Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 237
Maščoba - 3g
Ogljikovi hidrati - 42g
Beljakovine - 13g
Skupni čas 55 min
Pripravite 10 min , kuhajte 45 min
Vreče 2
Priprava lastnega kosila vam pomaga prihraniti denar in ostati na poti, ko gre za zdravo prehranjevanje. Natančno veste, kaj gre v vašo hrano (bolj hranljiva hrana) in kaj ostane ( natrij , dodatki za konzerviranje in nasičene maščobe).
Ta polnjeni sladki krompir je odlična možnost kosila, ki zagotavlja zelenjavo, rastlinske beljakovine in veliko vlaknin, da vas napolnijo brez tehtanja. Prav tako je poln vitaminov A , C in K. Nima dodane soli in uporablja le malo srčnega zdrave oljčnega olja, tako da se lahko počutite dobro glede kosila. Vegetarijanski viri beljakovin, kot so leča, so tudi zelo prijazni za proračun in so na voljo v razsutem stanju .
Sestavine
- 2 majhen sladek krompir
- 1/4 skodelice posušene leče
- 1/2 skodelice vode
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 4 stroka česna, mleto
- 4 veliki listi oljk, narezani v trakove
- 2 žlici navadnega nemškega grškega jogurta
- 2 žlici peteršilja, narezana
- črn poper po okusu
Priprava
- Pečica segrejte na 400F.
- Izperite sladki krompir in prebodite z vilicami na nekaj mestih. Vsak krompir zavij v folijo in pečemo približno 30 minut ali dokler ne dobimo ponudbe. Odstranite sladek krompir iz pečice in ga zavijte v folijo, dokler ne pripravite na servis.
- Medtem pripravite lečo. Dodajte lečo in vodo v majhno posodo in jo zavrite. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 15-20 minut ali dokler leča ne absorbira celotne vode.
- Segrejte olje v majhni ponvi z nizko temperaturo. Dodajte česen in kale in kuhajte, nežno premešajte, dokler se oreh ne zlepi, približno 2 minuti. Dodajte lečo in premešajte. Odstranite iz vročine.
- Odstranite sladek krompir iz folije in ga razrežite po polovici dolžine, pri čemer gre samo približno na pol poti s svojim nožem, tako da ne boste rezali vse do krompirja. Nežno stisnite oba konca, da odprete sladki krompir. Izpolnite centre z mešanico kale in leče. Vrh z jogurtom, peteršiljem in sveže razpokanim črnim poprom.
Različice in nadomestitve sestavin
Lahko uporabite navaden krompir, če vam ni všeč serviranje sladkega krompirja .
Če nimate kalča, uporabite katero koli temno listnato zelenjavo, kot so špinača, švaba ali gorčična zelenica.
Za dodatno povečanje beljakovin dodajte krompir v količino 1 unč piščančjega ali puranovega piščanca.
Pustite jogurt, da postanete veganski obrok.
Kuhanje in služenje Nasveti
V nedeljo kuhajte serijo sladkega krompirja in lonca leč, da bi se držali v hladilniku, da lahko med tednom naredite ta obrok in druge.
Ta slasten poln sladek krompir je tudi nekaj, kar lahko naredite pred časom. Pripravite in sestavite več kot eno hkrati za več zdravih kosil. Na ta način imate vedno čas za zdravo kosilo. Sčasoma preskoči 8 $ + sendvič in čips pri kosilu ne bo samo shranil denarnico, temveč vas bo tudi zdrav!
Če želite dodati še več vegljev, služite krompirju s stransko solato ali skodelico zelenjave.