Poudarek na prehrani (na uslugo)
Kalorije - 390
Maščoba - 12g
Ogljikovi hidrati - 43g
Protein - 24g
Skupni čas 40 min
Priprava 15 min , Cook 25 min
Vreče 2
Sardine dobijo slab sloves, vendar so okusni bogati z beljakovinami omega-3 maščob , ki imajo protivnetne prednosti. Seznanjanje sardel s slanimi kalamatnimi oljkami in čajno čebulo dodaja sladko in slano aromo okusa, ki ustvarja zadovoljivo posodo.
Namesto belega mokra skorje ta pica uporablja socco. Socca nareže čičerke (imenovano čičerijsko moko) in je pakirano z beljakovinami, vlakninami in antioksidanti, da ohranja sladkor v krvi stabilen in se bojuje proti celični poškodbam.
Sestavine
- 1 skodelico čičerije
- 1 skodelica vode
- 1/8 žličke soli
- 1 majhen ščepec črnega popra
- 2 žličke oljčnega olja
- 1/2 skodelice tanko narezane rdeče čebule
- 1, 4,4 unč oljčnega oljčnega oljčnega olja, brez kosti, sardine brez kože, odcejene in grobo razpadle
- 1/4 skodelice kalamatnih oljk, grobo sesekljane
- 1/4 skodelice ploščatega listnega peteršilja
Priprava
1. Vlaknite skupaj čičerko moke, vode, sol, poper in 1 čajna žlička oljčnega olja in pustite sedeti 30 minut na uro.
2. Ogrevalno ogrščico postavite visoko in postavite 10-palčno litrsko ponev (ali drugo skledo za varno pečico) od 4 do 6 palcev od števnika. Pustite, da se segreje pod broilerjem, dokler ni vroče do konca, približno 5 minut.
3. Odstranite vročo ponev iz pitovne piščancev in nalijte v čičerko.
Vrnite se na broiler in piščal, dokler socca ne začne rjavo, približno 3 minute.
4. V ponev na srednji vročini sesekljajte čebulo v preostalo čajno žličko oljčnega olja s ščepcem soli in popra, do zlate in nežne, približno 6 minut.
5. Odstranite socco iz ponev in na vrhu z zasajeno čebulo, sardine, olive in peteršilj.
6. Rezina na vrhu socca v 4 parnih kosov, da služi.
Različice in nadomestitve sestavin
Če nimate časa za izdelavo socca, namesto tega nadomestite polno žito ali tortiljo. Zamenjajte zelene olive ali kapare za kalamatne oljke, in če niste ljubitelj sardel, namesto tega uporabite v pločevinkah tune ali losose.
Za vegetarijansko izbiro namesto sardel uporabite razpadel tempeh ali krompirjevo jajce.
Kuhanje in služenje Nasveti
Če pustite sirovček s čičerko, lahko čutna moka popolnoma absorbira vodo, če pa nimate časa, lahko preskočite ta korak. Sestro lahko tudi naredite pred časom in ponovno segrejete v pečici ali ponev pred polnjenjem.