Preprost Black Bean in ječmeni vegetarijanski Burritos

Poudarek na prehrani (na uslugo)

Kalorije - 408

Maščoba - 10g

Ogljik - 68 g

Beljakovine - 14g

Skupni čas 55 min
Pripravite 10 min , kuhajte 45 min
Vreče 6 (po 1 burrito)

Skupino teh fižola fižola in ječmena pripravite za nekaj dni vrednih srčno-zdravih vegetarijanskih obrokov. Biti pripravljen vam lahko pomaga približati dieto, ki je prijazna do holesterola. Ko ste pripravljeni, je manj verjetno, da izberete nezdrave cene ali naročite nekaj. Namesto tega boste uživali v okusnem obroku s sestavinami, ki jih poznate.

Sestavine

Priprava

  1. Pripravite ječmen v skladu z navodili za pakiranje.
  2. Medtem ko ječmen kuhal, segrejte oljčno olje v srednji ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo, česen, paprike, kumine, sol, paradižnikovo mast, korenje in črni fižol. Mešajte skupaj in pustite segrevati približno 5 minut. Odstranite z vročine in mešajte rahlo z vilico.
  3. Ko je ječmen pripravljen, postavite vsako tortiljo na ločeno ploščo. Zmes ječmena in črnega fižola razdelite na šest delov in jih razporedite proti sredini vsake tortilje.
  1. Zavite svoje burrito.
    1. Trikelico preložite na polovico, nato pa potegnite en rob pod polnjenjem in ga potegnite skupaj s polnjenjem.
    2. Zložite se na levi strani tortilje proti sredini (približno 2 palcev). Ponovite z desno stranjo.
    3. Tesno polnite polnjenje, dokler niste popolnoma valjani.

Različice in nadomestitve sestavin

Črni fižol je bogat s topnimi vlakni, pomemben del prehrane za zniževanje holesterola. Fiber pomaga zmanjšati LDL holesterol posebej, verjetno z vezavo molekul, ko potujejo skozi vaš prebavni trakt. Vendar se koristi ne ustavijo tam. Dobite tudi beljakovine, ki vam pomagajo napolniti in preprečiti, da bi postali lačni kmalu po obroku. Na ta način so fižol tudi koristni za nadzorovanje telesne teže.

Te prednosti veljajo za vse stročnice, zato, če nimate črnega fižola ali raje lečo, beli fižol, črno-zeleni grah, pinto ali kakšne druge sadežne stročnice , pojdite naprej in jih uporabite.

Z obročnim žitom, podobnim oluščenim ječmenu, dodate še nekaj vlaknin v vaš obrok. Specifična vrsta vlaken, beta-glukana, tudi vsebuje sestavine za preprečevanje raka. Pri nakupu boste morda opazili, da sta na voljo obe oluščeni ječmen (včasih imenovani oluščeni) in biserni ječmen. Oluščeni ječmen je minimalno obdelan, kar pomeni, da je večina njegove zunanje plasti, otrobi nedotaknjena.

Oluščeni ječmen je torej celotno žito. Ta zunanji sloj je večinoma odstranjen v pearl ječmenu, nekateri pa so še vedno prisotni.

Poleg tega vlakna v ječmenu niso zgoščena samo v otrobi, pač pa se porazdelijo po vsakem jedrcih, tako da je iz ječmena še vedno nekaj vlaknin. Če ste čas na kratko, bo kuhano ječmen kuhal hitreje. V nasprotnem primeru zakaj ne bi šli za olupljeno sorto (ali celo drugo celo zrno ).

Kuhanje in služenje Nasveti

Ker ječmen potrebuje nekaj časa za kuhanje, si prizadevajte, da ga dobite na stovetopu, preden začnete kaj drugega. Še en trik je, da ga čez noč premešamo. Izpraznite in sperite, preden ga položite na stovetop.

Postrezite s shranjeno kupljeno ali DIY classic guacamole , rubinasto rdečo salso , ali potresemo razrezane cheddar in kremno kislo smetano na strani. Namesto tega lahko te možnosti dodate v vsak burrito, preden ga premikate. Upoštevajte, da ti dodatki niso vključeni v prehranske podatke za ta recept, zato bodite pozorni na velikost porcij.