Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 185
Maščoba - 8g
Ogljik - 6 g
Protein - 23g
Skupni čas 7 min
Priprava 4 min , kuhanje 3 min
Vreče 2 (po 1 funt)
Pečene pokrovače lahko navdušijo vaše goste na večerji, vendar pa lahko s to preprosto recepto naredite tudi osnovno jed v običajnem družinskem prevozu. Morski pokrovčki so elegantna, preprosta, hitro kuhana in okusna morski jed, vendar boste morali biti pozorni na vsak korak, da dobite najboljše zimske pokrovače.
Tukaj delimo najboljše strategije za nakup, pripravo, kuhanje in serviranje pokrovač . Trik je v nakupu svežih pokrovač, jih pripravlja na T in jih kuhamo do popolnosti, da ne omenjamo, da bi jih služili kot šef.
Sestavine
- 1 kilogram morskih pokrovač
- 1 žlica oljčnega olja
- 1/4 žličke kosher soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
Priprava
- Suho pokrovače posušite s papirnatimi brisačami. Sol in poper obe strani.
- Segrevamo veliko redno (ne nepritrjeno) posodo za 2-3 minute pri srednji visoki toploti. Dodajte oljčno olje ali maslo, nato pa pokrovače enega po enega, ločite jih tako, da se ne dotikajo. Če vaš ponev ni dovolj velik, da jih naredite naenkrat, obdržite prvo serijo pod kosom folije in naredite dve seriji ali več.
- Pokrovke kuhamo okrog 1 1/2 do 2 minute na vsaki strani, pri čemer posodo ustrezno dodamo, preden jih dodamo. Na obeh koncih morajo imeti zlato skorjo, središče pa mora še vedno izgledati prosojno. Obrni se s kleščami.
- Nudite takoj. En funt pokrovač je približno 3 obroke.
Podatki o hranilni vrednosti: Vsaka porcija ima 3,5 g učinkovite ogljikovih hidratov 25 gramov beljakovin in 132 kalorij.
Kako kupiti pokrovače
Pot do izbočenega pokrovčka, ki je zrezana, se odlično začne v trgovini z živili ali na trgu rib. V ZDA se pogosto prodajajo tri vrste pokrovač. Med njimi so: morske pokrovače, pokrovne pokrovače in pokrovače. Morske pokrovače so največje pokrovače, v povprečju premera 11/2 "-2". Bay in calico pokrovače so relativno manjši, vendar so bolj gladki in se lahko uporabljajo v posodah z mešanico .
Za zrezane pokrovače bi kupovali morske pokrovače. Na voljo so divje ujete ali kmetijske vzpone. Poiščite "suho ali suho pakirano", "potapljač", "dnevno čoln" ali "brez kemičnih" sort. Izogibajte se izkopanim pokrovačem, saj je njihovo pridelovanje škodljivo za okolje. Če kupujete zamrznjeno, mora seznam sestavin vključevati samo morske pokrovače.
Izogibajte se paketom, ki vsebujejo natrijev tripolifosfat (STP) ali dodano vodo. Če kupujete sveže pokrovače, se izogibajte pokrovačam, ki so prikazani v preveč vlažnih, tekočih posodah. Morski pokrovčki morajo biti lepljivi, kar kaže, da nimajo prekomerne dodane vlage, ki bo vplivala na okus in teksturo vaše posode.
Barvno, ne smejo biti preveč bele barve, temveč bolj kot vanilija ali biserna barva. Druga imena, ki jih lahko vidite v supermarketu, vključujejo kraljevske pokrovače, velike pokrovače, alaskanske pokrovače in jumbo pokrovače.
Velikosti pokrovač
Ali naj bi bila trgovina z živili ali ribji trg, velikosti pokrovač, označiti z dejanskim številom pokrovačev na funt. Morski pokrovčki lahko segajo od 10 do 40 funtov. Manjše je število, večja je pokrivala. Največja razpoložljiva bi bila U / 10 za manj kot 10 funtov.
Kako pripraviti pokrovače
Odtaljeno čez noč v hladilniku ali sveže morske pokrovače je treba položiti na papirne brisače za pripravo, da dobijo čim več dodatne vlage pred kuhanjem. Ne uporabljajte mikrovalovne pečice ali vroče vode za pokanje taline. Preden jih dodate sol in poper, jih posušite.
Vročanje predlogov za viseče pokrovače
Pokrovače so lahko lepi prvi tečaj in glavni tečaj. Kot predjed s svežim sadjem ali avokadom, s slanino ali na postelji arugule ali drugih zelenih listov.
Kot glavna jed, služijo 2 do 3 velike zrezane pokrovače z zelenjavami, ki so v česnu zatečene s stiskanjem limone, z gobami v česnu in vinu, kot del elegantne solate ali na mnogo drugih načinov.