Koliko kalorij vsebuje Baileys?
Baileys Original Irish Cream previdno pristopa k glutenom: podjetje pravi, da sestavine, ki jih uporablja, da so ljudje prijazni, so brez glutena, vendar ljudi poziva, naj se pogovarjajo z zdravniki o tem, ali je varno, da jih porabijo .
"Sestavine, ki se uporabljajo v zdravilu Baileys, so brez glutena," pravi izjava britanskega proizvajalca Diageo plc.
"Na podlagi tega in po našem najboljšem vedenju ni sledov glutena v Baileysu. Ker nismo usposobljeni za dajanje zdravniških nasvetov osebam, ki potrebujejo diete brez glutena, se morajo pred konzumiranjem zdravila Baileys posvetovati s svojim zdravnikom."
Seveda je irski viski - alkoholna sestavina v Baileys Irish Cream - običajno sestavljena iz treh sestavin: vode, koruze in ječmena. Ječmen je seveda eden izmed treh glutenskih zrn .
Zdaj, mnogi (vendar ne vsi) organi na dieti brez glutena, pravijo, da destilirani alkohol, ki izvira iz pšenice, ječmena in rži, izvira iz glutena, brez glutena, saj postopek destilacije odstrani protein glutena. (Nekateri od nas imajo kljub temu reakcije na alkoholne pijače iz glutenskih zrn - za več podrobnosti glej moj članek Ali je alkohol brez glutena? )
Kalorije in prehranske informacije za Baileys
| Baileys Irish Cream Nutrition Facts | |
|---|---|
| Serving Size 1 Serving (100 g) | |
| Na službo | % Dnevne vrednosti * |
| Kalorije 327 | |
| Kalorije iz maščobe 117 | |
| Skupaj maščobe 13g | 20% |
| Nasičena maščoba 8g | 40% |
| Polinenasičena maščoba 0g | |
| Mononenasičena maščoba 0g | |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrijev 0mg | 0% |
| Kalij 0mg | 0% |
| Ogljikovi hidrati 25g | 8% |
| Dietna vlakna 0g | 0% |
| Sladkorji 20g | |
| Protein 3g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalcij 0% · železo 0% | |
* Na podlagi 2.000 kalorij prehrane | |
Verjetno ne boste presenečeni, če boste izvedeli, da je Baileys Irish Cream precej visoka s kalorijami, ogljikovimi hidrati in maščobami, glede na to, da je narejena iz smetane in alkohola. Za 1,3 milijona dolarjev za Baileys (o tem, kaj dobite od povprečnega kozarca) vsebuje 327 kalorij, 13 gramov maščobe in 25 gramov ogljikovih hidratov (20 gramov sladkorja)
Torej, ali naj pijem Baileys ali ne?
Če ste nekdo s celiakijo ali občutkom ne -celiakne glutena, ki prenaša alkohol iz glutenskih zrn, ali lahko pijete Baileys?
Zdi se, da je odgovor pritrdilen. Vendar pa družba obdrži podrobnosti o preostalih sestavinah, ki jih uporablja, da bi Bailey's Irish Cream pod tesnimi oblogami, zaradi česar vam je težko oceniti tveganje.
Včasih je Baileys mešana vreča - nekateri ljudje poročajo, da je v redu, drugi pa pravijo, da so se odzvali na to. Ni jasno, ali so bile te reakcije posledica destiliranega alkohola na osnovi glutena ali kaj drugega. Na podlagi vsega tega boste morali uporabiti svojo presojo o tem, ali želite uporabiti zdravilo Baileys Irish Cream, ko sledite prehrani brez glutena.
Potencialni nadomestki brez glutena za Baileyjeve
Bailey's ponuja še en izdelek, ki dejansko nosi oznako brez glutena: Baileys Almande mandljevo mlečno likerico. Ni jasno, ali Baileys Almande vsebuje alkohol, destiliran iz zrnca glutena ali ne (spet Baileys ne razkrije sestavin, ne da bi rekel, da je "brez glutena" in "ne vsebuje mleka"). Vendar pa skoraj zagotovo ne vsebuje alkohola na osnovi glutena, ker ameriško pravo prepoveduje označevanje katerega koli proizvoda "brez glutena", ki vsebuje sestavine pšenice, ječmena ali rž.
Torej Baileys Almande lahko dela za vas kot nadomestek za izvirne Baileys.
Obstaja tudi Baileysova alternativa, ki bi lahko delovala zate, če ugotovite, da imate težave z originalno Baileys, vendar lahko obvladujete z destilirano zrno glutena: Carolans Irish Cream. Na svojih pogostih vprašanjih Carolans poroča, da je brez glutena.
Upoštevajte, da je viski v Carolansu še vedno narejen iz destiliranih zrnih glutena (kot sem rekel zgoraj, je irski viski najpogosteje izdelan iz ječmena). Če pa se ne odzoveš na alkohol na osnovi destiliranega gluten-zrna, bi morali biti v redu, saj so Carolani preverili ostale sestavine irske kreme, da so brez glutena.
Več možnosti Če ne morete imeti Baileys
Še en potencialni nadomestek irske smetane je liker ruma - ne vsebuje povsem enakega okusa, vendar ga lahko uporabite na enak način, da začinite kave ter ustvarite martin in druge koktajle.
Dva proizvajalca - RumChata in Sangster - izdelata komercialne kreme za rum (Cruzan je prekinil svojo različico).
RumChata objavlja to izjavo o svojem izdelku: "Pri izdelavi RumChata se ne uporabljajo sestavine, ki vsebujejo gluten, vendar se nekatere sestavine v RumChata obdelujejo na opremi, ki bi lahko prišla v stik ali bi se lahko uporabila za predelavo sestavin, ki vsebujejo gluten."
Nisem mogel preveriti, ali se Sangster (v West Indies) šteje za brez glutena ali ne.
Beseda iz
Mnogi ljudje s celiakijo in občutljivostjo glutena lahko brez kakršnih koli težav pijejo alkoholne pijače, destilirane z glutena. Nekateri ljudje pa se slabo pomešajo s temi pijačami. Žal ne moremo vedeti, v katero skupino spadate, ne da bi eksperimentirali. Če se odločite, da poskusite Baileys Original Irish Cream, vam priporočam, da gredo počasi, dokler ne vidite, kako se odzoveš nanj.
> Vir:
> Celiacova bolezenska fundacija. Kaj naj pojedem? Spisek dejstev.