1 - Zakaj potrebujete vitamin A?
Vitamin A je eden izmed vitaminov, topnih v maščobi, skupaj z vitaminoma D, E in K. Potreben je za funkcijo imunskega sistema, normalno videnje, razmnoževanje in rast celic. Po podatkih Medicinskega inštituta moški potrebujejo približno 900 mikrogramov, ženske pa potrebujejo približno 700 mikrogramov na dan.
Čeprav lahko vzamete dodatke vitamina A, bolje je, da dobite ta bistveni vitamin iz živil, ki jih jeste. Preskočite diaprojekcijo, da vidite moje prvih deset izbirčkov za vitamin A.
2 - Sladki krompir
Sladki krompir, ker imajo veliko količin hranljivih snovi in tako okusno. En sladek krompir ima približno 900 mikrogramov vitamina A, plus veliko vitamina C, železa, kalija in vlaknin.
3 - kuhana špinača
Temno zelena listnata zelenjava so visoka v vitaminu A, špinača je visoka tudi pri vitaminih K in večini mineralov, vključno s kalcijem in magnezijem. Prav tako je malo kalorij, zaradi česar je zelo zdrava jed. Ena skodelica kuhane špinače vsebuje 943 mikrogramov vitamina A, zato je dovolj za cel dan.
4 - Butternut Squash
Zimski squash kot skupina je visoka v vitaminu A, vendar vsebuje največ butena squash. Prav tako je visoko v kaliju, kalciju in vitaminu C. Vendar pa nima preveč kalorij. Ena skodelica kocke skodelice ima 82 kalorij.
5 - Korenje
Korenje je dobro znano, ker je visoko v vitaminu A. Dejstvo je, da ima en sam srednje velik korenček 509 mikrogramov vitamina A. Korenje je tudi visoko v kalciju, kaliju in vitaminu K. Surova korenje dobro gredo z malo vegljev ali humus, vendar so tudi dobre pri solatah. Kuhano korenje je tudi okusno.
6 - Kantaloupe
Cantaloupe je visoko vsebnost vitamina A, zato je moj seznam, ker je tako vsestranski. Popolna je v poletnih sadnih solatah ali samo sama. Ena skodelica kubanj kantaluze ima 270 mikrogramov vitamina A. Prav tako je visoka v vitaminu C in kaliju ter tudi dober vir magnezija.
7 - Red Bell Peppers
Rdeče paprike (ali sladke paprike) so hranljive in aromatične. Ena paprika vsebuje le 37 kalorij in 187 mikrogramov vitamina A (in več kot en dan vitamina C. Na salate in stranske jedi dajejo čudovito rdečo barvo.
8 - Mangos
Ena mango ima 181 mikrogramov vitamina A in več kot en dan vitamina C in zdravo dozo vitamina K. Mangos je tudi odlično sadje za tekoče sestavine.
9 - Črni očmi
Črni grah ni toliko vitamina A kot temno zelena, oranžna in rdeča zelenjava in sadje, vendar ima ena skodelica približno 60 mikrogramov. Prav tako ima veliko vlaknin, beljakovin in pošteno količino vitamina K, vse za približno 160 kalorij. Stročnice so zdrava alternativa rdečemu mesu, tudi če niste vegetarijanec.
10 - Marelice
Marelice so visoko v vitaminu A in kaliju, vendar imajo malo kalorij. Ena skodelica marelice ima 158 mikrogramov vitamina A, 79 kalorij in več kot 3 g vlaknin. Marelica dobro prigrizka sama ali s peščico orehov.
11 - Kuhan brokoli
Brokoli je še ena od tistih živil, ki so obremenjena s toliko vitaminov, mineralov in vlaknin. Ena skodelica kuhanega in sesekljanega brokolija ima približno 120 mikrogramov vitamina A in samo 54 kalorij.
Viri:
Inštitut za medicino nacionalnih akademij. "Dietni referenčni vnosi: vitamini." Http://iom.nationalacademies.org/Reports/2001/Dietary-Reference-Intakes-for-Vitamin-A-Vitamin-K-Arsenic-Boron-Chromium-Copper-Iodine-Iron-Manganese-Molybdenum-Nickel-Silicon -Vanadij-in-Zinc.aspx.
Nacionalni urad za zdravstveno varstvo prehranskih dopolnil. "Podatki o vitaminu A za zdravstvene delavce." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
Služba Ministrstva Združenih držav za kmetijstvo, Storitve kmetijskih raziskav Nacionalna podatkovna baza hranil za standardno referenčno številko 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.