Nekateri dieteti skrbijo, da dejansko povzročajo telesno težo
Če poskušate izgubiti težo, verjetno iščete najboljše načine za zmanjšanje kalorij iz vaše prehrane . Uporaba sladkorja brez kalorij namesto sladkorja vam lahko pomaga ustvariti kalorični primanjkljaj . Ali morate uporabljati umetna sladila za hujšanje? Nekateri dieteti skrbijo, da umetna sladila povzročijo povečanje telesne mase, ne pa izgubo teže. In mnogi zdravi eaters skrbi za umetno varnost sladkorja.
Umetni slaščice
Obstaja veliko umetnih sladil na trgu. Nekateri ne zagotavljajo kalorij, medtem ko drugi zagotavljajo zelo majhno količino, ki verjetno ne bo vplivala na vaš dnevni vnos kalorij . To so nekatere od priljubljenih blagovnih znamk:
- Nutrasweet, Equal ali Sugar Twin (Aspartam): 200 krat slajši od sladkorja
- Sladka in nizka, Sweet Twin, Sweet'N Low, Necta Sweet (saharin): 200-700-krat slajši od sladkorja
- Truvia, PureVia, Enliten (Stevia variacije): 200-400-krat slajši od sladkorja
- Splenda (Sucraloza): 600 krat slajša od sladkorja
- Sweet One, Sunett (Acesulfamski kalij ali Ace-K): 200-krat slajši od sladkorja
- Advantame: 20.000 krat slajši od sladkorja
Ameriška agencija za prehrano in zdravila (FDA) zagotavlja več informacij o vsakem sladilu, dovoljenem za uporabo v živilih in pijačah, ki jih porabite.
Ali so umetna slaščice varna?
Veliko potrošnikov skrbi za neželene učinke umetnih sladil.
Toda vprašanje sladkorja je zelo kontroverzno. Torej, če želite vedeti, ali so umetna sladila varna, bo odgovor verjetno odvisen od tega, kdo vas vpraša.
Nekatera sladila z visoko intenzivnostjo so varna za porabo v splošni javnosti, glede na FDA. Med njimi so saharin, aspartam, kalijev asseulfam (Ace-K), sukraloza, neotame in Advantame.
FDA meni, da je visoko očiščen steviol glikozid (Stevia) splošno priznati kot varen (GRAS).
Torej, katera sladila so lahko nevarna? V Združenih državah Amerike prepoveduje uporabo ciklamata, čeprav se sladilo uporablja v drugih državah. Celotni listi in surovi ekstrakti Stevije prav tako niso dovoljeni za uporabo kot sladila.
Če imate stanje, imenovano fenilketonurija (PKU), vaše telo morda ne bo dobro reagiralo na aspartam. Zaradi tega FDA pravi, da se morate izogibati ali omejiti živila in pijače, ki vsebujejo aspartam.
Toda čeprav je FDA ugotovil, da so nekateri izdelki varni za uporabo, mnogi zdravstveni strokovnjaki še vedno niso prepričani. Nekateri dieteti celo rečejo, da doživljajo neželene učinke z umetnimi sladili.
Dr. Bruce Y. Lee, MD MBA, izredni profesor za mednarodno zdravje in direktor Centra za preprečevanje debelosti na Univerzi Johns Hopkins v Baltimoru, je eden od teh strokovnjakov. Po mnenju dr. Li, dietetiki skrbi za varnost sladkorja, tudi če so splošno priznani kot varni. "Priporočam previdnost pri umetnih sladilih. Na novo uvedene sladila niso bila dovolj dolgo, da bi lahko dolgoročno raziskali tveganje za zdravje," pravi.
In drugi strokovnjaki izražajo večjo skrb. Dr. Larry Goldfarb iz DC, ustanovitelj Medicinskega in wellness centra New Jersey, trdi, da obstajajo politične in finančne motivacije za odobritev nekaterih sladil. "Ljudje so bili prepričani, da so umetna sladila v redu in ne kažejo nobenih škodljivih učinkov. Raziskave so pokazale ravno nasprotno", pravi dr. Goldfarb.
Dr. Goldfarb tudi ugotavlja, da so nekatere študije pokazale razmerje med aspartamom in več resnimi boleznimi, vključno z rakom. Toda FDA stoji po svoji varnostni oceni, ki pravi, "aspartam je ena od najbolj izčrpno raziskanih snovi v oskrbi s človeško hrano, z več kot 100 raziskavami, ki podpirajo njegovo varnost."
Umetna slaščica lahko povzroči povečanje telesne teže
Tudi če vas ne skrbi za varnost sladil, jih morda ne želite uporabiti za hujšanje. Nekateri dietetiki - in strokovnjaki - verjamejo, da uporaba umetnih sladil lahko povzroči povečanje telesne mase, ne pa izgubo teže.
Raziskovalci že več let preučujejo način, kako se naša telesa in naši možgani odzovejo na nizkokalorična ali brezalkoholna sladila. Nekatere študije so ugotovile, da ko uživamo ta sladila, na koncu jemo več hrane in porabi več kalorij na splošno. Rezultat? Smo pridobili težo namesto hujšanja.
Torej, zakaj se povečuje telesna masa? Nekateri znanstveniki verjamejo, da so umetna sladila toliko sladka od sladkorja, da naši možgani vzgajajo vedno bolj sladko hrano. Poleg tega, ker ta sladila ne zagotavljajo kalorij, zmedejo normalne možganske signale, ki nam rečejo, da nehamo jesti, ko imamo dovolj hrane.
Drugi znanstveniki menijo, da je jedo umetno sladkane poslice, ki nam dajejo izgovor za večjo prehrano. Če na primer kupite dietne piškotke, jih boste morda želeli več pojediti, ker mislite, da manj škodijo programu za zmanjšanje telesne mase. Posledično lahko porabite več kalorij.
Vendar pa vse raziskave niso pokazale negativnih učinkov umetnih sladil. Nekateri raziskovalci so ugotovili, da ko dietetiki nadomeščajo visoko kalorično hrano in pijače z nižjimi kalorijami ali brez kalorij, sladkanih zdravil, zmanjšajo kalorije in izgubijo težo. En raziskovalec je dejal, da so rezultati najbolj dramatični pri prehodu iz visokokaloričnih soda v dietne sode brez kalorij.
Kje pa vas to pusti kot dieter? Znanstveniki pravijo, da je poskušanje preučevanja prehranjevanja preveč zapleteno, da bi dobili natančne odgovore. Tudi če študija pravi, da lahko umetna sladila dela za izgubo telesne mase, so lahko vaše izkušnje drugačne. Torej, če želite najti najboljši načrt za vaše zdravje in dobro počutje, boste morda želeli razmisliti o tem, kako uporabljati umetna sladila v vaši prehrani.
Ali morate poskrbeti za uporabo umetnih slaščic za hujšanje?
Če trenutno jedo veliko hrane s sladkorjem, je zamenjava z njimi za živila z umetnimi sladili lahko razumen prvi korak. Ta postopek vam lahko pomaga, da postanete bolj obzirni glede vaših odločitev o izbiri hrane in bolj previdni pri načrtovanju obroka.
"V najboljšem primeru je najbolje, da se čim bolj zmanjša na vseh sladilih, vendar to ne moremo storiti vsi," pravi Lee. "Torej, če ne obstajajo druge možnosti, potem lahko začasno premikate na umetna sladila iz sladkorja. Toda spet je bolje, da se končno premaknete na naravne načine in zmanjšate sladila na splošno."
Če upoštevate vaše želje in izbiro hrane, vam lahko pomaga zmanjšati odvisnost od sladil. Na primer, lahko popijete sladko sokovo ali kavo pijačo v popoldanskih urah, da povečate svoje ravni energije. Toda tudi če si zgrabite pijačo brez kalorij, lahko naredite več škode kot dobro. Kofeinasta pijača dehidrira vaše telo, ki lahko povzroči utrujenost. Pitna voda namesto tega povečuje hidratacijo, izboljša vašo energetsko raven in zagotavlja nič kalorij.
Nasveti za zmanjšanje sladkorja
Dr. Lee spominja dietetike, da je sladki zob učen pojav. "Kot vsaka navada se lahko sami znova usposobite," pravi.
Dr. Goldfarb se strinja, da je najboljši prvi korak, da preusmerite svoje okuse. Ponuja nekaj nasvetov za zmanjšanje odvisnosti od sladkarij:
- Pojej polovico tega, kar hočeš in počasi jesti. Počutili boste polni, če boste počasi jedli in se boste uprli skušnjavi, da končate krožnik hrane samo zato, ker je tam. Uživanje počasneje pomaga, da se trebuh in možgani odzovejo na hrano, ki ste jo uživali. Številni dietetiki imenujejo to "pozorno prehranjevanje" in ugotovijo, da je to eden od najboljših načinov za zmanjšanje količine sladkorja in velikosti porcij na splošno.
- Naredite bolj zdravo izbiro hrane . V svojo prehrano vključite zdrave maščobe, saj bodo zavirali vaš apetit za sladkor. Dodajte avokado v sendvič ali solate ali pojedo jedilnega lososa ali tune za večerjo, da se počutite bolj zadovoljni.
- Daj si rok. Zmanjšajte vnos sladkorja v obdobju dveh tednov, nato pa samo ustavite. Boste presenečeni, kako enostavno je. Rezanje na sladkorju vam bo dalo tudi prostor v proračunu kalorij, da boste uživali v bolj hranljivi prehrani prijazni hrani.
- Privoščite strokovnjakom, če sami ne morete rezati sladkorja. Iskanje skrbi za dietetika ali prehrano je lahko dober začetek.
Umetna sladila lahko pomagajo nekaterim dieteterjem izgubiti težo. Toda mnogi strokovnjaki so še vedno zaskrbljeni zaradi neželenih učinkov in telesne mase. Torej poskusite izbrati naravno sladko hrano, kot je celo sadje, da zadovoljite vaš sladek zob in izkoristite vitamine, minerale in druge prednosti, ki jih ponujajo vsa živila. In obiščite zdravniško ekipo, če ste zaskrbljeni zaradi neželenih učinkov umetnih sladil ali potrebujete pomoč pri zmanjševanju.
Viri:
Bellisle F, Drewnowski A. "Intenzivna sladila, energetski vnos in nadzor nad telesno težo." European Journal of Clinical Nutrition junij 2007.
Gardner C. "Ne-hranljiva sladila: dokazi o koristih in tveganju." Sedanje mnenje v Lipidologiji februar 2014.
Anne Raben, Tatjana H Vasilaras, Christina Møller in Arne Astrup. "Saharoza v primerjavi z umetnimi sladili: različni učinki na ad libitum vnos hrane in telesna teža po 10 wk dodatka pri prekomernih telesnih ženskah." American Journal of Clinical Nutrition oktober 2002.
Roberts JR. "Paradoks umetnih sladil pri upravljanju debelosti." Aktualna gastroenterološka poročila januar 2015.
Vasanti S Malik, Matthias B Schulze in Frank B Hu. "Uživanje pijač, sladkanih s sladkorjem in povečanje telesne mase: sistematični pregled." Ameriški časopis za klinično prehrano avgust 2006.
Qing Yang. "Pridobite težo z" tekočo prehrano? "Umetna sladila in nevrobiologija sladkorja cravings." Yale Journal of Biology and Medicine junij 2010. 101-108