Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 224
Maščoba - 6g
Ogljik - 40 g
Protein - 6g
Skupni čas 75 min
Pripravite 15 min , kuhajte 60 min
Vreče 6 (po 2 skodelice)
Rdeče in vijolične odtenke pese, korenasta zelenjava, ki je na voljo skozi celo leto, ponujajo več kot lepo barvo jedi. Prihajajo s fitohranili, imenovani betalains-antioksidanti, ki se borijo za zmanjšanje vnetja v telesu. Ta klasični recept za borsht je seznanjen z različnimi drugimi barvitimi veggijami, kot so čebula, paprika, korenje in zelje, mešanica dobrih sestavin, ki kažejo samo okus, kaj ponuja ruska kuhinja.
Posoda je tudi povsem vegetarijanska, kot nalašč za obrok brez mesa, ki vam bo pomagal zmanjšati vnos nasičene maščobe za teden, zaradi česar pa imate tudi tveganje za holesterol in srčno bolezen.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 majhna rumena čebula, narezana
- 1 velika zelena paprika, majhna sesekljana
- 2 majhna pesa, olupljena in razrezana
- 4 srednje korenčka, olupljeni in razrezani
- 1 8-unča lahko paradižnikova omaka
- 1 majhno zeleno zeleno zelje, razrezano
- 1/2 žlička soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 3 srednji krompir, olupljen in prepolovljen
- 2 skodelice peteršilja, narezana (približno 1 majhna skupina)
- 4 lovorjev listov
- 3 česna čreda, zdrobljena
- 6 žlici kisle smetane, neobvezno, za serviranje
Priprava
- Toplotno oljčno olje v ponev na srednji vročini. Dodajte čebulo in poper. Sautee, dokler čebula ne postane prosojna.
- Dodajte izkrčene pese in korenje in še naprej utrudite še 4 do 5 minut.
- Dodajte paradižnikovo omako in premešajte, dokler ni dobro vgrajen. Nadaljujte segrevanje še 2 minuti in nato izklopite vročino.
- Dodamo razrezano zelje, sol in poper v ločeni veliki lonec. Pokrijte z mrzlo vodo in jo zavrite, nato pokrijte in pustite kuhati približno 20 minut.
- Dodajte prepolovljen krompir v lonec zelja. Kuhajte, pokrijte, dokler krompir ne doseže pol ure kuhanja.
- Sesajte mešanico v lonec z zeljem. Dodajte peteršilj, lovorjev list in zdrobljen česen. Vreti še 2 do 3 minute in izklopite toploto.
Različice in nadomestitve sestavin
To je vegetarijansko (in vegansko, če pustite iz kisle smetane) jed. Navedene sestavine so klasične pri tradicionalnih kuhinjskih izdelkih. Vendar pa lahko v kosih kuhanega, kubiranega govejega mesa dodate še dodatne beljakovine in teksturo meaterja.
Kuhanje in služenje Nasveti
Ta posoda je dovolj napolnjena, servirana z rezino toplega pšeničnega kruha . Raznolikost vključenih zelenjadnic ponuja obogaten, zdrav obrok. To jedo lahko služi vročim ali hladnim. Kislo smetano je lepa kremastost in predstavitev, vendar je popolnoma neobvezna. Grški jogurt lahko uporabite namesto tega.
Verjetno boste našli peso, ki jo prodajate v kupu z zelenico.
Nekateri supermarketi jih lahko nabirajo. Ne glede na to, izberite pese, ki so čvrsta z gladko kožo. Če pridejo z zelenjavo, jih odrežite približno za centimetrsko višino, kjer se pritrdijo na sladkorno peso (jih lahko uporabite in katero koli ostanke pese, da naredite kozjega sira ravioli ). Ne pijte pese, dokler jih ne boste rešili.
Čiščenje jim dobro pomaga znebiti vseh prilepljenih umazanijo.