Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 138
Maščoba - 7g
Ogljikovi hidrati - 11g
Beljakovine - 8g
Skupni čas 25 min
Pripravite 5 min , kuhajte 20 min
Vreče 2 (po 1/2 skodelice)
Ko gre za solato iz jajc, tradicionalni recepti zahtevajo jajca, majonez in še veliko več. Večina receptov se premeša v približno polovici skodelice mayo, ki ponuja okoli 16 gramov nasičenih maščob.
Za tiste, ki želijo znižati holesterol LDL, Ameriško združenje za srce priporoča omejitev nasičenih maščob na 6 odstotkov vseh kalorij (to je približno 13 gramov nasičenih maščob, če jeste 2000 kalorij na dan ). Težko je slediti določenim zneskom. Na splošno si prizadevajo za zdrave jedi, pakirane z zelenjavo, vitke beljakovine, cela zrna in stročnice.
Ta recept za jajčne solate je boljši za vas, saj je v petih sesekljanih zelenjavi in okusnih zelenicah poleg dovolj majoneze, da postane kremast in apetan, vendar ne težka. Na koncu boste vzeli samo 2 g nasičene maščobe za en kos in več hranil kot v tradicionalnem.
Sestavine
- 2 velika jajca, trdo kuhana in srednje sesekljana
- 2 srednje korenčka, kuhana in srednje nasekljana
- 1 velika kumarica, majhna na kocke
- 1/4 skodelice zelenega graha
- 2 žlici cilantro, mleto
- 2 žlici svežega kopra, mleto
- 1 žlica majoneze brez maščobe
- 1/4 žličke soli
- 1/8 žličke mletega črnega popra
Priprava
- Združite vse sestavine v srednji posodi in jih zmešajte skupaj. Zaustavi pred služenjem.
Različice in nadomestitve sestavin
Lahko enostavno izpustite bodisi koper ali cilantro v tem receptu, vendar se odločite, da boste obdržali najmanj enega in podvojili količino, če izpuščate drugega - le nekaj žlic ponuja lepo teksturo in okus v jed.
Grški jogurt se pogosto zamenja za majonezo kot način za zniževanje maščob in povečanje beljakovin.
Lahko ga zamenjate, če želite, vendar upoštevajte, da se bodo teksture in okus razlikovali od predvidenega. In ne skrbite preveč o uporabi majoneze v recepturi, prijaznem holesterolu - to je samo ena žlica, in skupaj z njim dobivate zelenjavo.
Kuhanje in služenje Nasveti
To solato za jajce postrežite kot stransko krožnik ali pa jo pripravite v obrok, tako da uporabite kot sendvič polnilo, kot bi vam bila tradicionalna jajčna solata.
Če želite shraniti čas kuhanja in čiščenja, v enem malem loncu skupaj kuhajte jajca in korenje. Jajca morajo biti zelo dobro narejena - kuhana približno 16 do 17 minut - in bi morali biti sposobni preprosto preboditi korenje z vilico, preden jih odstranite iz vode.
Medtem ko jajca in korenje vrejo, lahko pripravite cilantro, koper in kumar. Stisnite preveč mastnega soka, kolikor je mogoče, preden in po njem, da izločite presežek tekočine v končno solato. Sesekljane kosove lahko tudi razrežete s papirnato brisačo, da absorbira prekomerno vlago.
Če uporabljate v konzervah graha, ne boste uporabljali celotne posode. Ostanke shranite v nepredušni embalaži in jih uporabite za druge recepte skozi teden. Poskusi
- pomladanska zelenjavna solata : združite grah s kuhano kinoo in okusnimi sezonskimi vegami.
- limonina in koprena zložena solata iz kukavic : kruh grah z bogato beljakovinami črni fižol in preliv lemonije .
- piščančji ocvrt riž s pomladnimi šparglji : uživajte v tem zdravem ocvrtem rjavem rižu in zelenjavni jed, dokončajte v manj kot 30 minutah.
Nazadnje, shranite ostanek kopra in cilantro z zavijanje vzmeti v mokro papirnato brisačo in namestitev v plastično vrečko v hladilniku.