Omega-3 maščobne kisline so bistvenega pomena za delovanje možganov in živčnega sistema. Prav tako so dobro za vaše srce, saj zmanjšujejo tveganje za aritmije, znižujejo ravni trigliceridov in krvni tlak ter pomagajo ohraniti plaketo zamašitev arterij.
Ameriško združenje za srce priporoča, da vsak teden jedo dve ribji porciji. Ribe so nekateri najbogatejši viri dveh oblik omega-3 maščobnih kislin, imenovanih docosaheksaenoična kislina (DHA) in eikosapentaenojska kislina (EPA). DHA in EPA se zgodi, da so vrste omega-3 maščobnih kislin, ki jih vaše telo potrebuje.
Oblika rastlin, imenovana alfa-linolenska kislina (ALA), se nekoliko razlikuje od EPA in DHA. Čeprav vaše telo pretvori ALA v DHA ali EPA po potrebi, so ribe verjetno še vedno najboljši vir omega-3.
Vendar pa niso vse ribe ustvarjene enake in nekatere imajo več omega-3 od drugih. Naslednjih osem rib je bogato z omega-3 maščobnimi kislinami (in okusno).
1 - Sledi
Sled se pogosto usedi in predjedi služi kot predjed, vendar pa se te majhne ribe lahko kuhajo tudi na žaru, peči ali pečici. Sled je tudi odličen vir beljakovin, kalcija, magnezija, kalija, niacina, vitamina B-12 in selena.
2 - Losos
Zrezki in fileti lososa so pečeni, na žaru, pečeni ali pečeni. Ali lahko obdržite pasmo lososa pri roki, da naredite losose ali sendviče. Losos je tudi visoko v beljakovinah, magneziju, kaliju, niacinu, vitaminu B-12 in vitaminu A.
3 - Skuša
Skuša je pogosto dimljena ali konzervirana, vendar so sveži skuški narezani tudi na žaru ali pečeni. Poleg omega-3 maščobnih kislin je skuša visoko vsebnost vitamina B-12, niacina, selena, magnezija, železa in kalija ter precej količine beljakovin.
4 - Sardine
Sardine so majhne mastne ribe, ki jih običajno najdete v pločevinkah. Pogosto jih postrežejo s krekerji kot predjed. Sveže sardele so lahko na voljo in jih lahko žari, pečen ali dimljen. Sardine so visoke tudi pri vitaminih D, niacinu in kalciju.
5 - Sardoni
Sardine so pogosto najdene na pizza ali cezarskih solatah in jih boste našli v pločevinkah, ko gredo v nakupovanje v trgovinah. Sveže sardone je mogoče žariti ali uporabiti v receptih, ki zahtevajo sardele. Sardine so visoke tudi v beljakovinah, kalciju, kaliju, selenu, vitaminu B-12 in niacinu.
6 - Položaj
Halibut je dobra riba za ljudi, ki ne marajo močnega okusa najbolj mastnih oceanskih rib, ker je blago bela riba, ki je še vedno visoka v maščobnih kislinah omega-3. Halibut je odličen vir beljakovin, kalija in niacina.
7 - Rainbow pastrmka
Rainbow postrv je še ena blago belih rib, zato je dobro za ljudi, ki ne marajo lososa ali tune. Poleg tega, da je bogata z maščobnimi kislinami omega-3, je šarenka tudi dober vir beljakovin, kalcija, magnezija in niacina.
8 - Tuna
Tuna se običajno uporablja kot filet ali zrezek, lahko pa je na žaru, pečen ali pečen. V lokalni trgovini boste našli tudi pločevinko v pločevinkah. Tuna je odličen vir omega-3 maščobnih kislin, beljakovin, magnezijevega kalija, vitamina B-12 in niacina.
Viri:
American Heart Association. "Fish in Omega-3 maščobne kisline."
Služba kmetijske raziskave Ministrstva za kmetijstvo Združenih držav Amerike, Nacionalna zbirka hranil za standardno referenčno številko 28.