvni tlak.

Pogosta vprašanja o jagodah

Ali moram kupiti ekološke jagode?
Jagode so na seznamu umazanih ducatov. Njihova tanka koža jih naredi ranljiva za ostanke pesticidov, ki jih uvrščajo med najvišje sadne pesticide. Zato, če je mogoče, je verjetno najbolje, da kupite ekološko. Če so stroški problem, si prizadevajte kupiti jagode lokalno, ko so v sezoni. V nasprotnem primeru razmislite o nakupu organskih zamrznjenih jagod. In če nobena od teh možnosti ni na voljo, kupite običajne jagode in temeljito sperite pred porabo.

Po ameriških navodilih za prehrano Američanov naj bi večina ljudi podvojila porabo sadja in zelenjave (bodisi ekoloških ali konvencionalnih), da bi zmanjšala tveganje za kronične bolezni in ohranila zdravo težo.

Ali sem lahko jedel seme na jagodi?
Da, črna semena na jagodi so užitna in popolnoma varna za jesti. Ne izberi jih!

Pobiranje in skladiščenje jagod

Izberite jagode, ki dišijo sladko in so bogate, živahne, rdeče barve. Preklopite embalažo in jo preglejte za plesen. Izogibajte se jagodam, ki so začele postati plesen, saj te jagode začenjajo pokvariti. Prav tako boste želeli preskočiti jagode, ki so kašaste, ker bi se morale videti zdrobljene.

Jagode morajo hraniti v hladilniku dva do tri dni. Shranite jih neobdelane in odstranite poškodovane jagode, da preprečite širjenje plesni.

Lahko jih vzamete ven in jih položite na ploščo ali pekač, ki je obložena s papirnatimi brisačami, da absorbira vlago in pokrije s plastično folijo. Takoj sperite pred uporabo.

Zdrava načina za pripravo jagod

Jagode se lahko uporabljajo za sladkanje jogurta , skuta, toplih in hladnih žit. Lahko jih premešamo v tekoče, narezane in damo v solate, stranske jedi ali salso. Njihov sladek okus in plodna tekstura sta odličen dodatek k zdravim sladicam. Jagode so tudi okusne kopitarje - jih potapljajte v orešček ali temno čokolado za sladko okus, bogato z vlakninami prigrizek ali sladico.

Recepti z jagodami

> Vir:

> Retelny, Victoria. Barvita resnica o anthocyanin kompleksnih spojinah s številnimi možnimi kompleksnimi silami. Hrana in prehrana. 2016; 16-17.