Dieta brez glutena je nujna za vaše zdravje, če imate celiakijo ali občutek ne-celiakne glutena, in mnogi ljudje brez "uradnih" diagnoz sledijo iz različnih razlogov. Ampak to sploh ni proračunsko prijazno.
Upoštevajte ta primer: škatla brezglutenskih špagetov v moji lokalni trgovini z živili stane 4,49 dolarja, v primerjavi s 1,39 dolarjem za redno sorto, ki je napolnjena z glutenom. To je 323% markup, samo za špagete, ki ne vsebujejo glutena, kar je v mojih dnevih brez glutena precej poceni obrok. Drugi izdelki brez glutena (mislite: piškotki, mešanice, kruh in zamrznjena hrana) so podobno proračunsko poskakovanje.
Torej, kaj lahko storite, če se sprašujete, kako jesti brez glutena na poceni? Živahno brez življenja brez glutena je vsekakor mogoče, in vključuje večino istih strategij, kot so varčne življenje na splošno - lahko kupujete prodajo, poiščete nadomestne vire za živila in poiščete kupone, kar vam bo pomagalo, da boste znižali stroške hrane.
Ne sami sebe: to bo trajalo več časa, kot da bi tekel v vašo lokalno vso hrano in naložil svoj voziček s pečenim blagom brez glutena. Toda vaša denarnica se vam bo zahvalila ... in verjetno boste dolgoročno sledili bolj zdravo prehrani.
Naštel sem spodnje korake iz najlažjega (uporabite glavna živila, ki so brez glutena) do najtežjih (naredite svoje sestavine brez glutena). Lahko izvajate eno strategijo ali vse od njih, vendar pa so prihranki pri stroških večji za strategije, ki si najbolj prizadevajo (ali ni skoraj tako?).
Ena opomba, preden se lotimo specifičnosti, kako jemati brez glutena v proračunu: Videl sem številna priporočila (vključno z nekaterimi od zdravnikov in strokovnjakov za prehrano), da ne boste vzeli celotne družine brez glutena, če bi en član moral slediti prehrana brez glutena, ker je prehrana tako draga, da sledi.
Povsem res je, da lahko prihranite nekaj denarja, tako da še vedno hranite nekaj članov družine, ki vsebujejo gluten , medtem ko en jedo brez glutena. Vendar to deluje samo, če so vsi v hiši zelo previdni; sicer lahko vaš družinski član brez glutena plača za nadaljevanje simptomov in slabše zdravje zaradi navzkrižne kontaminacije glutena , kar je veliko bolj verjetno v skupni kuhinji.
Vsi ne morejo dobro deliti kuhinje (glej moj članek Namestitev skupne kuhinje za več informacij). Prav tako je veliko več dela (in nekateri so dodali skrbi in stresa glede potencialne navzkrižne kontaminacije), da naenkrat določijo dva različna obroka. Morda je bolje, če uporabite te nasvete, da zmanjšate stroške, tako da lahko vsakdo brez glutena, vsaj doma, morda celo nehote ... morda celo ugotovite, da se nekateri nediagnostični družinski člani zdijo bolj zdravi!
1 - Kadar je to mogoče, uporabite glavne prehrambene izdelke, kot so žita brez glutena
To je najlažji korak za vse in še ne bo vzel več časa: kupite glavne izdelke, ki se prav tako zgodi, da so brez glutena.
Žitna brez glutena je odličen primer tega: več hladno žita brez glutena in otroška žita brez glutena so dejansko izdelki blagovnih znamk in prenašajo glavne prodajne oznake. Vaše možnosti brez glutena vključujejo več žitaric podjetja General Mills 'Chex, kot so Post Fruity in Cocoa Pebbles.
Oglejte si svoje izbire krompirjevih in koruznih čipov, preveč-veliko znamk, vključno z nekaterimi dejansko najpomembnejšimi, kot je Frito-Lay, ponujajo brezglutenske krompirjeve čipke in tortilske čipe brez glutena . Prav tako sem videl krekerje brez glutena (ponavadi riževci) v "glavnem" delu supermarketa po razumni ceni.
Če hrepenite s sladko prigrizkom, je na voljo še veliko glavnih sladokuscev brez glutena .
Nekatere jogurske blagovne znamke so se začele igrati brez glutena brez etikete (skrbno preverite sestavine, ker niso vsi jogurti varni) in druga živila, kot so nekatere pripravljene riževe mešanice, so označene tudi kot "brez glutena". Večina teh je manj dragih alternativ za posebne izdelke brez glutena, kot so kruh, piškotki in zamrznjena hrana - oglejte si moj splošni članek o brezplačnem brez glutena, ki vsebuje več informacij o tem, kaj je varno in kaj ni.
Z nakupom samo "mainstream" blagovnih znamk in izogibanjem posebnih izdelkov brez glutena, lahko vsakič, ko kupite te vrste izdelkov, lahko prihranite do 30% do 50%.
2 - Prijavite se za kupone za izdelke brez glutena in pozorno nakupujte
Naslednji korak k varčnemu življenju brez glutena je tudi precej enostaven: se prijavite, da dobite kupone za izdelke brez glutena, ki jih lahko uporabite pri teh (upajmo redkih!) Priložnostih, ko jih kupite.
Obstaja več spletnih mest, ki so specializirani za brezplačne kupone. Za nekatere se morate prijaviti, drugi pa vam omogočajo tiskanje kuponov neposredno s spletne strani brez registracije. Poleg tega številni proizvajalci ponujajo poštne sezname s posebnimi ponudbami za naročnike. To so lahko odlične ponudbe, zato se prijavite za toliko, kolikor jih lahko.
Če nastavitve zasebnosti vašega računalnika to dovoljujejo, boste našli tudi, da iščete skoraj vse, kar je z besedami »brez glutena« v njem ustvarilo nekaj oglasov s ponudbami za kupone (preprosto bi se lahko zadrževali v diskontiranem glutenu brez kruha s temi kuponi).
Skupine za podporo brez glutena in živilski sejmi predstavljajo tudi odlične vire kuponov ... in še bolje, večja srečanja imajo pogosto navzoče predstavnike proizvajalcev, ki vam bodo pred nakupom poskusili vzorce živil (to je nadležno, porabiti 6 dolarjev na kruh brez kruha brez glutena, ki ga vaša družina ne bo jedla).
Ne odlašajte z zdravnikom ali nutricionistom kot vir kuponov ali vzorcev za živila brez glutena - nekateri zdravniki in strokovnjaki za prehrano, ki zdravijo veliko celiak in bolnikov, občutljivih na gluten, porazdelijo te vrste brezplačnih zdravil. Nikoli ne boli, da bi vprašal (in morda boste svojemu zdravniku dali idejo!).
3 - Jejte v glavnem naravno brez glutena hrane iz trgovine Perimeter
Ko jeste brez glutena, za večerjo nimate več možnosti za uporabo poceni špageti (ali drugega poceni živila, ki vsebujejo gluten ). Zato, če se želite izogniti zlomu vašega proračuna v celoti, boste morali svoje nakupovanje osredotočiti na naravno živila brez glutena in ne na predelane žitarice.
Nakup grozdja supermarketa - z drugimi besedami, kupite sveže sadje, zelenjavo, meso, ribe in perutnino, plus mlečne izdelke in jajca (če jih imate). Ta živila so naravno brez glutena v svojih nepredelanih oblikah.
Mnoge od teh živil so tudi relativne kupčije - 10 kilogramov. Vrečka krompirja je na primer okoli 5 dolarjev in zagotavlja približno škrob kot približno 15 kruh brez kruha brez glutena za približno 15 odstotkov cene. Sadje se lahko zdi drago - jabolka je v svoji lokalni trgovini večino leta - 75 centov, vendar če zamenjajo energetske palice brez glutena pri 1,69 dolarja za pop, so nenadoma videti kot posel.
Kupujte svoje meso v razsutem stanju, če je mogoče - dobim dobre ponudbe za goveje meso (pogosto privarčujem $ 1 funt ali več), ko ga kupim v velikih količinah in ga sam kosim na manjše koščke. Če vam je ljubše goveje meso (skupaj s piščancem in svinino za prosti čas), morate vlagati v zamrzovalnik (se bo izplačalo) in se pogovarjati s kmetom o nakupu v razsutem stanju 1/4 ali 1/2 krava naenkrat.
Fižol in riž bi morali biti naravno brez glutena - samo pazite na opozorila na "skupna oprema", "lahko vsebujejo" in "skupne pripomočke" na embalaži, ker je navzkrižna kontaminacija glutena v embalaži še vedno lahko vprašanje. Mlečni izdelki, kot so jajca, mleko in sir, so skoraj vedno v redu (za nekaj opozoril glej moj članek " Je si brez glutena"? ).
4 - Trgi trgovcev na kmetijah in kmetije za nakupe svežih proizvodov
Res je, da se moja denarnica obrača po cenah za dostojno pridelavo v supermarketu, zlasti sredi zime (tudi če je prehranjevanje še vedno cenejše kot pri jedilnih specialitetnih izdelkih brez glutena). Toda tu se včasih porabi nekaj časa, ki se porabi za načrtovanje: trgovino kmetijskih trgov in stojnic na kmetiji lahko kupite v sezoni, da kupite naravno brez-gluten proizvode v razsutem stanju. S svojim skrbnim načrtovanjem, bodo nekatere tudi trajale skozi zimo do naslednje rastne sezone.
Kot dodaten bonus, če ste še posebej občutljivi na navzkrižno kontaminacijo z glutenom , je verjetnost težav pri proizvodih na stojnicah na kmetijah precej nižja od (že nizke) možnosti za težave pri proizvodnji supermarketov (v redkih primerih boste morda ugotovili, da - pakirani izdelki v supermarketu so bili pakirani na opremi, ki obdeluje tudi pšenico).
Če lahko jeste nightshades, paradižnik in paprika, ki jih boste našli na vašem lokalni kmetiji, so veliko boljši od tistih, ki jih boste našli v supermarketu, in cenejši. Kupim embalažne zabojnike, polne paradižnika in paprike, za avgusta kupim zabojček za 20 dolarjev; nekaj jemo takoj in uporabljam moj dehidrator, da se posuši nekaj za uporabo v zimskem času (ti "sundried" paradižniki naredijo odlično omako, in rehidrirani papriki zelo dobro delajo v mešanici jedi).
Sem kupil tudi sladki krompir v razsutem stanju v jeseni za manj kot 75 centov funt, ki se hranijo na hladnem mestu, bodo trajali pet do šest mesecev. Redni krompir (ponavadi okoli 33 centov funtov ali manj, ko kupite škatlico od njih) se bo začel hitreje sproščati, vendar sem tudi več mesecev hranil škatle tistih (če ga imate, vaša garaža je dobra prostor za shranjevanje, še posebej, če živite v hladnem ozračju). Če imate prostor za hladilnik, lahko redni krompir traja kar nekaj časa brez brstenja.
Za razliko od squash supermarketa, kmetijska stojna tkanina običajno ni prevlečena z voskom, da bi jo sveže dlje. Vendar sem imel veliko sreče, da je zimski squash že nekaj mesecev celo neobdelan ... in morda se boste lahko pogajali o kupovanju v razsutem stanju. Buče so ugodne, če jih kupite takoj po nočni vejici - lahko posušite semena za mešanico poti in uporabite meso za vse vrste receptov (glej moj članek o receptih brez glutena za ideje).
Zeleni so neverjetno poceni na trgu kmetov, preveč - kale, gorčice in oklepi so 75 centov (velikodušnega) funta v sezoni. Zelim jih umijem in zamrznem v velikih zloženkah z zapestno zaponko (jih ni potrebno blanširati ali kako drugače obdelovati) in jih potegniti, ko jih potrebujem.
Vsekakor je mogoče najti prekomerne proizvode na trgih kmetov, nekatera posebej trendovska ekološka kmetija pa dajejo precej visoko premijo na svoje blago, sem ugotovila. Vendar pa bi morali najti prodajalce z zelo ugodnimi cenami sadja in zelenjave, če pogledate okrog.
5 - Nakup brezglutenske zrnce v razsutem stanju, da naredite svojo brezglutensko moko in mešanice
Ali ste preverili ceno brez moke brez glutena? Iščete med 3 in 5 dolarjev za funt! Mešanice so še slabše - v mojem lokalnem supermarketu je mešanica mešanice moke brez glutena 4,19 dolarja, mešanica torte brez glutena pa 4,69 dolarja. Ni mogoče zadržati v proračun s temi vrstami cen. Torej, kaj lahko storite?
To je veliko dela, vendar lahko razmislite o nakupu zrnca brez glutena v paketih za pakiranje v velikih količinah (mislite: 25 kilogramov belega riža v velikanski vrečki za vrečke) in pripravite svoje mešanice moke brez glutena. S tem lahko znižate ceno vaše moke brez glutena na približno 1 funt, kar je 75% popusta.
Velike vrečke riža lahko najdete v skladiščnih klubih ali na orientalskih trgih za manj kot 50 centov na funt (včasih veliko manj). Twin Valley Mills proda 30-kilogramsko vedro celega zrnja sira za 15 USD plus ladijski promet (z ladijskim prevozom, to je približno 50 dolarjev do moje hiše). In lahko kupite 25-funt vrečko Ancient Harvest quinoa za približno $ 3 funta, vključno z ladijskega prometa-veliko manj kot 4,29 $ moj lokalni supermarket zaračuna paket za 12 unč.
Eno opozorilo: želite kupiti žito v razsutem stanju, vendar ga nikoli ne kupite (ali kaj drugega) iz rezervoarjev v supermarketu ali trgovini z zdravo hrano. Rezervoarji so vodilni vir navzkrižne kontaminacije. Ljudje preklopite lopatice iz bin do binca, trgovine pa jih ne temeljito očistijo - lahko zaključite z nakupom riža iz koša, ki je prej pšenica, kar je res grozljiva misel.
Ko dobite svoje količine zrn, boste očitno potrebovali nekaj načinov, da jih zmešate. Če niste mletja veliko žita naenkrat, lahko uporabite mlinček za kavo - samo se zavedajte, da se bodo po nekaj mesecih (ali včasih manj) redno brušili. Lahko uporabite tudi mletje za mletje na visokokakovostnem mešalcu ali mešalcu ali samostojni mlinček za žito - če izberete katero od teh možnosti, bo vaša vnaprejšnja naložba za brusilni dodatek vsaj 100 USD ali $ 300 in za sam aparat.
Združite zrnja z receptom za mešanje moke brez glutena. Za potrebne mešanice moke boste porabili nekaj denarja (brezglutinski gumi brez glutena je približno 16 funtov), vendar te sestavine trajajo dolgo, potrebujete pa le majhen košček za vsak funt brez moke brez glutena .
6 - izdelajte svoje lastne sestavine brez glutena, vključno s pecivom in kuhinjskimi potrebščinami
Ko delate veliko kuhanja in pečenja (in če jeste brez glutena, kuhate in pecite več, kot ste kdaj pomislili), stroške posebnih sestavin - stvari, kot je vanilin sladkor ali zeliščni sladkor, infuzijsko olje - se lahko zelo hitro poveča. Poleg tega je težko najti različice brez glutena vseh vrst posebnih sestavin, ki jih morda potrebujete ... še posebej, če so možnosti trgovine z živili omejene.
Vsekakor je lepo vedeti, kako narediti nekatere od teh sestavin sami - in lahko prihranite veliko denarja.
Medtem ko se morda zdi zastrašujoče, da poskusite nekaj od teh (nikoli ne bi imela pomislekov, da bi naredila svojo lastno majonezo, preden sem šla brez glutena), mnogi od njih so zelo enostavni za izdelavo in resnično okusijo bolje, kupljene različice.
Tudi če ne morete imeti nekaterih sestavin v kupljenih izdelkih (če je na primer destiliran kis je problem za vas), lahko te recepte uporabite z varnimi sestavinami, ki jih sami izdelujete, da bi izdelali različice teh izdelkov, kupljenih v trgovinah da lahko uživate brez bolezni.
7 - Beseda iz
Življenje brez glutena je lahko draga ponudba, če jeste pretežno brez glutena pripravljene hrane. Vendar je mogoče - čeprav malo dela - bistveno zmanjšati proračun za hrano.
Očitno je, da gre za skok, da bi živeli od pripravljene hrane, da bi izdelali svoj sladkor vanilije. Vendar pa lahko začnete z aktivnim nakupovanjem za kupčijo (in pri prijavi za kupone), ki vam ne bi smel trajati toliko časa. Če želite nadaljevati svoj projekt za varčevanje z denarjem, potem lahko razmislite o nekaterih bolj naprednih korakih, opisanih zgoraj.
> Vir:
> Celiacova bolezenska fundacija. Kaj naj pojedem? Spisek dejstev.